Es war einmal ein schneller Anruf von Freunden, die ganz spontan zu Besuch kommen wollten. Plötzlich stand ich in der Küche, auf der Suche nach einer Lösung für ein einfaches, leckeres Abendessen. Genau in diesem Moment kam mir die Idee: Eine einfache Tomatensauce! Diese einfache Tomatensauce ist perfekt für stressige Wochentage und bringt überraschte Gesichter zum Strahlen, auch bei wählerischen Essern. Mit nur wenigen Zutaten, die jeder zu Hause hat, zaubert man in Minutenschnelle eine köstliche Sauce, die hervorragend zu Pasta passt—und das Beste daran? Sie ist nicht nur kinderfreundlich, sondern auch ein wahrer Genuss für die ganze Familie! Lust, das Rezept auszuprobieren und eigene Varianten zu kreieren?
Warum wird diese Tomatensauce geliebt?
Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert keine besonderen Kochkünste—ideal für hektische Wochentage.
Vielseitig: Diese Sauce kann mit verschiedenen Gewürzen oder Gemüse wie Karotten und Zucchini je nach Geschmack variiert werden.
Frische Aromen: Die Kombination aus hochwertigen passierten Tomaten und duftenden Kräutern sorgt für einen herrlich frischen Geschmack.
Schnell und praktisch: In weniger als 30 Minuten auf dem Tisch, perfekt für spontane Abendessen mit Freunden oder der Familie.
Familienfreundlich: Selbst die wählerischsten Esser werden begeistert sein! Diese Sauce bringt alle zusammen und lässt sich wunderbar zu Pasta oder als Dip servieren.
Einfache Tomatensauce Zutaten
• Diese einfache Tomatensauce ist eine köstliche Basis, die vielfältige Variationen ermöglicht!
Für die Sauce
- Passierte Tomaten – Die Basis der Sauce; wähle hochwertige Tomaten für einen besseren Geschmack.
- Zwiebel – Fügt Süße und Tiefe hinzu; kann durch Schalotten ersetzt oder weggelassen werden.
- Tomatenmark – Verstärkt den Tomatengeschmack; optional, aber für mehr Reichhaltigkeit empfohlen.
- Gemüsebrühe – Sorgt für Umami; verwende eine hausgemachte oder salzarme Variante, wenn gewünscht.
- Olivenöl – Zum Sautieren, verleiht der Sauce Reichhaltigkeit; kann durch neutrales Öl ersetzt werden.
- Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum) – Geschmacksträger; passe die Kräuter je nach Vorliebe an.
- Zucker – Balanciert die Säure aus; kann reduziert oder weggelassen werden, wenn süßere Tomaten verwendet werden.
- Salz und Pfeffer – Für die Würze; nach Geschmack anpassen.
Variationen
- Geriebene Karotten oder Zucchini – Fügen zusätzlichen Nährwert hinzu, ohne den Geschmack wesentlich zu verändern.
- Zehn Knoblauch – Für zusätzliche Tiefe; je nach Gewürzempfindlichkeit der Kinder anpassen.
- Frische Kräuter – Für saisonale Variationen; getrocknete Kräuter sind praktisch für die alltägliche Zubereitung.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Einfache Tomatensauce
Step 1: Zwiebel anbraten
Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 3–4 Minuten lang, bis sie glasig und leicht goldbraun ist. Dabei regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Diese Basis wird der Einfache Tomatensauce eine schöne Süße verleihen.
Step 2: Tomatenmark hinzufügen
Gib 1-2 Esslöffel Tomatenmark zur Zwiebel in die Pfanne und brate es für etwa 1 Minute an. Das Tomatenmark sollte anfänglich leicht sprudeln und intensiv duften. Dies intensifiziert den Tomatengeschmack und bereitet die Sauce auf die nächsten Zutaten vor.
Step 3: Passierte Tomaten einrühren
Rühre nun 400 g passierte Tomaten in die Mischung ein und füge einen Schuss vom Wasser, in dem du eventuell Pasta gekocht hast, hinzu. Koche die Mischung auf und beobachte, wie sie kleinfügig blubbernd anfängt, was in etwa 2 Minuten passiert. Dies wird die Grundlage der Einfache Tomatensauce bilden.
Step 4: Brühe und Gewürze hinzufügen
Gib 1 Teelöffel Gemüsebrühe, 1 Teelöffel Zucker sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack dazu. Rühre die Zutaten gut unter die Sauce, während sie weiter köchelt. Lass die Mischung für 10–15 Minuten bei niedriger Hitze sanft köcheln, damit sich die Aromen entfalten können und die Sauce dicker wird.
Step 5: Kräuter einstreuen
Nach dem Köcheln die ganzen oder getrockneten Kräuter deiner Wahl—wie Oregano oder Basilikum—hinzufügen. Rühre die Kräuter in die Sauce ein und lass sie weitere 5 Minuten sanft köcheln. Dadurch erhält die Einfache Tomatensauce die perfekten frischen Aromen, die Familien lieben.
Step 6: Sauce pürieren (optional)
Für eine besonders glatte Textur kannst du die Sauce mit einem Stabmixer pürieren. Halte den Mixer in die Pfanne und püriere die Sauce, bis sie deine gewünschte Konsistenz erreicht hat. Wenn sie zu dick ist, füge ein wenig Wasser oder Brühe hinzu, um sie zu verdünnen und die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Was passt gut zur Einfache Tomatensauce?
Erlebe, wie vielfältig und köstlich eine Mahlzeit sein kann, wenn du die richtige Beilage zu dieser einfachen Tomatensauce wählst.
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Pasta: Diese Sauce harmoniert wunderbar mit Spaghetti oder Penne, und verwandelt sie in ein herzhaftes Gericht, das die ganze Familie liebt. Perfekt für einen schnellen Abendessen-Moment!
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Knoblauchbrot: Das knusprige und aromatische Knoblauchbrot ergänzt die frische Sauce ideal. Ein Bissen in das Brot und der Geschmack der Tomatensauce wird zu einer Geschmacksexplosion—wirklich unwiderstehlich!
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Gemüsesticks: Karotten, Gurken und Paprika sorgen für eine knackige Frische, die das herzliche Aroma der Sauce wunderbar kontrastiert. Es ist nicht nur gesund, sondern auch eine tolle Möglichkeit, Gemüse spielerisch zu integrieren.
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Salat: Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing ist die perfekte Ergänzung zu dieser reichhaltigen Sauce. Die erfrischenden Aromen bieten einen tollen Kontrast zu den dichten und herzhaften Noten der Tomatensauce.
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Risotto: Ein cremiges Risotto passt hervorragend zur Tomatensauce und sorgt für eine luxuriöse Textur und Geschmack. Die Kombination ist sowohl sättigend als auch besonders.
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Weißwein: Ein Gläschen trockener Weißwein entfaltet die Aromen der Tomatensauce und macht das Essen zu einer stilvollen Angelegenheit. Genieß deine Mahlzeit mit etwas Eleganz!
Einfache Tomatensauce im Voraus zubereiten
Diese einfache Tomatensauce ist perfekt für das Meal Prep! Du kannst die Zwiebel (1 Stück) und das Tomatenmark (1-2 Esslöffel) bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten, indem du sie einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrst. Auch die passierten Tomaten (400 g) können bereits portioniert ins Kühlregal wandern. Wenn du bereit bist, die Sauce zu vollenden, erhitze das Olivenöl (2 Esslöffel) in einer Pfanne und brate die vorbereiteten Zwiebeln an, gefolgt von dem Tomatenmark. Rühre dann die passierten Tomaten sowie die Gemüsebrühe und Gewürze ein. Die Qualität bleibt erhalten, wenn du darauf achtest, die Sauce langsam köcheln zu lassen, damit sich die Aromen entfalten können. So sparst du dir Zeit an hektischen Wochentagen und hast trotzdem eine köstliche, frisch schmeckende einfache Tomatensauce!
Expertentipps für Einfache Tomatensauce
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Zwiebel richtig anbraten: Achte darauf, die Zwiebel nicht zu dunkel zu braten, damit bitterer Geschmack vermieden wird. Sie sollte glasig sein.
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Tomatenmark nicht vergessen: Es intensiviert den Geschmack der Sauce. Lass es anbraten, bevor du die passierten Tomaten hinzufügst.
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Kochwasser nutzen: Verwende etwas Wasser von der gekochten Pasta, um die Sauce zu verdünnen und zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
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Zutaten variieren: Füge gewürfelte Karotten oder Zucchini hinzu, um die Nährstoffe zu erhöhen, ohne dass die Kinder es bemerken.
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Kräuter frisch verwenden: Verwende frische Kräuter, wenn möglich. Sie bringen mehr Aroma in die Einfache Tomatensauce und verbessern den Geschmack erheblich.
Einfache Tomatensauce Variationen
Möchten Sie Ihrer einfachen Tomatensauce eine persönliche Note verleihen? Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie spannende Variationen!
- Dairy-Free: Verwenden Sie anstelle von Butter Olivenöl oder ein pflanzliches Fett, um eine vegane Variante zu kreieren.
- Zuckerreduziert: Lassen Sie den Zucker ganz weg oder ersetzen Sie ihn durch eine Prise Honig, um den Geschmack zu verfeinern.
- Schärfer: Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder rote Chiliflocken hinzu, um der Sauce eine angenehme Schärfe zu verleihen. Die Kinder werden überrascht sein!
- Gemüse-Liebhaber: Mischen Sie geraspelte Zucchini oder Paprika unter die Sauce für zusätzlichen Nährwert und Farbe. Dies macht die Sauce lebendiger.
- Kräuter-Aroma: Tauschen Sie Oregano gegen frischen Basilikum oder Thymian aus, um einen ganz anderen Geschmackscharakter zu erzielen. Frische Kräuter sind immer ein Genuss.
- Proteinreich: Fügen Sie gekochtes Hackfleisch oder Soja-Granulat in die Sauce ein, um ihr einen herzhaften Kick zu geben. Ideal, um die Familie noch satter zu machen.
- Mediterraner Twist: Geben Sie gehackte Oliven oder Kapern hinzu, um der Sauce eine verführerische, mediterrane Note zu verleihen. Das wird Ihre Gäste begeistern!
- Pasta-Kombination: Mischen Sie die Sauce mit gekochten Linsen für eine sättigende, nahrhafte Mischung, die perfekt für kreative Pasta-Gerichte ist.
Entdecken Sie die Möglichkeiten und machen Sie diese einfache Tomatensauce zu Ihrem ganz persönlichen kulinarischen Erlebnis!
Lagerungstipps für Einfache Tomatensauce
Raumtemperatur: Bei Zimmertemperatur nicht länger als 2 Stunden aufbewahren, um die Frische zu gewährleisten.
Kühlschrank: Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt die Einfache Tomatensauce bis zu 3 Tage frisch. Stelle sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.
Gefrierschrank: Die Sauce kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Lass sie vollständig abkühlen, bevor du sie in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln portionierst.
Wiedererwärmen: Zum Erwärmen die Sauce sanft auf dem Herd erhitzen oder in der Mikrowelle auf niedriger Stufe erwärmen. Bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
Einfache Tomatensauce Rezept FAQs
Wie erkenne ich, ob meine Tomaten reif sind?
Reife Tomaten haben eine leuchtend rote Farbe und fühlen sich fest, aber leicht weich an. Wenn sie dunkle Flecken oder eine glatte, matte Haut haben, sind sie möglicherweise überreif. Ich empfehle, im Supermarkt auf Tomaten mit straffer Haut und ohne Druckstellen zu achten.
Wie lange kann ich die Einfache Tomatensauce im Kühlschrank aufbewahren?
Im Kühlschrank bleibt die Einfache Tomatensauce bis zu 3 Tage frisch. Stelle sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, um den Geschmack und die Qualität zu erhalten. Bitte lass die Sauce vor dem Verstauen vollständig abkühlen.
Kann ich die Einfache Tomatensauce einfrieren?
Ja, die Sauce kann bis zu 3 Monate eingefroren werden! Lass sie dazu vollständig abkühlen und fülle sie in luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel. Achte darauf, einen kleinen Spielraum im Behälter zu lassen, um der Sauce Platz zum Ausdehnen zu geben, wenn sie gefriert. Zum Auftauen empfehle ich, sie über Nacht im Kühlschrank ruhen zu lassen.
Was kann ich tun, wenn meine Sauce zu säuerlich schmeckt?
Um eine saure Sauce auszugleichen, kannst du einen Teelöffel Zucker hinzufügen und gut umrühren. Das hilft, die Säure der Tomaten zu balancieren. Eine weitere Möglichkeit ist, eine Prise Natron hinzuzufügen, was ebenfalls die Säure mildert. Beginne mit kleinen Mengen und taste dich langsam an den gewünschten Geschmack heran.
Gibt es Allergien oder diätetische Überlegungen bei der Einfache Tomatensauce?
Die Einfache Tomatensauce ist von Natur aus vegetarisch und kann leicht glutenfrei zubereitet werden, indem du glutenfreie Pasta servierst. Achte jedoch darauf, dass das Gemüsebrühe-Pulver, falls verwendet, keine Allergene enthält. Wenn du Zwiebeln oder Knoblauch hinzufügst, sei dir bewusst, dass einige Personen empfindlich darauf reagieren.
Einfache Tomatensauce für jeden Geschmack
Ingredients
Equipment
Method
- Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 3–4 Minuten lang, bis sie glasig und leicht goldbraun ist.
- Gib 1-2 Esslöffel Tomatenmark zur Zwiebel in die Pfanne und brate es für etwa 1 Minute an.
- Rühre 400 g passierte Tomaten in die Mischung ein und füge einen Schuss vom Wasser, in dem du eventuell Pasta gekocht hast, hinzu.
- Gib 1 Teelöffel Gemüsebrühe, 1 Teelöffel Zucker sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack dazu. Lass die Mischung für 10–15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
- Nach dem Köcheln die Kräuter deiner Wahl hinzufügen und lasse die Sauce weitere 5 Minuten sanft köcheln.
- Für eine besonders glatte Textur kannst du die Sauce mit einem Stabmixer pürieren.