Dieser Französische Apfelkuchen vereint den köstlichen Geschmack von frischen Äpfeln mit einer zarten, feuchten Textur und einem perfekten, leicht karamellisierten Topping. Es ist das ideale Dessert für alle, die den klassischen Apfelkuchen lieben, aber eine einfachere Zubereitung bevorzugen. Mit nur wenigen Zutaten entsteht dieser saftige Kuchen, der nicht nur beim ersten Bissen überzeugt, sondern auch durch seinen angenehmen Duft und die goldbraune Kruste besticht. Ob für einen gemütlichen Nachmittagstee, eine festliche Feier oder einfach als süßer Abschluss eines Mittag- oder Abendessens – dieser Apfelkuchen lässt sich unkompliziert zubereiten und ist dabei stets ein Genuss. Die Kombination aus frischen Äpfeln, einer buttrigen Teigmischung und einer leichten Zimt-Note macht diesen Kuchen zu einem Favoriten für jede Saison. Besonders im Herbst, wenn Äpfel in ihrer besten Form sind, kommt dieser Kuchen besonders gut zur Geltung.
Vollständiges Rezept
Zutaten:
- Für den Teig:
- 2 Tassen (250 g) Allzweckmehl
Allzweckmehl bildet die Basis für den Teig und sorgt für eine weiche, lockere Konsistenz. In Kombination mit den anderen Zutaten ergibt es die perfekte Textur für diesen Apfelkuchen. - ¾ Tasse (150 g) Zucker
Der Zucker verleiht dem Teig eine angenehme Süße, die perfekt mit den frischen Äpfeln harmoniert. Für zusätzliche Tiefe kann auch ein wenig brauner Zucker hinzugefügt werden. - 1 Teelöffel Backpulver
Backpulver sorgt dafür, dass der Teig beim Backen aufgeht und eine luftige, weiche Struktur erhält. - ½ Teelöffel Salz
Ein Hauch Salz hilft, die Süße auszugleichen und hebt die Aromen des Teiges hervor. - 1 Teelöffel Zimt
Zimt verleiht dem Teig eine warme, würzige Note, die perfekt zu den Äpfeln passt und den Kuchen zusätzlich aromatisiert. - 2 Eier
Die Eier sorgen für Bindung und Struktur im Teig, sie machen ihn weich und leicht. - ½ Tasse (115 g) ungesalzene Butter, geschmolzen
Butter sorgt für eine weiche Textur im Teig und gibt dem Kuchen einen angenehmen Geschmack. - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Vanille bringt eine süße, aromatische Tiefe, die die anderen Aromen des Kuchens perfekt ergänzt. - ¼ Tasse (60 ml) Milch
Milch sorgt für eine weiche und feuchte Konsistenz des Teiges und hilft, alle Zutaten miteinander zu verbinden.
- 2 Tassen (250 g) Allzweckmehl
- Für die Apfelfüllung:
- 4 Äpfel (vorzugsweise säuerlich wie Granny Smith oder Braeburn), geschält und in dünne Scheiben geschnitten
Die Äpfel bilden die fruchtige Basis des Kuchens. Ihre Säure ergänzt die Süße des Teiges und sorgt für eine wunderbare Frische im fertigen Kuchen. - 2 Esslöffel Zucker
Ein wenig Zucker hilft, die natürliche Süße der Äpfel hervorzuheben und macht die Füllung köstlich. - 1 Teelöffel Zimt
Der Zimt in der Apfelfüllung fügt dem Kuchen eine warme Würze hinzu, die perfekt mit der Süße der Äpfel harmoniert.
- 4 Äpfel (vorzugsweise säuerlich wie Granny Smith oder Braeburn), geschält und in dünne Scheiben geschnitten
Zubereitung:
- Ofen vorheizen und Backform vorbereiten:
Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine runde Backform (ca. 23 cm Durchmesser) mit etwas Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen. - Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt gut vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt und Milch verquirlen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und mit einem Schneebesen oder einem Löffel verrühren, bis der Teig glatt ist. - Apfelfüllung zubereiten:
Die geschnittenen Äpfel mit Zucker und Zimt vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Die Apfelfüllung gleichmäßig auf den Teig in der Backform verteilen. - Backen:
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Die Apfelstückchen sollten weich, aber noch etwas fest sein. - Abkühlen lassen:
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen und in Stücke geschnitten wird.
Warum dieser Tipp für perfektes Gelingen wichtig ist:
Die Apfelfüllung sorgt dafür, dass der Kuchen eine saftige, fruchtige Textur erhält, ohne dass er zu nass wird. Der Teig bleibt schön locker und leicht, was ihn von einem traditionellen schweren Apfelkuchen unterscheidet. Das regelmäßige Überprüfen während des Backens stellt sicher, dass der Kuchen gleichmäßig bräunt und die Äpfel gut gegart sind, aber ihre Form behalten.
Varianten & kreative Abwandlungen:
- Mit Nüssen:
Füge dem Teig oder der Apfelfüllung gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzu, um dem Kuchen mehr Textur und Geschmack zu verleihen. - Mit Trockenfrüchten:
Für eine fruchtigere Note kannst du getrocknete Cranberries oder Rosinen zu den Äpfeln hinzufügen, um dem Kuchen einen zusätzlichen Geschmackskick zu geben. - Mit anderen Früchten:
Ersetze die Äpfel durch Birnen oder Pfirsiche für eine saisonale Abwandlung des Rezepts.
Serviervorschläge:
Dieser Französische Apfelkuchen ist perfekt als Dessert für ein festliches Abendessen oder einfach als Snack zum Kaffee. Du kannst ihn mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren, um ihm eine noch cremigere Textur zu verleihen.
Aufbewahrung & Haltbarkeit:
Die Reste dieses Apfelkuchens können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Wenn du den Kuchen länger frisch halten möchtest, kannst du ihn auch im Kühlschrank für bis zu 5 Tage lagern. Falls noch Kuchen übrig ist, kannst du ihn auch einfrieren. In einem luftdichten Behälter hält er sich bis zu 3 Monate im Gefrierschrank. Einfach auftauen lassen und genießen!
Fazit:
Dieser Französische Apfelkuchen ist ein unkompliziertes, aber köstliches Dessert, das jeder lieben wird. Die Kombination aus der fruchtigen Apfelfüllung und dem weichen, aromatischen Teig macht ihn zu einem perfekten Dessert für jede Gelegenheit. Du kannst ihn das ganze Jahr über genießen, und mit seinen einfachen Zutaten wird er sicher schnell zu einem Klassiker in deiner Küche.