Der süße Duft von frischen Himbeeren und geschmolzener weißer Schokolade erfüllt meine Küche, während ich mich auf das Backen dieser unwiderstehlichen Himbeer- und weißen Schokolade Blondies vorbereite. Es gibt nichts Schöneres, als nach einem langen Tag zurückzukommen und sich mit einem köstlichen Dessert zu belohnen, das so einfach zuzubereiten ist. Mit gerade einmal acht Zutaten verwandeln sich die besten Aromen in einem wunderbar fudgy Snack, der garantiert jede süße Gelüste stillt.
Diese Blondies sind nicht nur eine willkommene Abwechslung von herkömmlichen Desserts, sondern sie bringen auch die Frische der Himbeeren in jedes Stück. Mit ihrer dichten, chewy Textur und einem Hauch von knackigen Spitzen bieten sie ein harmonisches Erlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Und das Beste daran? Du kannst sie ganz nach deinem Geschmack anpassen – von gehackten Nüssen bis hin zu einem verführerischen Zuckerguss, die Möglichkeiten sind endlos! Lass uns gemeinsam in diese köstliche Welt eintauchen und die perfekten Blondies zaubern!
Warum wirst du Himbeer- und weiße Schokolade Blondies lieben?
Einfachheit in der Zubereitung: Die Zubereitung dieser Blondies ist kinderleicht und erfordert nur grundlegende Backkenntnisse.
Frische Aromen: Die Kombination aus saftigen Himbeeren und süßer, cremiger weißer Schokolade sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Vielseitigkeit: Ob mit Nüssen, Zuckerguss oder anderen Früchten, du kannst deinem Rezept eine persönliche Note verleihen.
Perfekte Textur: Diese Blondies sind schön fudgy und chewy, während die Oberfläche leicht knusprig bleibt.
Schnell zu machen: In weniger als einer Stunde hast du ein köstliches Dessert, das jeder lieben wird! Probiere sie auch mit einem Schuss Vanilleeis für ein noch besseres Erlebnis!
Himbeer- und weiße Schokolade Blondies Zutaten
Für den Teig
• Ungesalzene Butter – sorgt für Feuchtigkeit und Reichtum in den Blondies.
• Weiße Schokoladenstückchen – die Hauptgeschmacksnote, die Süße und Cremigkeit bringt; kann für weniger Süße durch mehr Butter ersetzt werden.
• Zucker – verleiht Süße und hilft, die chewy Textur zu erreichen; verwende keinen braunen Zucker für eine knusprige Oberfläche.
• Vanilleextrakt – verbessert den Gesamtgeschmack; ein Muss für die perfekte Mischung.
• Eier – wirken als Bindemittel und sorgen für Feuchtigkeit; achte darauf, sie auf Raumtemperatur zu bringen für besseres Mischen.
• Allzweckmehl – gibt Struktur; kann durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
• Salz – balanciert die Süße und verstärkt den Geschmack; sehr wichtig für das Aroma.
• Himbeeren – bringen fruchtige Frische und Feuchtigkeit; frische sind bevorzugt, tiefgefrorene funktionieren auch (nicht auftauen).
Optionaler Zusatz
• Zuckerguss – für eine süße und dekadente Note.
Wie man Himbeer- und weiße Schokolade Blondies macht
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Vorheizen: Heize den Ofen auf 175°C vor und bereite eine 20×20 cm große Backform mit Backpapier und Antihaftspray vor. Das sorgt dafür, dass die Blondies gleichmäßig backen und leicht herausgenommen werden können.
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Schmelzen: Schmelze die ungesalzene Butter und die weißen Schokoladenstückchen in einer hitzebeständigen Schüssel in drei 30-Sekunden-Intervallen, während du zwischendurch rührst, bis die Mischung schön glatt ist. Lass sie anschließend etwas abkühlen.
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Mischen: Verquirle die abgekühlte Butter- und Schokoladenmischung mit dem Zucker, bis sie leicht und fluffig ist. Achte darauf, dass alles gut vermischt ist, damit der süße Geschmack gleichmäßig verteilt wird.
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Ei und Vanille hinzufügen: Füge den Vanilleextrakt und die Eier hinzu und mische alles gut, bis du eine homogene Masse hast. Die Eier sorgen dafür, dass der Teig schön bindet.
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Mehl und Himbeeren einarbeiten: Siebe das Mehl und das Salz in die Mischung und falte sie vorsichtig ein, bis gerade so alles kombiniert ist. Gently karte die frischen Himbeeren unter, um sie nicht zu zerdrücken.
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In die Form geben: Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und verteile ihn gleichmäßig mit einem Spatel. Das sorgt für gleichmäßiges Backen.
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Backen: Backe die Blondies 40 bis 45 Minuten lang, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher mit ein paar Krümeln herauskommt. Ein wenig Feuchtigkeit ist in Ordnung, sie sollten fudgy bleiben.
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Abkühlen lassen: Lass die Blondies vollständig in der Form abkühlen, bevor du sie in 12 gleich große Stücke schneidest. Du kannst sie optional mit geschmolzener weißer Schokolade beträufeln, um einen Extra-Geschmack zu erhalten.
Optional: Serviere sie warm mit einer Kugel Vanilleeis für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Genau Mengen sind in der Rezeptkarte unten aufgeführt.
Variationen und Alternativen
Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an!
- Nüsse hinzufügen: Gib eine halbe Tasse gehackte Nüsse (wie Pistazien oder Mandeln) für einen zusätzlichen Crunch hinzu. Die Kombination der Nüsse mit den Himbeeren sorgt für eine wunderbare Textur.
- Zuckerguss: Verwende Himbeer-Buttercreme-Guss anstelle der weißen Schokoladensauce für ein verführerisches Finish. Der süße Zuckerguss harmoniert perfekt mit den frischen Beeren.
- Kokosnussflocken: Experimentiere mit Kokosnussflocken für eine tropische Variante, die den Geschmack der Blondies auf ein neues Level hebt. So schaffst du ein wahres Urlaubsgefühl.
- Zitronenzeste: Füge Zitronenzeste hinzu, um einen zitrusfrischen Akzent zu setzen. Der spritzige Geschmack ergänzt die Süße der Schokolade und die Säure der Himbeeren wunderbar.
- Weiße Schokolade Stückchen: Tausche die Himbeeren gegen mehr weiße Schokoladenstückchen aus, um die Süße zu intensivieren. Das gibt den Blondies einen extra cremigen Genuss.
- Gewürze: Ergänze einen Hauch von Zimt oder Muskatnuss, um den Blondies eine warme, würzige Note zu verleihen. Diese geheimen Zutaten können die Geschmackskombination völlig verwandeln.
- Schokoladenstückchen: Mische dunkle Schokoladenstückchen oder Kakaonibs unter, um eine süß-bittere Komponente hinzuzufügen. Der Kontrast macht jeden Biss aufregend.
- Chili-Pulver: Trau dich, etwas Chili-Pulver für eine süß-scharfe Variante hinzuzufügen. Diese unerwartete Wendung wird deine Geschmacksknospen überraschen und begeistern!
Experten-Tipps für Himbeer- und weiße Schokolade Blondies
- Himbeeren schonend behandeln: Achte darauf, die Himbeeren vorsichtig zu behandeln, damit sie nicht zerdrückt werden, was den Teig beeinträchtigen könnte.
- Nicht übermixen: Übermäßiges Mischen nach der Zugabe des Mehls kann zu dichten Blondies führen. Mische nur so lange, bis alles gerade kombiniert ist.
- Abkühlen lassen: Lass die Blondies in der Form vollständig abkühlen, um das einfache Schneiden zu ermöglichen und die beste Textur zu erzielen.
- Variationsmöglichkeiten: Probiere verschiedene Kombinationen aus, wie Nüsse oder Zuckerguss, um deine Himbeer- und weiße Schokolade Blondies nach deinem Geschmack zu verfeinern.
- Rum oder andere Aromen: Ein Hauch von Rum oder anderen Aromen kann eine zusätzliche geschmackliche Tiefe hinzufügen und die Blondies zu einem besonderen Genuss machen.
Was passt zu Himbeer- und weißen Schokolade Blondies?
Die süße Kombination aus Himbeeren und feiner weißer Schokolade verdient es, mit weiteren köstlichen Begleitern präsentiert zu werden.
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Vanilleeis: Eine Portion cremiges Vanilleeis schmilzt leicht auf den warmen Blondies und sorgt für ein himmlisches Geschmackserlebnis.
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Schlagsahne: Leichte, luftige Schlagsahne bringt eine köstliche Frische, die die Süße der Blondies perfekt ausgleicht.
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Frischer Obstsalat: Ein bunter Obstsalat mit saisonalen Früchten ergänzt das Dessert mit knackiger Frische und einem Hauch von Säure.
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Kaffee: Eine Tasse frisch gebrühter Kaffee harmoniert wunderbar mit den süßen Noten der Blondies und hebt die Aromen intensiv hervor.
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Dunkle Schokolade: Ein paar Stückchen dunkler Schokolade als Garnitur bringen einen komplexen und reichhaltigen Kontrast zur Süße der Blondies.
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Teeserve: Ein Kräutertee oder Rooibos sorgt für eine entspannende Begleitung, die das Geschmackserlebnis abrundet und im Nachgang angenehm wirkt.
Aufbewahrungstipps für Himbeer- und weiße Schokolade Blondies
Raumtemperatur: Bewahre die Blondies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Frische und Textur bis zu 4 Tage zu erhalten.
Kühlschrank: Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Blondies bis zu 10 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um das Austrocknen zu vermeiden.
Gefrierschrank: Wenn du die Blondies länger aufbewahren möchtest, friere sie in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel für bis zu 6 Monate ein. Achte darauf, sie gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu verhindern.
Wiedererwärmung: Zum Genießen kannst du die gefrorenen Blondies einfach im Kühlschrank auftauen und sie im Ofen bei 175°C für etwa 10 Minuten aufwärmen, um die fudgy Konsistenz wiederherzustellen.
Make Ahead Options
Die Himbeer- und weiße Schokolade Blondies sind perfekt für alle, die gerne im Voraus planen! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen zu entwickeln. Achte darauf, die Schüssel mit Frischhaltefolie abzudecken, damit die Zutaten frisch bleiben. Du kannst auch die Himbeeren bereits waschen und vorbereiten, damit du sie später einfach unter den Teig heben kannst. Wenn du bereit bist zu backen, nimm den Teig aus dem Kühlschrank und lasse ihn etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor du ihn in die vorbereitete Form gießt und wie gewohnt backst. So sparst du Zeit in deiner hektischen Woche und genießt dennoch einen köstlichen Fruchtgenuss!
Himbeer- und weiße Schokolade Blondies Rezept FAQs
Wie wähle ich die besten Himbeeren aus?
Achte darauf, frische Himbeeren ohne dunkle Flecken oder matschige Stellen auszuwählen. Sie sollten fest und leuchtend rot sein. Gesunde Himbeeren verleihen deinen Blondies den besten Geschmack und die richtige Textur. Wenn du gefrorene Himbeeren verwendest, lasse sie unaufgetaut, um ein Durchweichen des Teigs zu vermeiden.
Wie lagere ich die Himbeer- und weiße Schokolade Blondies?
Bewahre die Blondies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Frische bis zu 4 Tage zu erhalten. Für eine längere Haltbarkeit kannst du sie im Kühlschrank für bis zu 10 Tage lagern. Achte darauf, dass sie gut verpackt sind, um die optimale Konsistenz zu bewahren.
Kann ich die Himbeer- und weiße Schokolade Blondies einfrieren?
Auf jeden Fall! Um die Blondies einzufrieren, schneide sie in Stücke und lege sie in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel. Sie bleiben bis zu 6 Monate frisch. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder die gefrorenen Blondies im Ofen bei 175°C für etwa 10 Minuten aufwärmen, um die fudgy Textur wiederherzustellen.
Was kann ich tun, wenn die Blondies zu trocken werden?
Wenn deine Blondies trocken geworden sind, könnte das daran liegen, dass sie zu lange gebacken wurden. Achte darauf, sie nur bis zur goldbraunen Farbe zu backen und einen Zahnstocher mit wenigen Krümeln herauszuziehen. Wenn du die Blondies beim nächsten Mal zubereitest, überprüfe die Backzeit früher, um die perfekte fudgy Konsistenz zu erzielen.
Sind die Himbeer- und weiße Schokolade Blondies für Allergiker geeignet?
Diese Blondies enthalten Eier und Gluten. Für glutenfreie Optionen kannst du eine glutenfreie Mehlmischung verwenden. Wenn du Allergien gegen bestimmte Zutaten hast, wie z.B. Nüsse oder Milchprodukte, kannst du die weiße Schokolade durch eine geeignete Alternative ersetzen oder weitere Zutaten anpassen.
Himbeer- und weiße Schokolade Blondies: Fudgy Genuss pur
Ingredients
Equipment
Method
- Heize den Ofen auf 175°C vor und bereite eine 20x20 cm große Backform mit Backpapier und Antihaftspray vor.
- Schmelze die ungesalzene Butter und die weißen Schokoladenstückchen in einer hitzebeständigen Schüssel in drei 30-Sekunden-Intervallen, während du zwischendurch rührst, bis die Mischung schön glatt ist. Lass sie anschließend etwas abkühlen.
- Verquirle die abgekühlte Butter- und Schokoladenmischung mit dem Zucker, bis sie leicht und fluffig ist.
- Füge den Vanilleextrakt und die Eier hinzu und mische alles gut, bis du eine homogene Masse hast.
- Siebe das Mehl und das Salz in die Mischung und falte sie vorsichtig ein, bis gerade so alles kombiniert ist. Füge die frischen Himbeeren vorsichtig hinzu.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und verteile ihn gleichmäßig mit einem Spatel.
- Backe die Blondies 40 bis 45 Minuten lang, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher mit ein paar Krümeln herauskommt.
- Lass die Blondies vollständig in der Form abkühlen, bevor du sie in 12 gleich große Stücke schneidest.