Als ich die ersten Marmeladen-Küsschen aus dem Ofen holte, wurde ich sofort von dem süßen, buttrigen Duft umhüllt, der Erinnerungen an Omas Küche weckte. Diese köstlichen Kekse, die perfekt auf einem Blech gebacken werden, überzeugen nicht nur durch ihre zarte, schmelzende Konsistenz, sondern auch durch die köstliche Fruchtfüllung, die jeder Biss zum Genuss macht. In diesem Rezept teile ich einen einfachen Weg, um diese traditionellen Marmeladen-Küsschen zuzubereiten – perfekt für alle, die ein schnelles und dennoch beeindruckendes Rezept suchen! Egal, ob für einen Kaffeeklatsch mit Freunden oder als süßer Snack für zwischendurch, diese Kekse werden garantiert zur Lieblingssüßigkeit in eurem Zuhause. Seid ihr bereit, eure Küche in eine duftende Backstube zu verwandeln?
Warum wirst du diese Marmeladen-Küsschen lieben?
Einfachheit: Die Zubereitung erfordert nur grundlegende Backkenntnisse, sodass auch Anfänger schnell Erfolg haben.
Himmlischer Geschmack: Jede Keksfüllung mit Marmelade sorgt für einen süßen und fruchtigen Genuss, der begeistert.
Vielseitigkeit: Ob als Snack, Dessert oder auf der Kaffeetafel, diese Kekse passen perfekt zu jeder Gelegenheit.
Zartschmelzende Textur: Die Butterkekse haben eine wunderbare Konsistenz, die im Mund schmilzt und mit jedem Biss Freude bereitet.
Zeitersparnis: Dank der Backblech-Methode sind sie schnell gemacht und schnell gebacken – ideal für vielbeschäftigte Menschen.
Anpassbar: Mit verschiedenen Marmeladen und Gewürzen kannst du dieses Rezept nach deinem Geschmack variieren und immer wieder neue Varianten kreieren!
Marmeladen-Küsschen Zutaten
Hinweis: Die perfekten Zutaten für köstliche Marmeladen-Küsschen, die in jedem Bissen Freude bereiten!
Für den Teig
- 200 g weiche Butter – Hauptfett für reichhaltigen Geschmack und zarte Textur; stelle sicher, dass sie Raumtemperatur hat.
- 100 g Puderzucker – Liefert zarte Süße und feine Textur; besser als Kristallzucker für eine glatte Integration.
- 1 Ei (Größe M) – Wirkt als Bindemittel und sorgt für Struktur und Feuchtigkeit der Kekse.
- 300 g Weizenmehl (Type 405) – Basismehl für einen zarten Krümel; ein niedriges Eiweißgehalt schafft eine delicate Textur.
- 1 Prise Salz – Verstärkt die Süße und balanciert den Geschmack.
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt – Fügt eine tiefe Geschmacksnote mit warmem, süßem Aroma hinzu; ein unverzichtbarer Geschmacksträger in Backwaren.
Für die Füllung
- Ca. 150-200 g fester Fruchtaufstrich – Essentielle Füllung für die Kekse; verwende dicke Marmelade wie Himbeere, Erdbeere oder Johannisbeere, um ein Überlaufen zu verhindern.
Mit den richtigen Zutaten stehen euch köstliche Marmeladen-Küsschen bevor, die garantiert begeistern!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Marmeladen-Küsschen
Step 1: Teig vorbereiten
Schlage die weiche Butter mit dem Puderzucker in einer Schüssel kräftig für 3 bis 5 Minuten, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Füge das Ei, das Salz und den Vanilleextrakt hinzu und vermische alles gründlich, sodass eine homogene Masse entsteht.
Step 2: Mehl einarbeiten
Siebe das Weizenmehl über die Butter-Zucker-Mischung und knete es sanft ein, bis der Teig gerade so verbunden ist. Vermeide es, den Teig zu lange zu kneten, um die zarte Textur der Marmeladen-Küsschen zu erhalten.
Step 3: Teig kühlen
Forme den Teig zu einer Kugel, wickle ihn in Frischhaltefolie und stelle ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Dies hilft, den Teig fester zu machen und erleichtert das Formen der Kekse.
Step 4: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 180°C (356°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. So stellst du sicher, dass die Kekse gleichmäßig gebacken werden und nicht ankleben.
Step 5: Kekse formen
Nimm den gekühlten Teig und forme ihn zu 2-3 cm großen Kugeln. Platziere die Kugeln gleichmäßig auf dem Backblech und drücke mit dem Daumen oder dem Ende eines Löffels eine kleine Vertiefung in die Mitte jeder Kugel, um Platz für die Füllung zu schaffen.
Step 6: Vertiefungen füllen
Löffle die feste Fruchtmarmelade vorsichtig in jede Vertiefung, achte darauf, dass sie nicht überläuft. Die Marmeladen-Küsschen nehmen beim Backen kein Überlaufen vor und behalten ihre Form.
Step 7: Letzte Kühlung
Stelle das Backblech mit den gefüllten Keksen für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank. Diese letzte Kühlphase hilft, die Keksstruktur während des Backens zu bewahren und sorgt für ein perfektes Ergebnis.
Step 8: Backen
Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten oder bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Marmelade in der Mitte blubbert, aber nicht überläuft. So erhältst du die ideale Konsistenz.
Step 9: Abkühlen lassen
Lasse die Marmeladen-Küsschen einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legst, um vollständig auszukühlen. Bestäube sie nach dem Abkühlen mit Puderzucker für das perfekte Finish.
Was servierst du zu den Marmeladen-Küsschen?
Die Marmeladen-Küsschen sind nicht nur ein süßer Genuss für sich, sondern lassen sich wunderbar in eine vollständige Mahlzeit integrieren.
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Frischer Obstsalat: Bunte, saftige Früchte bringen eine erfrischende und leicht süßliche Ergänzung zu den Keksen. Ideal, um den Gaumen nach dem Dessert zu erfrischen.
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Kaffee oder Tee: Eine Tasse frisch gebrühter Kaffee oder aromatischer Tee passt perfekt, um die buttrigen Köstlichkeiten zu begleiten und eine gesellige Atmosphäre zu schaffen.
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Schokoladenmousse: Eine luftige, zartbittere Schokoladenmousse sorgt für eine wohltuende Harmonie zu den süßen Marmeladen-Küsschen. Der Kontrast wird eure Geschmacksnerven verzaubern.
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Vanilleeis: Das cremige Vanilleeis bietet eine köstliche Ergänzung, während die kalte Textur die Wärme der frisch gebackenen Kekse ergänzt. Ein absolutes Muss für ein dekadentes Dessert!
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Pistazien-Crunch: Ein knuspriger Pistazien-Crunch fügt ein nussiges Element hinzu, das sowohl geschmacklich als auch textural bereichert. Die Nüsse balancieren die Süße der Marmelade wunderbar aus.
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Zitronen-Limonade: Ein Glas spritzige Zitronen-Limonade ist der perfekte, erfrischende Begleiter zu den Marmeladen-Küsschen, das die feinen Aromen der Kekse unterstreicht.
Diese Kombinationen machen deine Kaffeepause oder deinen Snack zu einem rundum gelungenen Erlebnis.
Marmeladen-Küsschen Variationen und Alternativen
Egal, ob du etwas ausprobieren oder die Familie überraschen möchtest – gestalte deine Marmeladen-Küsschen ganz nach deinen Vorlieben!
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Frühjahrsfrucht: Verwende statt der klassischen Marmelade frischen Erdbeerpüree für einen fruchtigen Kick!
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Nussig: Füge dem Teig gehackte Mandeln oder Walnüsse hinzu, um eine knusprige Textur zu erreichen. Die Nüsse geben den Keksen einen herzhaften Geschmack.
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Schokoladenträume: Ersetze 30 g Mehl durch Kakao für einen schokoladigen Teig; nutze eine Schokoladenfüllung für den perfekten Genuss.
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Zitronige Frische: Verrühre etwas Zitronenschale im Teig für einen spritzigen Akzent, der wunderbar mit der Marmelade harmoniert.
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Karamellüberraschung: Füge statt Marmelade Karamellsoße in die Vertiefungen. Achte darauf, die Backzeit zu verkürzen, da Karamell schneller bräunt.
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Gewürzimpressionen: Experimentiere mit einer Prise Zimt oder Kardamom im Teig, die ein wärmendes Aroma in den Keksen entfaltet.
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Vegan: Ersetze die Butter durch pflanzliche Margarine und das Ei durch Apfelmus oder Leinsamen für eine vegane Variante.
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Chili-Kick: Füge eine kleine Menge Chiliflocken hinzu, um eine aufregende Schärfe zu erzeugen, die die Süße der Kekse perfekt ergänzt.
Aufbewahrungstipps für Marmeladen-Küsschen
Raumtemperatur: Die Kekse können bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, um ihre zarte Konsistenz zu erhalten.
Kühlschrank: Alternativ können sie im Kühlschrank für bis zu 10 Tage aufbewahrt werden, wobei ein luftdichter Behälter empfohlen wird, um die Feuchtigkeit zu bewahren.
Einfrieren: Für längere Lagerung können die Marmeladen-Küsschen problemlos bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Lege sie in einen Gefrierbeutel oder -behälter und separiere sie mit Backpapier, um ein Aneinanderkleben zu verhindern.
Wiedererwärmen: Um die Kekse nach dem Einfrieren zu genießen, lasse sie über Nacht im Kühlschrank auftauen oder erwärme sie 5–10 Minuten bei 180°C im Ofen, um ihre frische Textur wiederherzustellen.
Vorbereitung der Marmeladen-Küsschen für einfache Mahlzeiten
Die Marmeladen-Küsschen sind ideal für die Vorbereitung im Voraus und erleichtern Ihnen die Woche erheblich! Sie können den Teig bis 3 Tage im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank lagern, wo er wunderbar frisch bleibt. Wrapen Sie die Teigkugel gut in Frischhaltefolie, um ein Austrocknen zu verhindern. So haben Sie stets einen köstlichen Keks-Teig zur Hand! Für die Füllung empfehlen wir, die Marmelade ebenfalls vorab abzumessen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren. Wenn Sie bereit sind, die Kekse zu backen, formen Sie einfach die Kugeln, fügen die Marmelade hinzu und kühlen die gefüllten Kekse nochmals für 30 Minuten vor dem Backen. So erzielen Sie die perfekten, zarten Kekse mit einem köstlichen Fruchtgeschmack!
Expert Tipps für Marmeladen-Küsschen
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Hochwertige Zutaten: Verwende frische, hochwertige Zutaten für das beste Aroma und Geschmack. Günstige Zutaten können die Qualität deiner Marmeladen-Küsschen beeinträchtigen.
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Kühlzeiten einhalten: Behalte die angegebenen Kühlzeiten im Auge, um die Form der Kekse zu bewahren und ein Überlaufen der Marmelade zu vermeiden. Diese Schritte sind entscheidend für den perfekten Biss.
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Sanftes Kneten: Knete den Teig nur so lange, bis alle Zutaten kombiniert sind. Zu lange kneten kann Gluten aktivieren und die Kekse hart machen.
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Überwachung der Backzeit: Achte genau auf die Backzeit. Zu langes Backen kann dazu führen, dass die Kekse trocken werden. Ein leicht goldbrauner Rand ist das Ziel!
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Variation der Marmelade: Experimentiere mit verschiedenen Marmeladen wie Aprikose oder Pflaume. Dies bringt Abwechslung in deine Marmeladen-Küsschen und sorgt für unterschiedliche Geschmackserlebnisse.
Marmeladen-Küsschen Recipe FAQs
Wie wähle ich die richtige Marmelade aus?
Für die besten Marmeladen-Küsschen empfehle ich, feste Fruchtaufstriche wie Himbeere, Erdbeere oder Johannisbeere zu verwenden. Diese verhindern ein Überlaufen während des Backens. Achte darauf, dass die Marmelade dickflüssig ist und keine großen Fruchtstücke enthält, die die Konsistenz beeinträchtigen könnten.
Wie sollte ich die Marmeladen-Küsschen lagern?
Die Kekse können bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Für eine längere Frische eignen sie sich auch gut im Kühlschrank, wo sie bis zu 10 Tage haltbar sind. Achte darauf, den Behälter gut zu verschließen, damit die Kekse nicht austrocknen.
Kann ich Marmeladen-Küsschen einfrieren?
Ja, absolut! Du kannst die Marmeladen-Küsschen bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Lege sie in einen Gefrierbeutel oder -behälter und schichte sie mit Backpapier zwischen den Schichten, um ein Aneinanderkleben zu verhindern. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder für 5-10 Minuten bei 180°C im Ofen aufwärmen, um die frisch gebackene Textur wiederherzustellen.
Ich habe Schwierigkeiten, die Cookies zu formen. Hast du Tipps?
Wenn du Probleme hast, den Teig zu formen, könnte er zu warm sein. Stelle sicher, dass du die Kühlzeiten in der Anleitung einhältst, da das Kühlen des Teigs hilft, ihn zu festigen. Wenn der Teig dennoch zu weich scheint, gib ihn für weitere 10–15 Minuten in den Kühlschrank, bevor du es nochmals versuchst.
Sind diese Kekse für Allergiker geeignet?
Die Marmeladen-Küsschen enthalten Butter und Eier, was sie für vegane oder laktosefreie Ernährungsweisen ungeeignet macht. Du kannst jedoch pflanzliche Alternativen verwenden, wie pflanzliche Margarine und Apfelmus statt Ei, um sie zugänglicher zu machen, jedoch kann sich die Textur leicht verändern. Achte darauf, dass die verwendeten Marmeladen keine Allergene enthalten, falls du Gäste mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten hast.
Marmeladen-Küsschen – Himmlische Plätzchen für alle
Ingredients
Equipment
Method
- Schlage die weiche Butter mit dem Puderzucker in einer Schüssel kräftig für 3 bis 5 Minuten, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
- Füge das Ei, das Salz und den Vanilleextrakt hinzu und vermische alles gründlich.
- Siebe das Weizenmehl über die Butter-Zucker-Mischung und knete es sanft ein.
- Forme den Teig zu einer Kugel, wickle ihn in Frischhaltefolie und stelle ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Nimm den gekühlten Teig und forme ihn zu 2-3 cm großen Kugeln.
- Löffle die feste Fruchtmarmelade vorsichtig in jede Vertiefung.
- Stelle das Backblech mit den gefüllten Keksen für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten oder bis die Ränder leicht goldbraun sind.
- Lasse die Marmeladen-Küsschen einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legst.