Der süße Duft von frisch gebackenem Gebäck hat etwas Magisches, das uns sofort in festliche Stimmung versetzt. Heute teile ich mit euch eines meiner liebsten Rezepte: die leckeren Streuselplätzchen mit Marmeladenfüllung. Diese köstlichen Kekse sind nicht nur in nur 15 Minuten zubereitet, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die Geschmäcker der Saison zu genießen. Ob fruchtige Himbeermarmelade oder sanfte Aprikose – die Anpassungsfähigkeit dieses Rezepts macht es zu einem idealen Begleiter für jeden Anlass. Die knusprige Butterstreuselkruste kombiniert mit der süßen Füllung ist absolut unwiderstehlich! Egal, ob ihr sie zum Kaffee am Nachmittag serviert oder bei einem festlichen Treffen mit Freunden und Familie, diese Plätzchen sind garantiert ein Hit. Wer von euch kann den ersten Bissen kaum erwarten?
Warum sind diese Plätzchen ein Must-Try?
Schnell zubereitet: In nur 15 Minuten sind diese köstlichen Streuselplätzchen mit Marmeladenfüllung fertig für den Ofen, ideal für alle, die wenig Zeit haben.
Vielseitig: Egal, ob Himbeeren oder Aprikosen – mit verschiedenen Marmeladenvarianten könnt ihr die Plätzchen ganz nach eurem Geschmack anpassen.
Himmlischer Geschmack: Die Kombination aus buttrigem Streuselteig und fruchtiger Füllung sorgt für ein Geschmackserlebnis, das jede Kaffeetafel aufpeppt.
Perfekt für Feste: Diese Kekse sind nicht nur einfache Leckerbissen, sondern auch der Hit auf jeder Feier – ideal für die Adventszeit oder Familienfeiern!
Einladung zum Mitmachen: Das Rezept ist so einfach, dass es eine perfekte Gelegenheit bietet, gemeinsam mit den Kindern zu backen.
Leckere Streuselplätzchen Zutaten
• Hier sind die nötigen Zutaten für die leckeren Streuselplätzchen mit Marmeladenfüllung, die euer Herz höher schlagen lassen!
Für den Teig:
- Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 405 – sorgt für Struktur der Kekse; bei Bedarf kann auch andere Universalmehle verwendet werden.
- Butter (200 g, Zimmertemperatur) – verleiht den Keksen Fülle und Feuchtigkeit; pflanzliche Alternativen eignen sich gut für Veganer.
- Zucker (100 g) – süßt den Teig und hebt den Geschmack hervor; kann durch braunen Zucker ersetzt werden, um einen Karamellgeschmack zu erzielen.
- Vanillezucker (1 Päckchen) – bringt Vanillearoma; kann durch die gleiche Menge Vanilleextrakt ersetzt werden.
- Eigelb (1, Größe M) – bindet den Teig; Aquafaba ist eine großartige vegane Alternative.
- Prise Salz (1) – verstärkt die Aromen; unverzichtbar für die Balance.
Für die Streusel:
- Mehl (225 g) – sorgt für eine krümelige Textur; verwende dasselbe Mehl wie für den Teig.
- Zucker (100 g) – süßt die Streusel.
- Zimt (1 TL) – fügt Wärme hinzu; nach Geschmack optional.
- Prise Salz (1) – balanciert die Süße.
- Kalte Butter (125 g, gewürfelt) – sorgt für eine flauschige Textur; Kokosöl kann für eine milchfreie Version verwendet werden.
Für die Füllung:
- Himbeer-Marmelade (400 g) – bringt Geschmack und fruchtige Note; kann durch beliebige Marmeladen wie Aprikose oder Pflaume ersetzt werden.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Leckere Streuselplätzchen mit Marmeladenfüllung
Step 1: Teig vorbereiten
In einer Rührschüssel oder Küchenmaschine alle Zutaten für den Keks-Teig vermengen: Dinkelmehl, Zimmertemperatur-Butter, Zucker, Vanillezucker, Eigelb und eine Prise Salz. Mixe alles, bis der Teig glatt und geschmeidig ist, was etwa 3-5 Minuten dauert. Achte darauf, die Kanten der Schüssel abzukratzen, damit alles gleichmäßig vermischt wird.
Step 2: Backblech vorbereiten
Heize den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor. Während der Ofen aufheizt, lege ein Backblech mit Backpapier aus, um ein Ankleben der Streuselplätzchen zu verhindern. Dies sorgt dafür, dass die Plätzchen gleichmäßig gebacken werden und nach dem Backen leicht abgehoben werden können.
Step 3: Teig ausrollen
Rolle den Teig auf dem Backpapier gleichmäßig aus, bis er etwa 1 cm dick ist. Stelle sicher, dass der Teig die gesamte Fläche des Backblechs abdeckt, um spätere Ungleichmäßigkeiten in der Füllung zu vermeiden. Achte darauf, dass der Teig nicht zu dünn wird, damit er die Füllung gut halten kann.
Step 4: Marmelade hinzufügen
Verteile großzügig die Himbeermarmelade gleichmäßig über den ausgerollten Teig. Lass dabei einen kleinen Rand frei, damit die Marmelade beim Backen nicht überläuft. Siehe zu, dass die Marmelade gleichmäßig verstreut ist, um in jedem Stück der leckeren Streuselplätzchen mit Marmeladenfüllung einen fruchtigen Geschmack zu gewährleisten.
Step 5: Streusel herstellen
In einer separaten Schüssel die Zutaten für die Streusel vermengen: Mehl, Zucker, Zimt (falls verwendet), und eine Prise Salz. Schneide die kalte Butter hinzu und vermenge alles mit den Fingerspitzen, bis die Mischung krümelig wird. Das Ziel ist eine schöne, unregelmäßige Struktur, die beim Backen knusprig wird.
Step 6: Streusel verteilen
Verteile die hergestellten Streusel gleichmäßig über die Marmelade auf dem Teig. Stelle sicher, dass die Streusel gut verteilt sind, um eine gleichmäßige Textur und einen köstlichen, knusprigen Belag zu erhalten. Drücke die Streusel leicht an, damit sie beim Backen nicht herunterfallen.
Step 7: Backen
Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Streuselplätzchen für etwa 12 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind. Behalte die Plätzchen während des Backvorgangs im Auge, um ein Überbrennen zu vermeiden. Die perfekte Farbe zeigt an, dass die Streuseln ihr maximales Aroma erreicht haben.
Step 8: Abkühlen lassen
Nimm das Backblech aus dem Ofen und lasse die gegarten Streuselplätzchen vollständig abkühlen. Schneide die Plätzchen anschließend in Stücke oder verwende Ausstechformen, um ansprechende Formen zu kreieren. Das Abkühlen ist wichtig, damit die Plätzchen ihre Form behalten und der Geschmack sich vollständig entfaltet.
Step 9: Aufbewahren
Bewahre die leckeren Streuselplätzchen mit Marmeladenfüllung in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch bleiben. Die Aromen entwickeln sich am besten nach 2-3 Tagen, sodass du dich auf ein köstliches Erlebnis freust, wann immer du einen Keks naschen möchtest.
Vorbereiten für stressfreies Backen
Die leckeren Streuselplätzchen mit Marmeladenfüllung sind ideal für die Vorbereitung, um euch Zeit zu sparen! Ihr könnt den Teig und die Streusel bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Lagert den frisch gemachten Teig in einer luftdichten Verpackung im Kühlschrank, um seine Frische zu bewahren, was das Browning von den Zutaten verhindert. Die Streusel können ebenfalls in einer separaten Schüssel im Kühlschrank aufbewahrt oder sogar bis zu 3 Monaten eingefroren werden. Wenn ihr bereit seid, die Kekse zu backen, rollt einfach den Teig aus, fügt die Marmelade hinzu, verteilt die Streusel und backt sie für etwa 12 Minuten. So genießt ihr frische, köstliche Plätzchen mit minimalem Aufwand!
Leckere Streuselplätzchen Variationen
Entdecke die endlosen Möglichkeiten, um deine Streuselplätzchen mit Marmeladenfüllung zu personalisieren und noch mehr Geschmack zu verleihen!
- Dairy-Free: Ersetze die Butter durch pflanzliches Öl oder Margarine für vegane Optionen. So bleibt der Geschmack trotzdem reichhaltig.
- Vollkornvariation: Verwende Vollkornmehl anstelle von Dinkel- oder Weizenmehl für einen herzhaften und ballaststoffreichen Keks. Das gibt einen zusätzlichen Nährstoffkick.
- Zuckerreduziert: Teile den Zucker im Rezept um die Hälfte und nutze ungesüßte Marmelade für eine zuckerärmere Variante, die trotzdem lecker ist.
- Nussiger Kick: Füge gehackte Mandeln oder Walnüsse zur Streuselmasse hinzu. Dies gibt dem Keks eine interessante Textur und zusätzlichen Geschmack.
- Zimt-Honig: Ersetze den Zucker im Streusel durch Honig und füge einen Hauch Zimt hinzu für einen warmen, würzigen Geschmack.
- Exotische Marmelade: Experimentiere mit exotischen Marmeladen wie Mango oder Feige für ein unerwartetes und aufregendes Geschmackserlebnis.
- Scharfe Note: Mische eine Prise Cayennepfeffer zu den Streuseln hinzu, um eine überraschende Süsse-Scharf-Kombination zu erzeugen, die beim Bissen überrascht.
- Fruchtige Füllung: Nutze frische Früchte wie dünn geschnittene Äpfel oder Birnen anstelle von Marmelade für eine erfrischende und saftige Füllung.
Expertentipps für leckere Streuselplätzchen
- Vorbereitung ist alles: Bereitet den Teig und die Streusel im Voraus zu; sie können im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahrt werden, um Zeit zu sparen.
- Backzeit im Auge behalten: Achtet besonders auf die Plätzchen gegen Ende der Backzeit, um ein Überbräunen der Streusel zu vermeiden.
- Variationen zulassen: Wechselt die Marmelade nach Lust und Laune – Himbeeren, Aprikosen oder jede andere Lieblingsmarmelade geben den leckeren Streuselplätzchen einzigartigen Geschmack.
- Kindgerechtes Backen: Diese Kekse sind eine großartige Möglichkeit, gemeinsam mit Kindern zu backen; lasst sie die Marmelade verteilen und die Streusel bestreuen.
- Konsistenz prüfen: Achte darauf, dass der Teig nicht zu dünn ausgerollt wird, damit die Füllung gut hält – dies sorgt für das beste Ergebnis der Streuselplätzchen.
Was passt zu leckeren Streuselplätzchen mit Marmeladenfüllung?
Der Genuss von frisch gebackenen Keksen wird noch besser, wenn man das perfekte Beispiessen wählt!
- Schlagsahne: Ein leichter, cremiger Begleiter, der die fruchtige Füllung der Streuselplätzchen ergänzt und ein harmonisches Geschmackserlebnis bietet.
- Tee oder Kaffee: Diese warmen Getränke bilden einen perfekten Kontrast zum süßen Gebäck, ideal für das Nachmittagskaffee-Treffen.
- Frischer Obstsalat: Die frischen Früchte bringen eine erfrischende Note ins Spiel und balancieren die Süße der Plätzchen aus.
- Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Eis schmilzt herrlich über den warmen Keksen und sorgt für ein himmlisches Dessertgefühl.
- Käseplatte: Eine Auswahl an würzigem Käse schafft einen spannenden Kontrast zu den süßen Streuselplätzchen und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
- Zitronen-Limonade: Die spritzige Säure der Limonade ergänzt die Süße der Kekse und erfrischt an warmen Tagen.
Die Kombination dieser Beilagen sorgt für ein rundum gelungenes Dessert, das den Gaumen verzaubert!
Lagerungstipps für leckere Streuselplätzchen mit Marmeladenfüllung
Zimmertemperatur: Die Plätzchen können bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren.
Kühlschrank: Wenn du die Haltbarkeit verlängern möchtest, lagere die Streuselplätzchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank; sie bleiben so bis zu 1 Woche frisch.
Gefrierfach: Für eine längere Lagerung können die Kekse in einem Gefrierbeutel eingefroren werden. Sie halten sich bis zu 3 Monate; lasse sie vor dem Verzehr bei Zimmertemperatur auftauen.
Wiedererhitzen: Um die Knusprigkeit der Streusel zu erneuern, kannst du die Plätzchen für 5-7 Minuten bei 150°C im Ofen aufwärmen. So schmecken sie wieder fast wie frisch gebacken!
Leckere Streuselplätzchen mit Marmeladenfüllung Recipe FAQs
Wie wähle ich die richtige Marmelade aus?
Achte darauf, eine Marmelade von guter Qualität zu wählen, die frisch und fruchtig schmeckt. Himbeermarmelade bietet eine perfekte Balance zwischen Süße und Säure, während Aprikosenmarmelade eine sanftere Note hat. Du kannst auch eigene Marmelade verwenden, die du gemacht hast oder deine Lieblingssorte auswählen. Wichtig ist, dass die Marmelade nicht zu flüssig ist, damit sie beim Backen nicht ausläuft.
Wie sollte ich die Streuselplätzchen aufbewahren?
Bewahre die leckeren Streuselplätzchen mit Marmeladenfüllung in einem luftdichten Behälter auf. Bei Raumtemperatur bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Ich empfehle, sie im Kühlschrank zu lagern, da sie so bis zu 1 Woche haltbar sind. Achte darauf, dass der Behälter gut verschlossen ist, um zusätzliche Feuchtigkeit zu vermeiden.
Kann ich die Streuselplätzchen einfrieren?
Absolut! Die Streuselplätzchen können bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Lege sie einfach in einen luftdichten Gefrierbeutel oder -behälter. Vor dem Verzehr solltest du sie bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Für ein frisch gebackenes Gefühl kannst du sie vorher 5-7 Minuten bei 150°C im Ofen aufwärmen.
Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Sollte dein Teig zu klebrig sein, kann es hilfreich sein, eine kleine Menge Mehl hinzuzufügen und gut durchzumischen. Achte darauf, dass du nicht zu viel Mehl hinzufügst, um die Konsistenz der Kekse nicht zu verändern. Wenn du mit der Konsistenz immer noch unzufrieden bist, decke den Teig ab und lasse ihn für etwa 15-20 Minuten im Kühlschrank ruhen, das macht ihn formbarer.
Gibt es spezielle Ernährungshinweise, die ich beachten sollte?
Wenn jemand in deinem Haushalt Lebensmittelallergien hat, kannst du die Butter durch Pflanzenöl ersetzen und den Zucker durch einen Ersatz für Diabetiker austauschen. Für vegane Alternativen kannst du das Eigelb durch Aquafaba ersetzen und die Butter durch ein veganes Margarineprodukt tauschen. Achte bei der Marmelade darauf, dass sie keine tierischen Produkte enthält, um sicherzustellen, dass sie für alle zugänglich ist.
Leckere Streuselplätzchen mit Marmeladenfüllung
Ingredients
Equipment
Method
- In einer Rührschüssel oder Küchenmaschine alle Zutaten für den Keks-Teig vermengen und mixen, bis der Teig glatt ist, etwa 3-5 Minuten.
- Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Rolle den Teig gleichmäßig aus, bis er etwa 1 cm dick ist.
- Verteile die Himbeermarmelade gleichmäßig über den Teig.
- Vermenge die Zutaten für die Streusel in einer separaten Schüssel und vermenge mit der kalten Butter, bis die Mischung krümelig wird.
- Verteile die Streusel gleichmäßig über die Marmelade.
- Backe die Streuselplätzchen für etwa 12 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lasse die Plätzchen vollständig abkühlen und schneide sie in Stücke.
- Bewahre die Plätzchen in einem luftdichten Behälter auf.