French Toast, in Deutschland oft als “Arme Ritter” bekannt, ist ein klassisches Frühstücksgericht, das sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt ist. Mit wenigen Zutaten zaubert man ein weiches, leicht süßes und außen goldbraun-knuspriges Frühstück, das nach Belieben verfeinert werden kann – von frischen Beeren bis hin zu Ahornsirup. Dieses Rezept sorgt für besonders fluffigen French Toast mit perfekter Konsistenz.
Zutaten (für 4 Portionen / ca. 8 Scheiben)
- 8 Scheiben Toastbrot (am besten leicht trocken)
- 4 Eier
- 240 ml Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zucker
- ½ Teelöffel Zimt (optional)
- Butter oder Öl zum Ausbacken
Zubereitung
1. Eiermilch zubereiten
In einer großen flachen Schüssel die Eier mit Milch, Vanilleextrakt, Zucker und optional Zimt gut verquirlen.
2. Toastscheiben eintauchen
Die Toastscheiben einzeln in die Eiermilch legen, ca. 10–15 Sekunden pro Seite ziehen lassen, bis sie gut durchfeuchtet sind, aber nicht zerfallen.
3. In der Pfanne ausbacken
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter oder Öl hinzufügen. Die getränkten Brotscheiben in die Pfanne geben und von beiden Seiten jeweils ca. 2–3 Minuten goldbraun braten.
4. Servieren
Sofort warm servieren, nach Wunsch mit Toppings verfeinern.
Serviervorschläge
- Mit frischen Beeren, Bananenscheiben oder Apfelkompott
- Mit Ahornsirup, Honig oder Puderzucker bestreut
- Herzhafte Variante: Mit gebratenem Speck oder Käse servieren
- Kinderfreundlich: Mit Zimt-Zucker und etwas Fruchtjoghurt
Varianten
- Vegane Version: Eier durch Banane oder Pflanzendrink mit Mehl ersetzen
- Herzhaft: Eiermilch ohne Zucker und Vanille, dafür mit Salz, Pfeffer und Kräutern
- Luxusvariante: Mit Schokoladenstückchen oder Nuss-Nougat-Creme gefüllt
- Mit Brioche oder Hefezopf: Besonders reichhaltig und weich
Tipps & Tricks
- Etwas älteres Brot eignet sich besonders gut, da es die Flüssigkeit besser aufnimmt
- Nicht zu lange einweichen, sonst wird der Toast matschig
- Auf mittlerer Hitze braten, damit der Toast gleichmäßig gart und nicht verbrennt
- Direkt nach dem Braten servieren – frisch schmeckt er am besten
Nährwerte (pro Portion, ca.)
- Kalorien: ca. 300 kcal
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Eiweiß: 10 g
Fazit
Dieser fluffige French Toast ist ein absoluter Frühstücksliebling: Schnell gemacht, mit einfachen Zutaten und dennoch wunderbar aromatisch. Durch die perfekte Kombination aus weicher Mitte und knuspriger Kruste ist er vielseitig einsetzbar – vom süßen Sonntagsfrühstück bis zur herzhaften Zwischenmahlzeit.