Der verführerische Duft von frisch geschmolzener Schokolade hat mich einmal mehr in die Küche gezogen, wo ich eine gesunde Überraschung kreieren wollte: gefüllte Datteln, die geschmacklich an die klassischen Snickers erinnern, aber ganz ohne Reue genossen werden können! Als ich letztens nach einer schnellen Leckerei suchte, die sowohl sättigend als auch nährstoffreich ist, fielen mir die Medjool-Datteln in die Hände und die Idee war geboren.
Stellt euch vor, wie die süßen, weichen Datteln mit cremigem Erdnussbutter gefüllt sind, während knackige Nüsse für den perfekten Biss sorgen. Ein Hauch von grobem Meersalz obendrauf sorgt für eine himmlische Balance zwischen süß und salzig. Dieses Rezept ist nicht nur vegan und ohne Backen – es erfordert auch nur wenige Minuten Vorbereitungszeit! Es ist perfekt für alle, die Lust auf eine gesunde Nascherei haben, die sich auch hervorragend als Snack nach dem Training oder als köstlicher Nachtisch eignet. Lasst uns gemeinsam in die köstliche Welt dieser gefüllten Datteln eintauchen!
Warum sind gefüllte Datteln so beliebt?
Gesund und lecker: Diese gefüllten Datteln sind nicht nur eine süße Versuchung, sondern auch eine gesunde Snack-Option, die voller Nährstoffe steckt. Einfach zuzubereiten: Mit minimalem Aufwand sind sie in wenigen Minuten fertig und benötigen kein Backen. Vielseitig: Du kannst die Füllung nach Belieben variieren und zum Beispiel verschiedene Nussbutter oder Toppings verwenden. Perfekte Kombination: Die Mischung aus cremiger Erdnussbutter, knackigen Nüssen und dunkler Schokolade ist einfach unwiderstehlich. Wer auf der Suche nach einer köstlichen, gesunden Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten ist, findet hier die ideale Lösung!
Zutaten für gefüllte Datteln
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Für die Füllung:
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Medjool-Datteln – Diese Datteln bieten eine natürliche Süße und die perfekte Konsistenz.
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Erdnussbutter – Sorgt für eine cremige Textur und reichhaltigen Geschmack; du kannst auch Mandel- oder Sonnenblumenbutter verwenden.
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Gehackte Nüsse – Gebe deinen Datteln Crunch und zusätzliches Aroma; alternative Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse sind ebenfalls geeignet.
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Für die Schokoladenglasur:
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Dunkle Schokolade (90g) – Diese bringt den intensiven Schokoladengeschmack; achte darauf, dass sie vegan ist, wenn nötig.
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Kokosöl (2 TL, optional) – Macht die Schokolade noch geschmeidiger; kannst du auch weglassen, hilft aber bei der Textur.
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Grobes Meersalz – Ein Hauch davon auf der Schokolade verstärkt den Geschmack und sorgt für einen süß-salzigen Kontrast.
Verwöhne dich mit diesen gefüllten Datteln und erlebe, wie einfach es ist, gesunde Snacks selbst zuzubereiten!
Wie man gefüllte Datteln zubereitet
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Vorbereiten: Lege ein Backblech mit Backpapier aus, um die gefüllten Datteln nach dem Eintauchen in die Schokolade abzulegen. So bleibt alles schön saftig.
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Öffnen: Schneide jede Medjool-Dattel vorsichtig an einer Seite auf und entferne den Kern. Achte darauf, die Datteln nicht ganz durchzuschneiden.
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Füllen: Gib etwa einen Teelöffel Erdnussbutter in jede Dattel und streue die gehackten Nüsse darüber. Wenn nötig, kannst du die Datteln mit einem Zahnstocher sichern.
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Schmelzen: Lass die dunkle Schokolade zusammen mit dem Kokosöl über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle (in 20-30 Sekunden-Intervallen) schmelzen, bis sie schön glatt ist.
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Eintauchen: Tauche jede gefüllte Dattel in die geschmolzene Schokolade und lasse die überschüssige Schokolade abtropfen, bevor du sie auf das vorbereitete Backblech legst.
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Würzen: Streue ein wenig grobes Meersalz über die schokoladengedeckten Datteln, um den Geschmack zu intensivieren und einen köstlichen Kontrast zu schaffen.
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Kühlen: Stelle das Backblech in den Kühlschrank oder ins Gefrierfach, bis die Schokolade fest geworden ist. Dies dauert etwa 20-30 Minuten.
Optional: Du kannst die Datteln auch mit gehackten getrockneten Früchten für eine süßere Note toppen.
Genau Mengen sind in der Rezeptkarte unten aufgeführt.
Make Ahead Options
Diese gefüllten Datteln (gesunde Snickers) sind die perfekte Option für Meal Prep! Du kannst die Datteln bis 24 Stunden im Voraus füllen und im Kühlschrank aufbewahren, um sie schnell zur Hand zu haben. Bereite die Datteln einfach wie im Rezept beschrieben vor, fülle sie mit Erdnussbutter und Nüssen, und stelle sie dann in den Kühlschrank. Wenn du bereit bist, sie zu genießen, schmelze die dunkle Schokolade und tauche die gefüllten Datteln ein. Tipp: Um die Qualität zu erhalten, sorge dafür, dass sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, bis du sie mit Schokolade überziehst. So bleiben sie frisch und genauso lecker wie frisch zubereitet – ideal für beschäftigte Wochenabende!
Was passt zu gefüllten Datteln?
Lass dich von köstlichen Beilagen inspirieren, die die Aromen dieser gesunden Süßigkeit perfekt ergänzen.
- Nussiger Quinoa-Salat: Eine Mischung aus Quinoa, frischen Kräutern und gerösteten Nüssen bietet einen schönen Kontrast zu den süßen Datteln.
- Frischer Obstsalat: Die lebendigen Aromen von saftigem Obst bringen eine erfrischende Note, die gut mit den reichen, süßen Datteln harmoniert.
- Veganer Schokoladen-Smoothie: Cremig und schokoladig, dieser Smoothie ergänzt perfekt die schokoladigen Datteln und liefert zusätzlich gesunde Nährstoffe.
- Chia-Pudding: Ein leichtes und gesundes Dessert, das die Süße der Datteln ergänzt, und gleichzeitig eine samtige Textur bietet.
- Grüner Smoothie: Spinat, Banane und Mandelmilch in einem Smoothie bieten einen frischen und gesunden Begleiter zu den gefüllten Datteln — ideal für den Energiekick!
- Kräutertee: Genieße eine Tasse beruhigenden Kräutertees, der nicht nur die Aromen verstärkt, sondern auch eine angenehme Wärme hinzufügt, ideal nach einem Snack.
Expert Tips für gefüllte Datteln
- Richtige Datteln wählen: Achte auf die Qualität der Medjool-Datteln; sie sollten weich und saftig sein, um die beste Geschmackskombination zu bieten.
- Erdnussbutter anpassen: Verwende eine natürliche Erdnussbutter ohne Zuckerzusatz, um eine gesunde Basis für deine gefüllten Datteln zu schaffen.
- Sicher Eintauchen: Stelle sicher, dass die Datteln ordentlich verschlossen sind, bevor du sie in die Schokolade tauchst, um ein Auslaufen der Füllung zu vermeiden.
- Grobes Meersalz verwenden: Ein Hauch weniger ist mehr! Zu viel Salz kann den Geschmack überwältigen; eine kleine Prise reicht aus, um den süßen Geschmack der gefüllten Datteln zu verstärken.
- Kühlen für beste Ergebnisse: Lasse die gefüllten Datteln nach dem Eintauchen gut kühlen, damit die Schokolade hart wird und die perfekte Textur erhält.
Variationen für gefüllte Datteln
Entdecke kreative Wege, wie du diese gefüllten Datteln ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst!
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Nussfrei: Tausche die Erdnussbutter gegen cremige Sonnenblumenbutter aus, um eine leckere, nussfreie Variante zu kreieren.
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Trockenfrucht-Liebe: Füge getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen zur Füllung hinzu, um zusätzlich Fruchtigkeit und Süße zu integrieren.
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Weiße Schokolade: Verwende statt dunkler Schokolade weiße Schokolade für einen süßeren und cremigen Überzug – ein Genuss, den du nicht verpassen darfst!
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Kokos-Twist: Streue geraspelte Kokosnuss über die Schokolade, bevor sie aushärtet, für eine tropische Note und zusätzlichen Biss.
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Pikant-Süß: Experimentiere mit Chili- oder Cayennepfeffer in der Schokoladenschicht für einen aufregenden, würzigen Kick, der perfekt mit der Süße harmoniert.
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Mandeln statt Erdnüsse: Nutze Mandeln als Füllung statt Erdnüssen. Der süßere Geschmack der Mandeln gibt den Datteln einen neuen, interessanten Charakter.
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Minze frisch: Füge frische Minzblätter zu den Datteln hinzu, bevor du sie füllst, um einen erfrischenden Hauch von Minzgeschmack zu erleben.
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Granola-Crunch: Mische ein wenig Granola in die Füllung für zusätzliche Struktur und einen knusprigen Biss, der das Geschmackserlebnis abrundet.
Lass deiner Kreativität freien Lauf und finde die perfekte Kombination für deinen Snackgenuss!
Aufbewahrungstipps für gefüllte Datteln
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Zimmertemperatur: Lagere die gefüllten Datteln an einem kühlen, trockenen Ort für bis zu 1 Woche, um ihre Frische zu bewahren. Achte darauf, sie in einer luftdichten Verpackung aufzubewahren.
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Kühlschrank: Bewahre die Datteln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 2 Wochen haltbar sind. Diese Methode bewahrt die Textur und verhindert das Verkleben.
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Gefriertruhe: Du kannst die gefüllten Datteln bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Platziere sie in einem geeigneten Behälter und lasse sie vor dem Verzehr bei Zimmertemperatur auftauen.
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Wiederv erwärmen: Optional kannst du die gefüllten Datteln in der Mikrowelle kurz erwärmen, um sie wieder leicht warm und geschmolzen zu genießen.
Gefüllte Datteln (gesunde Snickers) Recipe FAQs
Wie wählt man die besten Medjool-Datteln aus?
Achte darauf, dass die Medjool-Datteln weich, saftig und frei von dunklen Flecken sind, die auf Überreife hinweisen könnten. Optimal sind Datteln, die sich leicht zusammenpressen lassen. Ich empfehle, frische Datteln aus dem Bio-Laden zu wählen, da sie meist eine bessere Qualität haben.
Wie sollte man gefüllte Datteln aufbewahren?
Bewahre die gefüllten Datteln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 2 Wochen frisch bleiben. Achte darauf, sie an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern, um ihre Textur und Geschmack zu bewahren. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, sind sie gefroren bis zu 3 Monate haltbar.
Kann man gefüllte Datteln einfrieren?
Ja, du kannst die gefüllten Datteln problemlos einfrieren! Lege sie in einen luftdichten Behälter oder einen gefriergeeigneten Beutel und schiebe sie ins Gefrierfach. Vor dem Verzehr lass sie einfach für etwa 15-20 Minuten bei Zimmertemperatur auftauen. So bleiben sie köstlich und frisch!
Was tun, wenn die Schokolade beim Eintauchen nicht haftet?
Wenn die Schokolade nicht gut an den gefüllten Datteln haftet, könnte das daran liegen, dass die Datteln nicht gut verschlossen sind. Stelle sicher, dass die Datteln richtig gefüllt und verschlossen sind. Eine weitere Möglichkeit ist, die gefüllten Datteln vor dem Eintauchen im Kühlschrank zu kühlen, damit die Schokolade besser haftet.
Sind diese gefüllten Datteln für Allergiker geeignet?
Die gefüllten Datteln sind vegan, jedoch ist Vorsicht geboten, wenn du Allergien gegen Nüsse hast. Verwendest du Erdnussbutter, achte darauf, dass keine Erdnüsse in der Füllung oder als Topping verwendet werden. Du kannst stattdessen Mandel- oder Sonnenblumenbutter verwenden, um eine allergenfreie Variante zu schaffen.
Wie lange sind gefüllte Datteln haltbar?
Ungeöffnet und bei Zimmertemperatur bleiben gefüllte Datteln etwa 1 Woche frisch. Im Kühlschrank halten sie bis zu 2 Wochen, und eingefroren bis zu 3 Monate. Lass sie vor dem Genuss durch Aufbewahrung im Kühlschrank oder Gefrierfach einfach etwas antauen.
Gesunde Snickers: Leckere gefüllte Datteln selbst gemacht
Ingredients
Equipment
Method
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus, um die gefüllten Datteln nach dem Eintauchen in die Schokolade abzulegen.
- Schneide jede Medjool-Dattel vorsichtig an einer Seite auf und entferne den Kern.
- Gib etwa einen Teelöffel Erdnussbutter in jede Dattel und streue die gehackten Nüsse darüber.
- Lass die dunkle Schokolade zusammen mit dem Kokosöl schmelzen, bis sie schön glatt ist.
- Tauche jede gefüllte Dattel in die geschmolzene Schokolade und lasse die überschüssige Schokolade abtropfen.
- Streue ein wenig grobes Meersalz über die schokoladengedeckten Datteln.
- Stelle das Backblech in den Kühlschrank oder ins Gefrierfach, bis die Schokolade fest geworden ist.