Gegrillte Ananas ist der Inbegriff eines sommerlichen Genusses: Sie ist leicht, saftig, fruchtig-süß und erhält durch das Grillen ein wunderbares Röstaroma. Die natürliche Süße der Ananas karamellisiert durch die Hitze – das sorgt für eine leichte Knusprigkeit außen und weiches, aromatisches Fruchtfleisch innen. Ob als Beilage zum Grillen, als exotisches Dessert oder als besonderes Topping für Salate – diese Ananas passt einfach immer.
Vollständiges Rezept
Zutaten (für ca. 4 Portionen)
- 1 reife, frische Ananas
- 2 EL geschmolzene Butter
- 1–2 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 Prise Salz
- Optional: 1 Spritzer Limettensaft oder etwas Chili (für die Würze)
Zubereitung
1. Ananas vorbereiten
Die Ananas schälen, den harten Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in ca. 2–3 cm dicke Scheiben schneiden. Du kannst sie auch in Spalten oder Ringe schneiden – je nach Vorliebe.
2. Marinade anrühren
In einer kleinen Schüssel Butter, Honig und eine Prise Salz vermischen. Wer mag, gibt noch Limettensaft oder eine Prise Chili hinzu.
3. Ananas marinieren
Die Ananasscheiben mit der Marinade einpinseln oder darin wenden. Kurz ruhen lassen – 15–30 Minuten reichen aus.
4. Grill vorbereiten
Grill oder Grillpfanne stark vorheizen (ca. 200 °C). Das Grillrost leicht einölen oder mit einer Grillmatte arbeiten, damit die Ananas nicht klebt.
5. Grillen
Die marinierten Ananasscheiben auf den heißen Grill legen und je Seite 2–3 Minuten grillen. Sobald sie goldbraune Grillstreifen bekommen und etwas weich werden, sind sie fertig.
6. Servieren
Warm servieren – direkt vom Grill oder leicht abgekühlt.
Serviervorschläge
- Als Dessert: Mit Vanilleeis, Kokosraspeln oder Minze servieren
- Als Beilage: Zu gegrilltem Hähnchen, Fisch oder Halloumi
- Im Burger: Ananas als fruchtige Einlage in Pulled Pork oder vegetarische Burger
- Im Salat: Gegrillte Ananaswürfel in einen Couscous- oder Spinatsalat geben
- Als Snack: Pur genießen oder mit einem Hauch Zimt bestreuen
Varianten & Ideen
- Zimt-Zucker-Style: Ananas mit Zimt und braunem Zucker bestäuben – für ein Dessert wie vom Street-Food-Festival
- Kokos-Ananas: In Kokosöl statt Butter grillen, mit gerösteten Kokoschips servieren
- Chili-Limette: Mit einer Mischung aus Limettensaft, Chili und Meersalz bestreuen – scharf und frisch
- Mit Rum: Etwas Rum in die Marinade geben – perfekt für ein tropisches Dessert für Erwachsene
- Für Kinder: Ohne Zuckerzusatz grillen und mit Naturjoghurt servieren
Tipps & Tricks
- Je reifer die Ananas, desto süßer das Ergebnis
- Dünne Scheiben bräunen schneller, dicke Scheiben bleiben saftiger
- Die Schale kann als Servierschale verwendet werden – dekorativ und nachhaltig
- Funktioniert auch super in der Grillpfanne auf dem Herd
- Die Reste am nächsten Tag kalt in Müslis oder Bowls verwenden
Nährwerte (pro Portion, ca.)
- Kalorien: ca. 90 kcal
- Fett: 4 g
- Zucker: 12 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 2 g
Fazit
Gegrillte Ananas ist die perfekte Kombination aus Einfachheit und Raffinesse. In wenigen Minuten zubereitet, punktet sie mit intensivem Geschmack, tropischer Frische und vielseitigen Einsatzmöglichkeiten. Ein echtes Highlight für jede Grillparty, ein leichtes Sommerdessert oder ein besonderer Snack zwischendurch.