Als ich neulich einen verregneten Nachmittag in der Küche verbrachte, kam mir die Idee für unsere WW Zimtschnecken-Kekse. Diese köstlichen kleinen Leckerbissen vereinen die warmen, aromatischen Aromen von frisch gebackenem Zimtgebäck mit der praktischen Form eines Kekses. Perfekt für ein festliches Kaffeekränzchen oder einfach zum Genießen beim Filmabend – sie sind nicht nur ein wahrer Crowd-Pleaser, sondern auch kinderleicht zuzubereiten! Mit nur wenigen Zutaten und einem Fokus auf niedrige WW-Punkte sind diese Kekse die ideale Lösung für alle, die ihr Bedürfnis nach Süßem stillen wollen, ohne dabei auf die Linie zu achten. Tief im Herzen dieser kleinen Köstlichkeiten steckt ein Hauch von Gemütlichkeit, der jedes Herz erwärmt. Bist du bereit, das Geheimnis hinter diesen verführerischen Keksen zu entdecken?
Warum sind Zimtschnecken-Kekse so unwiderstehlich?
Einfachheit: Diese Kekse sind im Handumdrehen zubereitet und benötigen keine komplizierten Techniken – perfekt für jeden Bäcker!
Aromatischer Genuss: Die perfekte Kombination aus Zimt und Zucker sorgt für ein warmes, einladendes Aroma, das jeden verzaubert.
Niedrige Punkte: Mit nur 2 WW-Punkten pro Keks kannst du sie ohne schlechtes Gewissen genießen.
Vielseitigkeit: Egal ob zu einer Tasse Kaffee oder als Snack für die ganze Familie, diese Kekse passen zu jeder Gelegenheit.
Gemütliche Erinnerungen: Sie bringen ein Stück Hüttenromantik in deine Küche und sind ideal für die kalte Jahreszeit.
Teilen: Diese Kekse sind so lecker, dass du sicher einige Freunde einladen möchtest, um sie zu probieren!
Zimtschnecken-Kekse Zutaten
• Entdecke die perfekten Zutaten für deine Zimtschnecken-Kekse!
- Für den Teig
- Allzweckmehl – ist die Basis für die Kekse und sorgt für die ideale Textur.
- Zucker – gibt Süße; du kannst auch einen kalorienarmen Süßstoff verwenden, um die Punkte niedrig zu halten.
- Zimt – ist der Hauptgeschmacksträger und bringt die gewünschte Wärme; keine Ersatzstoffe empfohlen.
- Butter – sorgt für Reichhaltigkeit; kann durch eine leichte Margarine ersetzt werden, um den Fettgehalt zu senken.
- Backpulver – lässt die Kekse aufgehen und sorgt für eine weiche Konsistenz; achte darauf, dass es frisch ist.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Zimtschnecken-Kekse
Schritt 1: Teigvorbereitung
Vermenge in einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Zucker und die weichgemachte Butter. Mit einem Handmixer oder einer Gabel die Mischung gut verrühren, bis sie krümelig und gleichmäßig ist. Dies dauert etwa 2-3 Minuten. Die Masse dann mit den Händen zu einem glatten Teig formen. Achte darauf, dass deine Hände leicht bemehlt sind, damit der Teig nicht klebt.
Schritt 2: Ausrollen des Teigs
Lege den Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie und rolle ihn mit einem Nudelholz gleichmäßig auf etwa 5 mm Dicke aus. Nimm dir Zeit, um sicherzustellen, dass der Teig überall gleichmäßig dick ist. Diese Technik verhindert das Ankleben und macht das Aufrollen im nächsten Schritt einfacher. Wenn der Teig bricht, drücke ihn einfach wieder zusammen.
Schritt 3: Aromatisierung
Mische in einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt und streue die Mischung gleichmäßig über den ausgerollten Teig. Achte darauf, dass du eine großzügige Schicht anbringst, um das volle Aroma der Zimtschnecken-Kekse zu entfalten. Drücke die Zimt-Zucker-Mischung leicht mit den Händen in den Teig, damit sie gut haftet und beim Backen nicht abfällt.
Schritt 4: Kekse rollen
Beginne an einer der langen Kanten und rolle den Teig vorsichtig auf, indem du die Frischhaltefolie nutzt, um eine gleichmäßige Rolle zu formen. Achte darauf, den Teig fest, aber nicht zu fest zu rollen, damit er nicht reißt. Wenn du am Ende angekommen bist, drücke die Kanten leicht zusammen, um die Rolle zu sichern.
Schritt 5: Zuschneiden
Verwende ein scharfes Messer oder einen Teigschneider, um die Rolle in etwa 2 cm dicke Scheiben zu schneiden. Platziere die geschnittenen Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Achte darauf, genügend Platz zwischen den Keksen zu lassen, da sie beim Backen an Größe zunehmen.
Schritt 6: Backen
Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backe die Zimtschnecken-Kekse für etwa 12-15 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Halte ein Auge auf die Kekse, damit sie nicht zu dunkel werden. Wenn sie fertig sind, hebe sie vorsichtig mit einem Spatel vom Blech und lasse sie auf einem Kuchengitter abkühlen.
Schritt 7: Abkühlen und Servieren
Lasse die Kekse für etwa 10 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf das Kuchengitter legst, um vollständig auszukühlen. Die Zimtschnecken-Kekse sollten weich und leicht zäh in der Mitte sein, genau wie die klassischen Zimtschnecken. Richte sie auf einem schönen Teller an und genieße sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Was passt gut zu Zimtschnecken-Keksen?
Genieße die köstlichen Aromen der Zimtschnecken-Kekse zusammen mit begleitenden Speisen, die das Erlebnis abrunden.
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Cremiger Kaffee: Ein kräftiger Barista-Kaffee ergänzt die Zimtschnecken-Kekse perfekt und steigert das Geschmackserlebnis.
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Schokoladenheißgetränk: Die Mischung aus Schokolade und Zimt bringt eine harmonische Süße; ideal für die kalte Jahreszeit.
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Frisch gebackenes Brot: Ein einfaches, rustikales Brot sorgt für einen wunderbaren Kontrast und bietet eine herzhafte Basis zu den süßen Keksen.
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Vanilleeis: Eine Kugel Vanilleeis bereichert das Dessert und sorgt für einen geschmacklichen Höhepunkt; die Temperatur und Textur harmonieren hervorragend.
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Fruchtige Marmelade: Ein Klecks Marmelade, z.B. Himbeere, bringt frische Säure ins Spiel und balanciert die Süße der Kekse aus.
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Zimt-Tee: Eine Tasse Zimt-Tee verstärkt den Aromen-Fokus und sorgt für eine warmen, beruhigenden Abschluss eines festlichen Nachmittags.
Zimtschnecken-Kekse Variationen & Alternativen
Entdecke verschiedene Möglichkeiten, unsere Zimtschnecken-Kekse nach deinem Geschmack anzupassen und zu verfeinern!
- Dairy-Free: Ersetze die Butter durch eine pflanzliche Margarine, um eine milchfreie Variante zu kreieren.
- Vollkorn: Verwende Vollkornmehl anstelle von Allzweckmehl für mehr Ballaststoffe und einen nussigen Geschmack.
- Süßstoffe: Probiere alternative Süßstoffe wie Erythrit oder Stevia aus, um die Kalorien weiter zu reduzieren.
- Nüsse: Füge gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzu, um einen knusprigen Biss und zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
- Schokoladenstückchen: Mische dunkle Schokoladenstückchen in den Teig für einen köstlichen Schokoladen-Zimt-Kick.
- Fruchtige Note: Ergänze getrocknete Cranberries oder Rosinen für eine fruchtige Süße und zusätzliche Textur.
- Spezieller Zimt: Teste verschiedene Zimt-Sorten, wie Ceylon-Zimt, um die Aromen deines Gebäcks zu verändern und zu intensivieren.
- Leicht scharf: Für einen unerwarteten Twist füge eine Prise Cayennepfeffer oder gemahlenen Ingwer hinzu, um etwas Schärfe zu erzeugen.
Mit diesen aufregenden Variationen kannst du deine Zimtschnecken-Kekse zu einem ganz besonderen Erlebnis machen!
Aufbewahrungstipps für Zimtschnecken-Kekse
- Raumtemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten; sie halten sich so bis zu 5 Tage.
- Kühlschrank: Du kannst die Kekse auch im Kühlschrank aufbewahren, aber achte darauf, sie gut verpackt zu lagern, um die Textur nicht zu beeinträchtigen. Dort bleiben sie bis zu 7 Tage frisch.
- Gefriertruhe: Friere die gebackenen Zimtschnecken-Kekse in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel für bis zu 3 Monate ein. So hast du immer einen köstlichen Snack griffbereit.
- Aufwärmen: Zum Aufwärmen die Kekse für einige Sekunden in die Mikrowelle legen oder im Ofen bei niedriger Temperatur für 5 Minuten backen, bis sie wieder weich sind.
Tipps für die besten Zimtschnecken-Kekse
- Hautfreundliche Hände: Achte darauf, deine Hände gut zu bemehlen, um ein Kleben des Teigs zu verhindern. Dies macht das Formen der Kekse einfacher.
- Frisches Backpulver: Überprüfe die Frische deines Backpulvers; altes Backpulver kann die Konsistenz deiner Zimtschnecken-Kekse beeinträchtigen.
- Gleichmäßige Scheiben: Verwende ein scharfes Messer für präzise Schnitte, damit deine Kekse gleichmäßig backen und gleichmäßig aussehen.
- Optimale Backzeit: Überwache die Kekse während des Backens genau. Sie sollten trocken und leicht golden sein, um die perfekte Textur zu erreichen.
- Kühlen vor dem Servieren: Lass die Kekse vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen, um die besten Aromen zu entfalten und sie nicht zu zerdrücken beim Servieren.
Zimtschnecken-Kekse für die einfache Vorbreitung
Diese Zimtschnecken-Kekse sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen zu intensivieren. Einfach nach der Teigvorbereitung eine feste Rolle formen, fest in Frischhaltefolie wickeln und einkühlen. Für noch mehr Flexibilität kannst du die geschnittenen Kekse auch bis zu 3 Tage im Voraus auf einem Backblech anordnen und sie abgedeckt im Kühlschrank lagern. Wenn du bereit bist zu backen, heize einfach den Ofen vor und backe die Kekse wie gewohnt. So hast du köstliche Zimtschnecken-Kekse im Handumdrehen, ideal für geschäftige Abende oder überraschende Gäste! Achte darauf, die Kekse beim Abkühlen auf einem Gitter zu platzieren, um ihre optimale Konsistenz zu bewahren.
Zimtschnecken-Kekse Recipe FAQs
Wie wähle ich die besten Zutaten für meine Zimtschnecken-Kekse aus?
Für die besten Zimtschnecken-Kekse verwende frisches Allzweckmehl, das für eine optimale Struktur sorgt. Achte darauf, dass dein Backpulver nicht abgelaufen ist, da dies die Konsistenz der Kekse beeinflussen kann. Wenn du Zimt auswählst, suche nach einer hochwertigen Sorte für den besten Geschmack. Der Zucker kann auch durch einen kalorienarmen Süßstoff ersetzt werden, um die WW-Punkte niedrig zu halten.
Wie lange kann ich die Zimtschnecken-Kekse aufbewahren?
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, damit sie frisch bleiben; so halten sie sich bis zu 5 Tage. Wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst, bleiben sie bis zu 7 Tage frisch, solange sie gut verpackt sind. Um ihre ideale Textur zu bewahren, empfehle ich, die Kekse nach der ersten Woche zu genießen.
Kann ich die Zimtschnecken-Kekse einfrieren?
Absolut! Du kannst die gebackenen Zimtschnecken-Kekse in einem luftdichten Gefrierbehälter oder Gefrierbeutel für bis zu 3 Monate einfrieren. Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie verpackst. Wenn du sie wieder aufwärmen möchtest, lege sie einfach für einige Sekunden in die Mikrowelle oder backe sie bei niedriger Temperatur im Ofen, bis sie wieder weich sind.
Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn der Teig zu klebrig ist, gibt es ein paar Dinge, die du ausprobieren kannst! Zuerst, stelle sicher, dass du ausreichend Mehl an deinen Händen verwendest, um das Ankleben zu minimieren. Sollte der Teig dennoch zu klebrig bleiben, lege ihn für etwa 15 bis 30 Minuten in den Kühlschrank. Dies hilft, ihn fester zu machen und das Ausrollen zu erleichtern.
Sind Zimtschnecken-Kekse für Allergiker geeignet?
Das hängt von den individuellen Zutaten ab. Die Standardrezepts sind nicht glutenfrei, aber du kannst glutenfreies Mehl verwenden. Zudem enthält das Rezept Butter, die durch eine vegane Margarine ersetzt werden kann, um die Kekse für vegane Diäten geeignet zu machen. Achte darauf, allergene Zutaten wie Nüsse oder bestimmte Süßstoffe zu berücksichtigen, wenn du Variationen ausprobierst.
Wie kann ich die Kekse verändern, um unterschiedliche Geschmäcker zu bieten?
Die Zimtschnecken-Kekse sind sehr anpassbar! Du kannst zum Beispiel Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen, um zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen. Eine weitere köstliche Idee wäre, den Zimt durch Pumpkin Spice zu ersetzen, um eine herbstliche Note zu erhalten und die Kekse noch interessanter zu machen.
Zimtschnecken-Kekse für ein wahres Geschmackserlebnis
Ingredients
Equipment
Method
- Vermenge in einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Zucker und die weichgemachte Butter. Rühre mit einem Handmixer gut um, bis die Mischung krümelig ist.
- Lege den Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie und rolle ihn gleichmäßig auf etwa 5 mm Dicke aus.
- Mische Zucker und Zimt und streue die Mischung über den ausgerollten Teig. Drücke sie leicht ein, damit sie gut haftet.
- Beginne an einer der langen Kanten und rolle den Teig vorsichtig auf. Drücke die Kanten leicht zusammen, um die Rolle zu sichern.
- Schneide die Rolle in etwa 2 cm dicke Scheiben und platziere sie auf ein Backblech.
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backe die Kekse für 12-15 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
- Lasse die Kekse für 10 Minuten auf dem Blech abkühlen und lege sie dann auf ein Kuchengitter.