Es gibt Momente, die das Herz erwärmen – wie der Duft von frisch gebackenem Brot, der durch die Küche zieht. Als ich beim Vorbereiten dieser cremigen Spinat Quiche mit Parmesan-Ricotta die Eier und den Ricotta vermischte, erinnerte ich mich daran, wie meine Großmutter uns stets am Sonntag versammelte, um gemeinsam zu kochen. Diese Quiche vereint nicht nur die herrliche Frische des Spinat, sondern auch die cremige Textur von Ricotta und die Würze des Parmesans, und das alles in einer goldbraunen, knusprigen Kruste.
Egal, ob für ein leichtes Mittagessen, ein elegantes Abendessen oder ein geselliges Brunch-Buffet, diese Quiche ist vielseitig und einfach zuzubereiten. Mit verschiedenen Variationsmöglichkeiten und Zutaten lässt sie sich kinderleicht anpassen, um jedem Gaumen gerecht zu werden. Lass uns gemeinsam eintauchen in dieses köstliche Rezept, das nicht nur den Bauch füllt, sondern auch die Seele nährt!
Warum die cremige Spinatquiche mit Parmesan-Ricotta begeistern wird
Einfachheit: Diese Quiche ist leicht nachzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse – ideal für alle, die gerne selbst kochen.
Vielseitigkeit: Mit zahlreichen Variationsmöglichkeiten, von zusätzlichem Gemüse bis hin zu alternativen Käsesorten, kannst du deine Kreativität in der Küche ausleben.
Familienfreundlich: Die Kombination aus cremigem Ricotta und herzhaftem Parmesan wird selbst die wählerischsten Esser begeistern.
Perfekte Textur: Eine goldbraune, knusprige Kruste umhüllt die seidig-weiche Füllung – ein wahrer Genuss für alle Sinne.
Zeitersparnis: Perfekt für Meal Prep, da du die Füllung und den Teig im Voraus zubereiten kannst. Probiere auch unsere anderen Rezepte für einfache Quiches aus!
Cremige Spinatquiche mit Parmesan-Ricotta Zutaten
Für den Mürbeteig
- Weizenmehl – Strukturgeber für den Mürbeteig; glutenfreies Mehl kann ebenfalls verwendet werden.
- Kalte Butter – Sorgt für Zartheit im Teig; stelle sicher, dass sie kalt ist für die besten Ergebnisse.
- Ei – Bindemittel für den Teig; Leinsamen-Ei kann für eine vegane Variante als Ersatz genutzt werden.
- Salz – Enhancer für den Geschmack des Teigs.
- Eiskaltes Wasser – Helfen, den Teig geschmeidig zu halten; optional je nach Konsistenz.
Für die Füllung
- Frischer Blattspinat – Hauptzutat mit erdigem Geschmack; du kannst auch TK-Spinat verwenden, der gut ausgedrückt wurde.
- Ricotta – Gibt der Füllung Cremigkeit; Quark kann für einen festeren Geschmack als Alternative eingesetzt werden.
- Geriebener Parmesan – Würze und Geschmacksträger der Quiche; Feta ist eine salzige Alternative.
- Gouda/Emmentaler – Zusätzliche Cremigkeit und Geschmack; den Käse kannst du nach Belieben variieren.
- Eier – Binder in der Füllung, erhöhen die Festigkeit bei mehr Eiern.
- Sahne – Für extra Cremigkeit; pflanzliche Sahne ist eine geeignete Alternative.
- Zwiebel – Aromatisierer, der für Süße sorgt.
- Knoblauch – Intensiviert den Geschmack; mehr davon sorgt für einen kräftigeren Genuss.
- Olivenöl – Zum Dünsten; Butter kann auch als Ersatz verwendet werden.
- Muskatnuss – Gewürz, das die Aromen hebt; frisch gerieben ist am besten.
- Schwarzer Pfeffer – Für eine gewissen Würze.
Die cremige Spinatquiche mit Parmesan-Ricotta lässt sich dank dieser Zutaten ganz einfach zubereiten und macht jeden Bissen zu einem wahrhaftigen Geschmackserlebnis!
Wie man die cremige Spinatquiche mit Parmesan-Ricotta zubereitet
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Mürbeteig zubereiten: Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung krümelig aussieht. Ei und eventuell eiskaltes Wasser hinzufügen und rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Kühlstellen für 30 Minuten.
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Blindbacken: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine Tarteform legen. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit Backpapier abdecken. Mit Backbohnen oder Reis beschweren und bei 180°C für 20-25 Minuten blindbacken, bis er goldbraun ist.
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Spinat vorbereiten: Frischen Spinat in kochendem Wasser blanchieren, dann abtropfen lassen und gut ausdrücken. TK-Spinat auftauen, ebenfalls gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
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Aromaten andünsten: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Den vorbereiteten Spinat hinzufügen und kurz durchschwenken. Beiseite stellen.
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Füllung anrühren: In einer großen Schüssel Ricotta, Eier, Sahne, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermengen. Anschließend die Spinatmischung unterheben, bis alles gut vermischt ist.
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Quiche backen: Die Füllung gleichmäßig auf den vorgebackenen Teig gießen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Bei 175°C für 35-45 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und die Oberseite goldbraun aussieht.
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Ruhen lassen: Die Quiche nach dem Backen 10-15 Minuten ruhen lassen, damit sie sich setzen kann. Dann in Stücke schneiden und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Optional: Mit frisch gehacktem Basilikum oder Schnittlauch garnieren.
Exact quantities are listed in the recipe card below.
Was passt zur cremigen Spinatquiche mit Parmesan-Ricotta?
Egal, ob du ein Feierabendessen planst oder Gäste bewirten möchtest, die perfekte Beilage rundet dein kulinarisches Erlebnis ab. Lass uns die besten Begleiter entdecken, die deine Quiche noch köstlicher machen!
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Frischer Blattsalat: Ein leichter, knackiger Salat mit einem Zitronen-Dressing ergänzt die cremige Quiche hervorragend und bringt Frische auf den Teller.
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Tomatensuppe: Eine warme, aromatische Tomatensuppe ist der ideale Kontrast zur Quiche und sorgt für ein herzhaftes und wohltuendes Mahl.
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Brot mit Kräuterbutter: Knuspriges Brot bestreut mit würziger Kräuterbutter sorgt für zusätzliche Textur und passt perfekt zum Geschmacksprofil der Quiche.
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Weißwein: Ein frischer, trockener Weißwein wie Sauvignon Blanc unterstreicht die Aromen der Spinatquiche und sorgt für eine elegante Note bei deinem Essen.
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Zucchini-Rösti: Knusprige Zucchini-Röstis sind eine tolle Ergänzung, die – zusammen mit der Quiche – eine perfekte Balance zwischen Cremigkeit und Crunch bietet.
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Fruchtiges Dessert: Ein leichtes Dessert, wie eine Zitronen- oder Himbeertarte, bildet einen erfrischenden Abschluss nach der herzhaften Quiche und rundet das Essen elegant ab.
Lagerungstipps für cremige Spinatquiche mit Parmesan-Ricotta
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Kühlschrank: Die Quiche kann gut abgedeckt im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achte darauf, dass sie in einer luftdichten Verpackung bleibt, um Frische zu bewahren.
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Gefrierfach: Eingefroren hält sich die Quiche bis zu 3 Monate. Am besten in Portionen aufteilen und in Alufolie oder einem Gefrierbeutel verpacken.
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Auftauen: Zum Auftauen die Quiche über Nacht im Kühlschrank lagern. Für das Erwärmen kannst du sie bei 180°C im Ofen für 20-25 Minuten erhitzen, bis sie durchgewärmt ist.
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Wiedererwärmen: Solltest du Reste aufwärmen wollen, so ist es empfehlenswert, die Quiche abgedeckt zu erwärmen, um ein Austrocknen zu vermeiden. Genießen und delikate Aromen der cremigen Spinatquiche mit Parmesan-Ricotta auffrischen!
Variationen der cremigen Spinatquiche mit Parmesan-Ricotta
Entdecke diese aufregenden Variationen und finde deine persönliche Lieblingsversion der Quiche!
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Glutenfrei: Verwende glutenfreies Mehl für den Mürbeteig, um die Quiche für Glutenempfindliche zugänglich zu machen.
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Vegan: Ersetze Eier durch Leinsamen-Ei und Ricotta durch Tofu oder pflanzlichen Käse für eine vegane Variante, die trotzdem cremig bleibt.
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Zusätzliche Gemüse: Füge sautierte Champignons oder Paprika hinzu, um noch mehr Geschmack und Textur in die Füllung zu bekommen. Das Gemüse bringt eine frische Note in die Quiche.
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Würzig: Gib eine Prise Chili oder Paprikapulver hinzu, um der Quiche einen kleinen Kick zu verleihen. Ein Hauch von Schärfe wird die Geschmacksknospen beleben.
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Käse-Experiment: Verwende neben Parmesan auch Feta oder Ziegenkäse, um der Quiche eine neue Dimension an Aromen zu verleihen. Jeder Käse hat seinen eigenen Charakter und trägt zum Gesamterlebnis bei.
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Vollkorn: Für eine gesündere Variante kannst du Vollkornmehl für den Teig verwenden. Dies bringt nicht nur mehr Ballaststoffe, sondern auch einen nussigen Geschmack.
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Frische Kräuter: Ergänze die Füllung mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Thymian für zusätzliche Aromen. Die Kräuter erschaffen eine wunderbare Harmonie mit dem Spinat und dem Käse.
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Süßkartoffelboden: Mache den Mürbeteig interessanter, indem du eine Mischung aus pürierten Süßkartoffeln und Mehl verwendest. Diese leichte Süße harmoniert wunderbar mit der herzhaften Füllung.
Make Ahead Options
Diese cremige Spinatquiche mit Parmesan-Ricotta ist perfekt für all jene, die Zeit sparen möchten! Du kannst den Mürbeteig und die Füllung bis 24 Stunden im Voraus zubereiten. Stelle sicher, dass der Teig gut abgedeckt im Kühlschrank gelagert wird, um eine Austrocknung zu vermeiden. Für die Füllung bereite einfach die Spinatmischung und die Ricottacremé vor; diese können ebenfalls in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn du bereit bist, die Quiche zu backen, rolle den gekühlten Teig aus, fülle ihn mit der vorbereiteten Mischung und backe ihn gemäß dem Rezept. So hast du eine köstliche, hausgemachte Quiche mit minimalem Aufwand und maximalem Geschmack!
Expert Tips für die cremige Spinatquiche mit Parmesan-Ricotta
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Spinat gut abtropfen: Achte darauf, dass der Spinat gründlich abgetropft ist, um eine wässrige Quiche zu vermeiden. Dies ist ein häufiger Fehler, den du leicht vermeiden kannst.
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Die perfekte Teigkonsistenz: Verwende kalte Butter, um einen zarten Mürbeteig zu erhalten. Der Teig sollte geschmeidig, aber nicht klebrig sein.
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Backzeit überwachen: Schau nach 35 Minuten in den Ofen. Decke die Quiche mit Folie ab, falls sie zu schnell bräunt, um eine gleichmäßige Backfarbe zu gewährleisten.
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Variationen ausprobieren: Scheue dich nicht, mit verschiedenen Käsesorten zu experimentieren! Ziegenkäse oder Feta können der cremigen Spinatquiche mit Parmesan-Ricotta eine neue Geschmacksdimension verleihen.
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Ruhzeit einhalten: Lass die Quiche nach dem Backen 10-15 Minuten ruhen. So kann sich die Füllung setzen, und die Stücke lassen sich leichter schneiden.
Cremige Spinatquiche mit Parmesan-Ricotta Recipe FAQs
Wie wähle ich den richtigen Spinat aus?
Achte darauf, frischen Blattspinat mit lebhaften, herzhaften Blättern zu wählen und vermeide solche mit dunklen Flecken oder Verfärbungen. Wenn du gefrorenen Spinat verwendest, stelle sicher, dass er gut aufgetaut und gründlich ausgedrückt ist, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, die die Quiche wässrig werden lassen könnte.
Wie lange kann ich die Quiche im Kühlschrank aufbewahren?
Die cremige Spinatquiche mit Parmesan-Ricotta kann gut abgedeckt im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achte darauf, dass sie in einer luftdichten Verpackung bleibt, damit sie frisch bleibt.
Kann ich die Quiche einfrieren?
Ja, die Quiche kann bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Teile sie in Portionen und verpacke sie entweder in Alufolie oder einem Gefrierbeutel. Zum Auftauen empfehle ich, sie über Nacht im Kühlschrank zu lagern und dann bei 180°C für 20-25 Minuten zu erwärmen.
Was kann ich tun, wenn meine Quiche zu wässrig ist?
Um eine wässrige Quiche zu vermeiden, ist es wichtig, dass der Spinat nach dem Blanchieren oder dem Auftauen gut ausgedrückt wird. Wenn du das Gefühl hast, dass sie beim Backen immer noch zu flüssig ist, kannst du die Backzeit verlängern und darauf achten, dass du die Quiche bei hoher Temperatur backst, um die Flüssigkeit schneller zu verdampfen.
Gibt es spezielle Diätüberlegungen bei diesem Rezept?
Ja, die Quiche ist von Natur aus vegetarisch. Wenn du eine glutenfreie Variante bevorzugst, kannst du glutenfreies Mehl im Mürbeteig verwenden. Außerdem ist es möglich, das Ei durch einen Leinsamen-Ersatz in der Füllung zu ersetzen, um eine vegane Option zu kreieren. Achte darauf, bei Allergien oder Unverträglichkeiten die zutreffenden Zutaten sorgfältig auszuwählen.
Wie finde ich die richtige Konsistenz für den Mürbeteig?
Der Mürbeteig sollte geschmeidig, aber nicht klebrig sein. Achte darauf, kalte Butter zu verwenden und den Teig nach dem Kneten mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit er sich setzt und beim Backen optimal aufgeht.
Cremige Spinatquiche mit Parmesan-Ricotta – Ein Genuss-Must-Have
Ingredients
Equipment
Method
- Mürbeteig zubereiten: Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung krümelig aussieht. Ei und eventuell eiskaltes Wasser hinzufügen und rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Kühlstellen für 30 Minuten.
- Blindbacken: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine Tarteform legen. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit Backpapier abdecken. Mit Backbohnen oder Reis beschweren und bei 180°C für 20-25 Minuten blindbacken, bis er goldbraun ist.
- Spinat vorbereiten: Frischen Spinat in kochendem Wasser blanchieren, dann abtropfen lassen und gut ausdrücken. TK-Spinat auftauen, ebenfalls gut ausdrücken.
- Aromaten andünsten: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Den vorbereiteten Spinat hinzufügen und kurz durchschwenken. Beiseite stellen.
- Füllung anrühren: In einer großen Schüssel Ricotta, Eier, Sahne, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermengen. Anschließend die Spinatmischung unterheben.
- Quiche backen: Die Füllung gleichmäßig auf den vorgebackenen Teig gießen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Bei 175°C für 35-45 Minuten backen.
- Ruhen lassen: Die Quiche nach dem Backen 10-15 Minuten ruhen lassen, dann in Stücke schneiden und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.