Diese süßen und feuchten Nutella-Muffins sind ein wahres Meisterwerk für alle, die die Kombination aus saftigen, schokoladigen Muffins und der unverwechselbaren Cremigkeit von Nutella lieben. Die Muffins zeichnen sich durch ihre wunderbare, feuchte Textur aus, die durch die Zugabe von Nutella und geschmolzener Butter noch intensiver wird. Der herrliche Schokoladengeschmack, gepaart mit einer sanften Süße und einem Hauch von Vanille, macht diese Muffins zu einem perfekten Genussmoment – sei es für das Frühstück, den Nachmittagskaffee oder als süßer Snack für zwischendurch. Die Zubereitung ist denkbar einfach, sodass auch weniger erfahrene Bäcker in den Genuss dieser Köstlichkeit kommen können. Sobald sie aus dem Ofen kommen, sind sie zart und locker und duften verführerisch nach Schokolade. Durch die Kombination aus Nutella und den anderen Zutaten entsteht eine besonders saftige Textur, die die Muffins lange frisch und weich hält. Diese Nutella-Muffins sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Hingucker auf jedem Tisch und lassen sich wunderbar für verschiedene Anlässe, wie zum Beispiel zum Geburtstag oder für ein gemütliches Frühstück, servieren.

Vollständiges Rezept

Zutaten:

Für 12 Muffins:

250 g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Natron
½ TL Salz
2 Eier
200 g Zucker
100 g Butter, geschmolzen
200 g Nutella
200 ml Milch
1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. Ofen vorheizen:

Zuerst heizt du den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legst ein Muffinblech mit Papierförmchen aus. Dadurch wird das Backen erleichtert und verhindert, dass die Muffins haften bleiben.

2. Trockene Zutaten mischen:

In einer großen Schüssel vermengst du das Mehl, das Backpulver, das Natron und das Salz gut miteinander. Diese trockenen Zutaten sind wichtig, damit der Teig gleichmäßig aufgeht und die Muffins eine gleichmäßige Struktur erhalten.

3. Feuchte Zutaten vorbereiten:

In einer separaten Schüssel schlägst du die Eier zusammen mit dem Zucker schaumig. Danach fügst du die geschmolzene Butter, Nutella, Milch und das Vanilleextrakt hinzu und verrührst alles zu einer gleichmäßigen Masse. Nutella sorgt nicht nur für den charakteristischen Schokoladengeschmack, sondern macht die Muffins auch besonders saftig und lecker.

4. Teig herstellen:

Nun gibst du die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und vermengst alles vorsichtig mit einem Teigschaber oder Löffel. Wichtig ist, dass du nicht zu viel rührst, da der Teig sonst zäh werden könnte. Es reicht, wenn alles gut miteinander vermischt ist, und der Teig eine gleichmäßige, leicht klumpige Konsistenz hat. Dies stellt sicher, dass die Muffins schön locker und nicht zu fest werden.

5. Backen:

Verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen, sodass jedes Förmchen etwa zu zwei Dritteln gefüllt ist. Schiebe das Blech dann in den vorgeheizten Ofen und backe die Muffins etwa 20-25 Minuten lang. Überprüfe mit einem Zahnstocher oder Holzstäbchen, ob sie durchgebacken sind – wenn es sauber herauskommt, sind die Muffins fertig. Die Backzeit kann je nach Ofen leicht variieren, daher ist es immer gut, zwischendurch nachzusehen.

6. Abkühlen lassen:

Sobald die Muffins fertig sind, nimmst du sie aus dem Ofen und lässt sie für etwa 5 Minuten in der Form abkühlen. Danach kannst du sie aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Dies verhindert, dass sie durch den Dampf weich werden und hilft, ihre Form zu behalten.

Warum dieser Tipp für perfektes Gelingen wichtig ist:

Ein entscheidender Schritt für den perfekten Muffin ist das richtige Rühren des Teigs. Wenn du zu lange rührst, können die Muffins zäh werden, was du unbedingt vermeiden möchtest. Auch die Backzeit sollte genau eingehalten werden, da die Muffins sonst zu trocken oder nicht ganz durchgebacken sein können. Die Konsistenz des Teigs sollte locker und leicht klumpig bleiben, damit die Muffins schön fluffig und saftig werden.

Varianten & kreative Abwandlungen:

Nüsse hinzufügen: Du kannst dem Teig gehackte Haselnüsse, Walnüsse oder Mandeln hinzufügen, um den Muffins eine extra knusprige Textur und einen nussigen Geschmack zu verleihen.
Schokoladenstückchen: Für noch mehr Schokoladengenuss kannst du Schokoladenstückchen oder Kakaonibs in den Teig einrühren.
Vegane Variante: Du kannst die Muffins auch vegan zubereiten, indem du pflanzliche Milch und Margarine verwendest und ein Ei-Ersatzprodukt (z. B. Apfelmus oder Leinsamen) statt der Eier einsetzt.

Serviervorschläge:

Diese Nutella-Muffins sind perfekt für einen süßen Snack zwischendurch oder als Highlight auf einer Kaffeetafel. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und können mit einer Kugel Eis oder einem Klecks Schlagsahne serviert werden, um das Dessert noch mehr zu verfeinern.

Aufbewahrung & Haltbarkeit:

Die Muffins können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Um sie länger frisch zu halten, kannst du sie auch einfrieren. Wickele sie dafür einzeln in Frischhaltefolie und bewahre sie in einem Gefrierbeutel auf. So bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar. Zum Auftauen kannst du sie einfach bei Zimmertemperatur oder in der Mikrowelle erwärmen.

Hintergrund & Tradition:

Nutella ist in vielen Ländern ein beliebter Brotaufstrich, der sich durch seinen einzigartigen Geschmack aus Schokolade und Haselnüssen auszeichnet. In diesem Rezept wird Nutella als Zutat in einem saftigen Muffin verwendet, was den klassischen Geschmack von Nutella auf eine neue, kreative Weise zur Geltung bringt. Nutella-Muffins sind besonders in der deutschen Küche beliebt und eignen sich hervorragend für jedes Familienfrühstück oder eine besondere Gelegenheit.

Kalorien:

Eine Portion dieser Nutella-Muffins enthält je nach Größe etwa 250-300 Kalorien. Sie sind eine kalorienreiche, aber köstliche Leckerei, die sich perfekt für den Genuss zwischendurch eignet.

Fazit:

Die süßen und feuchten Nutella-Muffins sind ein absolutes Muss für Schokoladenliebhaber. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch einen intensiven Geschmack, der durch die Cremigkeit der Nutella und die Lockerheit des Teigs perfekt zur Geltung kommt. Diese Muffins sind ein wahres Highlight und eignen sich für jede Gelegenheit, bei der etwas Süßes gefragt ist. Ob für ein gemütliches Frühstück, einen Kaffeeplausch oder einfach als süßer Snack – diese Muffins werden garantiert begeistern!