Wenn der Duft von frisch gebackenen Muffins durch die Küche zieht, kann ich einfach nicht widerstehen. Diese Doppelt Schokoladenstückchen Muffins sind die perfekte Kombination aus herrlich schokoladig und wunderbar saftig – ein Genuss, der jedes Frühstück oder jeden Snack zu etwas Besonderem macht. Ganz gleich, ob Sie gerade auf dem Sprung sind oder sich einfach nur eine kleine Auszeit gönnen möchten, dieses unkomplizierte Rezept ist der Schlüssel zu einer köstlichen Belohnung.
Dank der fail-proof Methode gelingen diese Muffins selbst den unerfahrensten Bäckern – ein wahres Highlight für alle, die von schnellem Essen genug haben und die Freude am Selbermachen wiederentdecken möchten. In nur wenigen Schritten sind Sie auf dem besten Weg zu einer ganzen Portion dieser schokoladigen Köstlichkeiten, die in jedem Bissen schmelzen und Ihnen das Gefühl geben, gerade aus einer Bäckerei zu kommen. Lassen Sie uns direkt in die Zubereitung eintauchen!
Warum doppelt Schokoladenstückchen Muffins so unwiderstehlich sind?
Unwiderstehlicher Schokoladengenuss: Diese Muffins sind ein Traum für Schokoladenliebhaber, denn sie sind randvoll mit geschmolzenen Schokoladenstückchen!
Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen Zutaten und einer klaren Anleitung gelingen sie Ihnen garantiert.
Vielseitigkeit: Variieren Sie das Rezept nach Belieben, z.B. mit Nüssen oder anderen Schokoladensorten, um neue Geschmäcker zu entdecken.
Perfekte Konsistenz: Dank der feuchten Textur und zarten Krume sind diese Muffins ideal zum Mitnehmen oder Genießen zu Hause.
Zufriedenheit garantiert: Ob zum Frühstück oder als Snack, sie werden Ihre Familie und Freunde begeistern und jedem Fast-Food-Liebhaber die Augen öffnen!
Doppelt Schokoladenstückchen Muffins Zutaten
Für den Teig
- Allzweckmehl – sorgt für die Struktur; für eine gesündere Variante kann Vollkornmehl verwendet werden.
- Kakaopulver – bringt den schokoladigen Geschmack; wählen Sie ungesüßtes Kakaopulver für einen intensiveren Genuss.
- Backpulver – sorgt dafür, dass die Muffins schön aufgehen; prüfen Sie die Frische für das beste Ergebnis.
- Backsoda – wirkt zusammen mit dem Joghurt als Triebmittel.
- Salz – verstärkt den Gesamtgeschmack.
- Brauner Zucker – bringt Feuchtigkeit und einen Hauch von Karamellgeschmack; im Notfall kann auch Haushaltszucker verwendet werden, allerdings wird die Muffinfeuchtigkeit beeinträchtigt.
- Pflanzenöl – sorgt dafür, dass die Muffins saftig und zart bleiben; geschmolzene Butter kann benutzt werden, verändert jedoch die Textur.
- Naturjoghurt – verleiht Reichtum und Feuchtigkeit; griechischer Joghurt kann für zusätzliche Dicke verwendet werden.
- Eier – geben Struktur und helfen beim Binden; für eine vegane Option können Leinsamen-Eier verwendet werden.
- Milch – sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit; pflanzliche Milch kann als Alternative genutzt werden.
- Vanilleextrakt – hebt den Geschmack hervor; verwenden Sie bestenfalls reinen Vanilleextrakt.
- Schokoladenstückchen – für zusätzlichen schokoladigen Reichtum; wählen Sie je nach Vorliebe zwischen halbsüßer oder dunkler Schokolade.
Für die Optionale Garnierung
- Puderzucker – für eine süße und ansprechende Dekoration; einfach darüberstreuen, wenn die Muffins abgekühlt sind.
Tipps für perfekte Doppelt Schokoladenstückchen Muffins
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Vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Dies sorgt dafür, dass die Muffins gleichmäßig gebacken werden und eine schöne Kruste entsteht.
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Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Kakaopulver, Backpulver, Backsoda und Salz gut vermengen. Eine gute Mischung sorgt für eine gleichmäßige Textur der Muffins.
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Nasse Zutaten zusammenführen: In einer separaten Schüssel die Eier, Pflanzenöl, Naturjoghurt, Milch und Vanilleextrakt verquirlen, bis alles gut kombiniert ist. Diese Mischung bringt die notwendige Feuchtigkeit in den Teig.
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Teig herstellen: Gießen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade miteinander vermischt ist. Vermeiden Sie es, zu lange zu rühren, um zähe Muffins zu vermeiden.
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Schokoladenstückchen hinzufügen: Fügen Sie die Schokoladenstückchen oder -stücke hinzu und heben Sie diese sanft unter, um sie gleichmäßig im Teig zu verteilen, ohne zu übermixen.
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In die Muffin-Form füllen: Portionieren Sie den Teig gleichmäßig in eine mit Muffinförmchen ausgelegte Form, etwa bis zur 2/3-Höhe. Dies hilft beim richtigen Aufgehen der Muffins.
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Backen: Backen Sie die Muffins für 15-20 Minuten, bis ein Zahnstocher in die Mitte gesteckt sauber herauskommt. Beachten Sie dabei, verschiedene Stellen zu testen, um sicherzustellen, dass es nicht nur geschmolzene Schokolade ist.
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Abkühlen lassen: Lassen Sie die Muffins etwa 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitterrost übertragen, damit sie gleichmäßig abkühlen können.
Optional: Mit Puderzucker bestreuen für eine süße und ansprechende Dekoration.
Exact quantities are listed in the recipe card below.
Tipps für die besten Doppelt Schokoladenstückchen Muffins
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Frische Zutaten: Überprüfen Sie das Ablaufdatum von Backpulver und Backpulver. Frische Zutaten gewährleisten, dass Ihre Muffins gut aufgehen und nicht zäh werden.
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Sanft rühren: Achten Sie darauf, den Teig nur so lange zu mischen, bis alles gerade kombiniert ist. Zu langes Rühren macht die Muffins gummiartig und fest.
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Muffinform richtig füllen: Füllen Sie die Muffinform nur bis zu 2/3, um ein Überlaufen zu vermeiden und eine schöne Form zu garantieren.
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Überwachung der Backzeit: Testen Sie die Muffins mit einem Zahnstocher in mehreren Stellen. Achten Sie darauf, nicht nur geschmolzene Schokolade zu verwenden, um die richtige Garzeit zu bestimmen.
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Luftdicht lagern: Bewahren Sie die Doppelt Schokoladenstückchen Muffins in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische bis zu 5 Tage zu gewährleisten.
Make Ahead Options
Diese Doppelt Schokoladenstückchen Muffins sind perfekt für Meal Prep! Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen zu intensivieren und den Aufwand zu minimieren. Statt alles sofort zu backen, bereiten Sie die trockenen Zutaten und nassen Zutaten getrennt vor; mischen Sie sie erst kurz bevor Sie die Muffins backen. Wenn Sie möchten, können Sie auch die Muffins komplett backen und sie bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren. Um die Frische und den feuchten Biss zu erhalten, sollten Sie die Muffins nach dem Abkühlen in einem Geschirrtuch einwickeln. Genießen Sie herrlich frische Muffins mit minimalem Aufwand – ideal für hektische Tage!
Was zu den Doppelt Schokoladenstückchen Muffins servieren?
Lassen Sie sich von diesen köstlichen Muffins verführen und kreieren Sie mit den passenden Begleitgerichten ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
- Frischer Obstsalat: Dieser belebende Salat bringt frische Aromen mit, die perfekt mit der Schokolade harmonieren und einen fruchtigen Kontrast bieten.
- Vanilleeis: Eine kugelweise süße Kühle, die den schokoladigen Genuss der Muffins ergänzt und für einen köstlichen Nachtisch sorgt.
- Kaffee oder Espresso: Ein kräftiger Kaffee verstärkt den Geschmack der Schokolade und bietet die perfekte Kombination für Ihr Frühstück oder Ihren Snack.
- Schlagsahne: Eine leichte, luftige Schicht auf den Muffins sorgt für zusätzliches Cremeglück, das Ihre Geschmacksknospen erfreuen wird.
- Kakaopulverbestäubte Quarkcreme: Diese zarte Creme bringt eine reichhaltige Textur ins Spiel und verstärkt das schokoladige Erlebnis der Muffins.
- Nussmischung: Knackige Nüsse im Mix bieten eine tolle Textur und einen schmackhaften zusätzlichen Crunch, der die weicheren Muffins perfekt ergänzt.
- Mandelmilchshake: Ein cremiger Milchshake ist eine leckere, erfrischende Ergänzung, die die Schokolade wunderbar ausbalanciert.
- Zitronen- oder Orangensaft: Ein frischer, spritziger Saft kann die reichhaltige Schokolade wunderbar ausbalancieren und sorgt für einen erfrischenden Kontrast.
Variationen der Doppelt Schokoladenstückchen Muffins
Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack an!
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Vegan: Ersetzen Sie die Eier durch Leinsamen-Eier und die Milch durch pflanzliche Alternativen für eine köstliche vegane Variante. So bleibt der Genuss unverändert, während Sie tierische Produkte meiden.
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Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl, um diese Muffins für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeigneter zu machen. Dadurch sind sie nicht nur lecker, sondern auch verträglich für Ihre glutenfreien Freunde!
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Nussige Note: Fügen Sie gehackte Walnüsse oder Mandeln hinzu, um einen schönen Crunch und eine nussige Geschmacksnote zu erhalten. Diese Ergänzung sorgt für ein interessantes Geschmackserlebnis in jeder Bissen.
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Fruchtige Überraschung: Mischen Sie frische oder gefrorene Himbeeren oder Kirschen in den Teig, um einen fruchtigen Kick zu erreichen. Die Kombination aus Schokolade und Früchten ist einfach unwiderstehlich und sorgt für eine frische Note.
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Karamell-Swirls: Verleihen Sie Ihren Muffins einen süßen Twist, indem Sie Karamellsauce vorsichtig durch den Teig swirlen, bevor Sie ihn in die Muffinform füllen. So entsteht jede Menge köstlicher Überraschungen beim Essen!
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Dessert-Style: Toppen Sie die Muffins nach dem Backen mit Schokoladenglasur und Streuseln für perfekt dekadente Dessert-Muffins. Dies macht sie zu einem echten Hingucker und einer fantastischen süßen Leckerei!
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Gewürze hinzufügen: Experimentieren Sie mit einer Prise Zimt oder Muskatnuss im Teig, um den Muffins eine warme, aromatische Note zu verleihen. Diese einfache Änderung kann das Geschmackserlebnis erheblich bereichern.
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Mini-Muffins: Portionieren Sie den Teig in Mini-Muffinformen, um kleine, handliche Muffins für den perfekten Snack zu erhalten. Ideal für Partys oder als süße Überraschung in der Brotdose!
Lagerungstipps für Doppelt Schokoladenstückchen Muffins
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Zimmertemperatur: Bewahren Sie die Muffins in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische bis zu 5 Tage zu gewährleisten. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung, um das Austrocknen zu verhindern.
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Kühlschrank: Falls Sie die Muffins länger lagern möchten, können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu 7 Tage frisch bleiben. Wickeln Sie sie gut ein, um den Geschmack zu bewahren.
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Gefrierschrank: Frieren Sie die Muffins in einer einzelnen Schicht ein und legen Sie sie danach in einen Gefrierbeutel, um frische Muffins für bis zu 3 Monate zu haben. Zum Auftauen lassen Sie sie einfach über Nacht im Kühlschrank.
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Wiedererwärmen: Um die Muffins wieder warm und schokoladig zu genießen, erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle oder bei niedriger Temperatur im Ofen, bis sie durchgewärmt sind.
Doppelt Schokoladenstückchen Muffins Recipe FAQs
Wie wähle ich die besten Zutaten für die Doppelt Schokoladenstückchen Muffins aus?
Absolut! Um den vollsten Geschmack aus Ihren Muffins herauszuholen, wählen Sie frischeste Zutaten. Achten Sie darauf, dass Ihre Backpulver und Backsoda nicht abgelaufen sind; ein einfacher Test ist, wenn beide beim Mischen mit Essig sprudeln. Verwenden Sie hochwertiges, ungesüßtes Kakaopulver und reine Vanilleextrakte für einen intensiveren und besseren Geschmack.
Wie lagere ich die Muffins und wie lange bleiben sie frisch?
Muffins sollten in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden, um ihre Frische bis zu 5 Tage zu gewährleisten. Für eine längere Lagerung können Sie die Muffins auch im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu 7 Tage frisch bleiben können. Wickeln Sie sie am besten gut ein, um den Geschmack zu bewahren.
Kann ich Doppelt Schokoladenstückchen Muffins einfrieren?
Ja, das ist eine großartige Option! Lassen Sie die Muffins zuerst vollständig abkühlen. Legen Sie sie dann in einer einzelnen Schicht auf ein Backblech und frieren Sie sie ein. Sobald sie fest sind, legen Sie sie in einen Gefrierbeutel für bis zu 3 Monate. Um sie wieder zu genießen, lassen Sie sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Was kann ich tun, wenn meine Muffins während des Backens überlaufen?
Das passiert manchmal, aber keine Sorge! Um dieses Problem zu vermeiden, füllen Sie Ihre Muffinform nur bis zu 2/3 mit Teig. Wenn sie dennoch überlaufen, können Sie die Muffins nach dem Backen auf einem Gitterrost abkühlen lassen, damit die überschüssige Feuchtigkeit entweichen kann.
Sind Doppelt Schokoladenstückchen Muffins für Allergiker geeignet?
Die Muffins enthalten Eier, Milch und Weizen; für Menschen mit Allergien sollten diese Zutaten angepasst werden. Zum Beispiel können Sie Leinsamen-Eier als Alternative zu Eiern verwenden und die Milch durch eine laktosefreie oder pflanzliche Milch ersetzen. Es ist immer wichtig, die Etiketten der Zutaten sorgfältig zu lesen und vor dem Genießen Rücksprache zu halten.
Doppelt Schokoladenstückchen Muffins für den perfekten Genuss
Ingredients
Equipment
Method
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Kakaopulver, Backpulver, Backsoda und Salz.
- In einer separaten Schüssel die Eier, Pflanzenöl, Naturjoghurt, Milch und Vanilleextrakt verquirlen.
- Gießen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühren Sie vorsichtig.
- Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu und heben Sie diese sanft unter.
- Portionieren Sie den Teig in die Muffin-Form bis zur 2/3-Höhe.
- Backen Sie die Muffins für 15-20 Minuten.
- Lassen Sie die Muffins etwa 5 Minuten abkühlen.
- Optional: Mit Puderzucker bestreuen.