Wenn du auf der Suche nach einem einfach zuzubereitenden, unglaublich schmackhaften und unterhaltsamen Snack bist, dann sind Cocktail Smokies aus dem Slow Cooker genau das Richtige. Diese kleinen Miniwürstchen, gekocht in einer süß-würzigen BBQ-Sauce, sind in den USA ein beliebter Klassiker für Partys, Spieltage, Buffets und Feiern aller Art – und das aus gutem Grund: Sie sind herzhaft, unkompliziert, sättigend und voller Geschmack. Der Clou: Alles wird im Slow Cooker (Schongarer) zubereitet. Du brauchst nur wenige Zutaten, fast keine Vorbereitung und kannst das Gericht über Stunden warmhalten – perfekt für stressfreies Entertainment.
Vollständiges Rezept:
Zutaten (für ca. 8–10 Portionen):
- 800–900 g Miniwürstchen (z. B. Wiener, “Little Smokies”, Cocktailwürstchen)
- 240 ml Barbecue-Sauce (nach Wahl – klassisch, rauchig, süß oder scharf)
- 200 g Traubengelee (alternativ Preiselbeer- oder Johannisbeergelee)
- Optional: 1–2 TL Dijon-Senf oder scharfer Senf
- Optional: 1 TL Worcester-Sauce oder ein Schuss Tabasco für Tiefe
- Frühlingszwiebeln, Sesam oder frische Kräuter zum Garnieren
- Zahnstocher oder kleine Spieße zum Servieren
Zubereitung – Schritt für Schritt:
1.Slow Cooker vorbereiten
Stelle deinen Schongarer auf “Low” oder “Warm” und gib etwas Öl oder einen kleinen Spritzer Wasser auf den Boden, um ein Anbrennen zu verhindern. Alternativ kannst du eine Slow-Cooker-Einlage oder einen Einwegbeutel verwenden.
2. Sauce mischen
In einer mittelgroßen Schüssel die BBQ-Sauce und das Traubengelee gut miteinander verrühren. Das Gelee kann klumpig sein – keine Sorge, es schmilzt im Slow Cooker vollständig. Wer mag, gibt jetzt auch Dijon-Senf oder Worcester-Sauce dazu, um der Mischung etwas mehr Tiefe zu verleihen.
3. Würstchen einrühren
Die Miniwürstchen direkt in die Sauce geben und gut umrühren, bis alle Würstchen gleichmäßig überzogen sind.
4. Langsam garen
Deckel schließen und das Ganze auf “Low” für 2–3 Stunden oder auf “High” für 1–1,5 Stunden garen. Die Würstchen sollen komplett heiß sein und die Sauce schön dickflüssig und glänzend.
5. Warmhalten & servieren
Wenn alles durchgezogen ist, kannst du den Slow Cooker auf “Warm” stellen und die Smokies direkt im Gerät servieren. Ideal für Buffets oder lange Abende – sie bleiben heiß und saftig, ohne dass du dich kümmern musst.
6. Dekorieren (optional)
Für einen schönen Abschluss kannst du frische Frühlingszwiebelringe, Sesam oder fein gehackte Petersilie drüberstreuen.
Was sind Cocktail Smokies eigentlich?
“Little Smokies“ sind in den USA kleine, geräucherte Würstchen aus Rind-, Schweine- oder Geflügelfleisch – ähnlich wie Mini-Wiener, nur kräftiger im Geschmack. Du kannst jedoch auch normale Wiener oder Debreziner nehmen und sie einfach in 2–3 cm lange Stücke schneiden. In Deutschland eignen sich z. B.:
- Mini Wiener
- Nürnberger Bratwürstchen
- Knackwürstchen oder Bockwürste (in Stücken)
- Veggie-Würstchen für eine fleischfreie Variante
Warum ist dieses Rezept so beliebt?
1. Einfach und gelingsicher
Weniger als 10 Minuten Vorbereitung, dann übernimmt der Slow Cooker den Rest. Du brauchst nichts rühren, kein Anbraten, kein Überwachen.
2. Viel Geschmack mit wenigen Zutaten
Traubengelee klingt vielleicht ungewohnt, aber es sorgt für eine fruchtige Süße, die perfekt zur rauchigen BBQ-Sauce passt. Die Kombination ist süß, würzig, herzhaft – und einfach unwiderstehlich.
3. Perfekt für Gäste
Du kannst die Smokies stundenlang warmhalten, ohne dass sie austrocknen. So kannst du entspannt feiern und brauchst dich nicht ständig ums Nachwärmen kümmern.
Variationen & Ideen zum Verfeinern
Würzige BBQ-Smokies
Füge zur Sauce etwas Tabasco, Chipotle-Chili, geräuchertes Paprikapulver oder Cayennepfeffer hinzu. Wer es gerne texanisch-scharf mag, kann auch Jalapeños direkt mitgaren.
Honig-Senf-Smokies
BBQ-Sauce durch Honig und Senf ersetzen (Verhältnis 2:1) und etwas Apfelessig dazugeben – ergibt eine süß-scharfe Alternative.
Asiatisch-inspirierte Smokies
Mische Sojasauce, Hoisin-Sauce, Ingwer, etwas Knoblauch und einen Spritzer Reisessig mit deinen Miniwürstchen. Mit Frühlingszwiebeln und Sesam servieren!
Veggie-Smokies
Verwende pflanzliche Würstchen und achte darauf, eine vegane BBQ-Sauce zu nutzen. Der Geschmack bleibt top – selbst Fleischfans werden überrascht sein.
Gesundheitlicher Blick
Zugegeben: Cocktail Smokies sind nicht gerade ein Diätsnack – aber in Maßen genossen, können sie durchaus Teil eines ausgewogenen Buffets sein. Tipps für bewussteren Genuss:
- Fettarme Würstchen verwenden
- Zuckerarme BBQ-Saucen oder hausgemachte Alternativen
- Gelee durch Fruchtpüree oder ungesüßten Fruchtsaft ersetzen
- Gemüsesticks als Beilage statt Chips oder Brot
Serviervorschläge & Begleiter
- Direkt aus dem Slow Cooker mit Zahnstocher servieren
- Auf kleinen Tellern oder Spießen als Fingerfood
- Mit frischem Baguette, Coleslaw oder Krautsalat kombinieren
- Als Bestandteil eines Tapas-Buffets, Partyplatten oder Kindergeburtstags
Getränke-Tipp: Dazu passt ein eiskaltes Bier, eine rauchige Limonade (z. B. Cola mit Limette), ein Moscow Mule oder ein herber Cider.
Aufbewahrung & Wiederverwenden
- Reste im Kühlschrank: Luftdicht verpackt halten sich die Smokies 3–4 Tage.
- Aufwärmen: In der Mikrowelle, im Topf oder im Slow Cooker erneut langsam erhitzen.
- Zum Verarbeiten: Reste lassen sich in Wraps, Sandwiches, über Kartoffelpüree oder sogar auf Pizza verwenden!
Fazit
Zarte Rippchen aus dem Slow Cooker sind ein Paradebeispiel dafür, wie man mit minimalem Aufwand maximale Wirkung erzielen kann. Sie sind schnell, köstlich, vielseitig – und ein sicherer Hit auf jeder Feier. Ob klassisch mit BBQ und Gelee, feurig scharf oder süß-pikant – du kannst dieses Grundrezept jederzeit deinen Vorlieben anpassen.