In einer gemütlichen Küche, umhüllt von dem süßen Aroma frisch gebackener Plätzchen, beginnt mein Herz schneller zu schlagen. Es gibt kaum etwas Besseres, als die Beste Nougat-Plätzchen, die nicht nur fantastisch schmecken, sondern auch mühelos hergestellt werden können. Diese festlichen Kekse bieten eine köstliche Kombination aus nussigem Nougat und einer zarten Schokolade, die zum Schmelzen im Mund einlädt. Sie sind nicht nur ein echter Hingucker auf jedem Plätzchenteller, sondern auch eine tolle Geschenkidee für Freunde und Familie. Egal, ob Sie etwas Einfaches und Schnelles suchen oder Ihre eigenen Kreativität mit verschiedenen Nüssen und Gewürzen entfalten möchten, diese Kekse bieten Ihnen die perfekte Gelegenheit. Bereit, gemeinsam in die köstliche Welt der Nougat-Plätzchen einzutauchen?
Warum sind diese Nougat-Plätzchen so besonders?
Einzigartiger Geschmack: Die Kombination aus nussigem Nougat und zarter Schokolade sorgt für ein Geschmackserlebnis der Extraklasse.
Einfache Zubereitung: Dieses Rezept ist unkompliziert und eignet sich perfekt für Bäcker aller Erfahrungsstufen.
Vielseitigkeit: Passen Sie es nach Belieben an – mit verschiedenen Nüssen oder Gewürzen wird jedes Blech individuell.
Festliche Verlockung: Diese Plätzchen sind ein absoluter Hingucker und bereichern jedes Weihnachtsfest.
Vorbereitung in kurzer Zeit: In nur 30 Minuten haben Sie den Teig vorbereitet, was sie zu einer tollen choice für spontane Backaktionen macht.
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Beste Nougat-Plätzchen Zutaten
• Heißhunger auf die besten Nougat-Plätzchen? Hier sind die Zutaten!
Für den Teig
- Nuss-Nougat – liefert den beeindruckenden Geschmack und die Reichhaltigkeit der Kekse; wählen Sie hochwertige Nougat für den besten Genuss.
- Mehl – sorgt für die Struktur der Kekse; glutenfreies Mehl ist eine ausgezeichnete Alternative für eine glutenfreie Version.
- Zucker – bringt die Süße; passen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack an.
- Butter – bietet eine köstliche, feuchte Textur; verwenden Sie ungesalzene Butter für bessere Kontrolle über den Salzgehalt.
- Eier – binden die Zutaten und sorgen für die richtige Konsistenz.
Für die Schokoladen-Coating
- Kuvertüre – für eine seidige Schicht; wählen Sie je nach Vorliebe dunkle oder Milchschokolade.
Optionale Zutaten
- Nüsse (z.B. Walnüsse, Mandeln) – für verschiedene Geschmacksrichtungen; variieren Sie die Nüsse je nach persönlicher Vorliebe.
- Gewürze (z.B. Zimt, Vanille) – für zusätzliche Geschmacksnuancen; experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um die Kekse anzupassen.
Bereiten Sie sich darauf vor, die köstlichsten Beste Nougat-Plätzchen zu backen und Ihre Gäste zu beeindrucken!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Beste Nougat-Plätzchen
Step 1: Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und den Eiern cremig verrühren, bis die Mischung hell und schaumig ist. Nach und nach das Mehl und den Nuss-Nougat hinzufügen und gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht. Dies sollte etwa 5–7 Minuten dauern. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu klebrig ist, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.
Step 2: Teig kühlen
Den vorbereiteten Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen. Dies hilft, die Konsistenz zu festigen und erleichtert das Formen der Plätzchen später. Während der Teig kühlt, können Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen, sodass er bereit ist, wenn der Teig fertig ist.
Step 3: Plätzchen formen
Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und kleine Portionen abstechen. Rollen Sie diese in gleichmäßige Bälle oder drücken Sie sie in gewünschte Formen auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Achten Sie darauf, genügend Platz zwischen den Keksen zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Dies sollte ohne zu viel Druck geschehen, um die Luftigkeit des Teigs zu bewahren.
Step 4: Backen
Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Beste Nougat-Plätzchen bei 180 Grad Celsius für etwa 12–15 Minuten backen. Beobachten Sie die Kekse genau; sie sollten goldbraun und am Rand leicht fest sein, während die Mitte noch weich bleibt. Nach dem Backen die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech etwa 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gelegt werden.
Step 5: Abkühlen und Überziehen
Nachdem die Plätzchen vollständig abgekühlt sind, bereiten Sie die Schokoladen-Coating vor. Schmelzen Sie die Kuvertüre über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis sie glatt und flüssig ist. Tauchen Sie die Oberseite der Kekse in die geschmolzene Schokolade und lassen Sie überschüssige Schokolade abtropfen, bevor Sie sie zurück auf das Kuchengitter legen.
Step 6: Dekorieren
Während die Schokolade noch feucht ist, können Sie die Kekse nach Belieben dekorieren. Streuen Sie bunte Streusel oder essbaren Glitzer auf die Schokoladenschicht, um einen festlichen Look zu erzielen. Lassen Sie die Schokolade vollständig aushärten, bevor Sie die Beste Nougat-Plätzchen servieren oder in einer dekorativen Dose aufbewahren.
Vorbereitung der Beste Nougat-Plätzchen für stressfreies Backen
Diese Beste Nougat-Plätzchen sind ideal für die Vorbereitung im Voraus! Sie können den Teig bis zu 24 Stunden vor dem Backen zubereiten; einfach in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank lagern, um eine optimale Textur zu gewährleisten. Für eine noch flexiblere Planung können die Plätzchen auch gebacken und nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tagen aufbewahrt werden. Wenn es Zeit ist, Ihre Kekse zu genießen, tauchen Sie sie einfach in geschmolzene Schokolade und dekorieren Sie sie nach Belieben. So sparen Sie wertvolle Zeit an einem geschäftigen Tag, während die Kekse genauso köstlich bleiben!
Expert Tips für Beste Nougat-Plätzchen
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Hochwertige Zutaten: Verwenden Sie immer die besten Zutaten wie hochwertigen Nuss-Nougat und echte Schokolade; das verbessert den Geschmack merklich.
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Teig kühlen: Lassen Sie den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen; dies erleichtert das Formen und sorgt für die perfekte Textur der Kekse.
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Backzeit überwachen: Jeder Ofen ist unterschiedlich! Achten Sie darauf, die Plätzchen zu beobachten und sie rechtzeitig herauszunehmen, um ein Überbacken zu vermeiden.
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Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen und Gewürzen, um Ihre eigenen einzigartigen Beste Nougat-Plätzchen zu kreieren und Abwechslung in Ihre Backroutine zu bringen.
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Korrekte Konsistenz: Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu klebrig ist; ein gut balancierter Teig sorgt für die beste Form und das beste Backergebnis.
Was passt zu den besten Nougat-Plätzchen?
Diese köstlichen Plätzchen bieten die perfekte Grundlage für einen festlichen Genuss und eine wahre Geschmacksexplosion.
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Heißer Kaffee: Die bittere Note des Kaffees harmoniert wunderbar mit den süßen Nougat-Plätzchen und verstärkt deren nussigen Geschmack. Ein klassisches Duo, das gute Gespräche fördert.
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Schlagrahm: Ein Hauch von geschlagenem Rahm über den Keksen sorgt für eine cremige Textur, die das Geschmackserlebnis noch weiter hebt. So wird jeder Bissen noch unwiderstehlicher.
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Glühwein: In der Wintersaison steigert ein warmer Glühwein mit seinen Gewürzen die festliche Stimmung und bringt Gemütlichkeit in die Runde, ideal zu den Nougat-Plätzchen.
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Mandelsplitter: Geröstete Mandeln bringen einen knackigen Kontrast zu der zarten Textur der Kekse und verstärken das nussige Aroma. Perfekte Begleiter sind auch in Form eines Tellers angerichtet.
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Frische Früchte: Servieren Sie einige frische Beeren oder Clementinen, deren Süße eine erfrischende Balance zu den reichhaltigen Keksen bietet. Eine Idee für eine ausgewogene Nachspeise!
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Heiße Schokolade: Eine cremige Tasse heißer Schokolade ist der ultimative Begleiter für diese Plätzchen, während die Schokolade der Kekse wunderbar mit der heißen Schokoladencreme harmoniert.
Beste Nougat-Plätzchen Variationen und Alternativen
Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie Ihre Nougat-Plätzchen nach Ihren Wünschen an!
- Glutenfrei: Ersetzen Sie das normale Mehl durch glutenfreies Mehl für eine ebenso köstliche, glutenfreie Variante.
- Nuss-Mix: Kombinieren Sie verschiedene Nüsse wie Pistazien oder Haselnüsse, um das Geschmackserlebnis zu bereichern. Der Mix sorgt für eine interessante Textur und Geschmack.
- Schokoladenvielfalt: Verwenden Sie statt Milchschokolade dunkle oder weiße Kuvertüre für verschiedene Geschmacksrichtungen. Jede Schokolade bringt ihre eigene, köstliche Note.
- Fruchtige Note: Fügen Sie getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen zum Teig hinzu für eine fruchtige Abwechslung. Diese kleinen Überraschungen machen jeden Bissen besonders.
- Kräuter- und Gewürzspiel: Experimentieren Sie mit Kräutern wie Rosmarin oder Gewürzen wie Muskatnuss, um den Keksen eine spannende Tiefe zu verleihen. Diese unerwarteten Aromen werden Ihre Gäste überraschen.
- Schokoladenstückchen: Mischen Sie einige Schokoladenstückchen in den Teig, um ein zusätzliches Schokoladenerlebnis zu schaffen. So wird jeder Bissen zum puren Genuss.
- Karamellkern: Fügen Sie einen kleinen Karamellkern in die Mitte der Plätzchen hinzu, um eine zarte, süße Überraschung zu bieten. Der flüssige Karamell sorgt für ein einmaliges Geschmackserlebnis.
- Vegan: Ersetzen Sie Butter durch pflanzliche Margarine und Eier durch Apfelmus oder eine Wasser-Leinsamen-Mischung für eine vegane Variante. So können auch Veganer in den Genuss dieser Leckerei kommen.
Lagerungstipps für Beste Nougat-Plätzchen
Raumtemperatur: Bewahren Sie die Kekse in einer luftdichten Box auf, um ihre Frische zu erhalten; sie halten sich bis zu 3 Tage.
Kühlschrank: Wenn Sie die Plätzchen länger aufbewahren möchten, können Sie sie bis zu einer Woche im Kühlschrank lagern, um die Qualität zu sichern.
Gefrierfach: Die Beste Nougat-Plätzchen lassen sich hervorragend einfrieren – lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Monate.
Wiedererwärmen: Genießen Sie die gefrorenen Plätzchen, indem Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen und kurz bei Zimmertemperatur erwärmen, um ihre Frische zurückzubringen.
Beste Nougat-Plätzchen Rezept FAQs
Wie wähle ich den besten Nuss-Nougat aus?
Achten Sie darauf, hochwertige Marken mit natürlichen Zutaten zu wählen. Der Nougat sollte eine glatte Textur haben und nicht zu viele Zuckerzusätze enthalten. Ein guter Indikator ist, wenn er eine feine nussige Note hat und nicht zu süß schmeckt.
Wie kann ich die Plätzchen am besten lagern?
Bewahren Sie die Beste Nougat-Plätzchen in einer luftdichten Box bei Raumtemperatur auf, um ihre Frische zu bewahren. Sie können sie dort bis zu 3 Tage aufbewahren. Für eine längere Haltbarkeit laden Sie sie in den Kühlschrank, wo sie bis zu einer Woche halten.
Kann ich die Nougat-Plätzchen einfrieren?
Absolut! Die Beste Nougat-Plätzchen lassen sich hervorragend einfrieren. Legen Sie sie dazu in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel, und sie bleiben bis zu 3 Monate frisch. Zum Auftauen legen Sie sie einfach über Nacht in den Kühlschrank oder lassen sie bei Raumtemperatur auftauen.
Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn Ihr Teig zu klebrig ist, könnte dies an zu viel Feuchtigkeit oder zu wenig Mehl liegen. Fügen Sie in kleinen Mengen zusätzliches Mehl hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Achten Sie darauf, den Teig langsam zu verarbeiten, um die Luftigkeit zu erhalten.
Gibt es glutenfreie Optionen für dieses Rezept?
Ja, Sie können das Mehl durch eine glutenfreie Mischung ersetzen. Achten Sie darauf, eine glutenfreie Mehlmischung zu wählen, die Bindemittel wie Xanthan enthält, um die richtige Textur und Konsistenz der Kekse zu gewährleisten.
Sind diese Kekse für Allergiker geeignet?
Die Beste Nougat-Plätzchen enthalten Nüsse und Eier, die Allergien auslösen können. Passen Sie das Rezept entsprechend an, indem Sie Nüsse durch Samen oder großzügigen Zusatz von Gewürzen ersetzen, um den vollen Geschmack zu erhalten.
Beste Nougat-Plätzchen für Feste und Genuss
Ingredients
Equipment
Method
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und den Eiern cremig verrühren, bis die Mischung hell und schaumig ist.
- Nach und nach das Mehl und den Nuss-Nougat hinzufügen und gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den vorbereiteten Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen, kleine Portionen abstechen, in Bälle rollen oder in gewünschte Formen drücken.
- Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Kekse bei 180 Grad Celsius für etwa 12–15 Minuten backen.
- Nach dem Backen die Kekse auf dem Blech 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gelegt werden.
- Kuvertüre über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, bis sie glatt ist.
- Oberseite der Kekse in die geschmolzene Schokolade tauchen und überschüssige Schokolade abtropfen lassen.
- Nach Belieben dekorieren, während die Schokolade noch feucht ist.