Wusstet ihr, dass ein einfaches Rezept das Potenzial hat, einen gemütlichen Abend in ein echtes Fest zu verwandeln? Bei meinen letzten Backversuchen habe ich die perfekten Gesalzene Karamell Käsekekse entdeckt. Diese Kekse kombinieren das nussige Aroma von brauner Butter mit einem himmlisch-cremigen Karamell-Frischkäse-Frosting. Was ich besonders liebe, ist, wie schnell sie zuzubereiten sind – perfekt für spontane Besucher oder Familienfeiern. Außerdem sind sie glutenfrei, sodass jeder mit Genuss zugreifen kann. Stellt euch vor, wie der süße, leicht salzige Geschmack auf euren Lippen schmilzt und die Küche mit einem unwiderstehlichen Duft erfüllt wird. Seid ihr bereit, eure Freunde und Familie mit diesem besonderen Rezept zu überraschen?
Warum sind diese Kekse so besonders?
Einfachheit: Dieses Rezept verlangt nur grundlegende Backfähigkeiten, sodass auch weniger erfahrene Bäcker schnell Erfolg haben.
Einzigartiger Geschmack: Die Kombination aus nussiger brauner Butter und süßem Karamell-Frosting sorgt für eine Geschmacksexplosion in jedem Bissen.
Vielseitigkeit: Perfekt für Festlichkeiten oder gemütliche Nachmittage – sie passen einfach zu jeder Gelegenheit!
Geselligkeit: Jeder wird von der köstlichen Mischung aus Texturen und Aromen begeistert sein; ideal für gesellige Runden.
Zukunftsweisend: Glutenfrei und für eine breite Palette von Ernährungstypen geeignet, sind diese Kekse eine wunderbare Option für jeden!
Gesalzene Karamell Käsekekse Zutaten
Hinweis: Diese gesalzene Karamell Käsekekse sind glutenfrei und bringen eine süße Überraschung in eure Küche!
-
Für den Keksteig:
-
Cappello’s Brown Butter Sugar Cookie Dough – Die perfekte Basis für diese kekse. Alternativ könnt ihr auch einen selbstgemachten Teig verwenden.
-
Für das Frosting:
-
Frischkäse (8 oz, weich) – Verleiht dem Frosting die gewünschte Cremigkeit. Veganer Frischkäse eignet sich hervorragend für eine milchfreie Option.
-
Ungesalzene Butter (4 Esslöffel, leicht gekühlt) – Verstärkt den reichen Geschmack des Frostings. Plant-based Butter kann ebenfalls verwendet werden.
-
Puderzucker (4 Tassen, gesiebt) – Süßt und verleiht dem Frosting die richtige Konsistenz. Alternativ sind auch Puderzucker aus Kokosnusss Zucker oder Confectioner’s Zucker möglich.
-
Karamel-Extrakt (3/4 Teelöffel) – Gibt dem Frosting die besondere Geschmacksnote. Vanilleextrakt kann verwendet werden, wenn Karamel-Extrakt nicht erhältlich ist.
-
Salz (1/4 Teelöffel) – Balanciert die Süße der Kekse. Meersalz ist ideal, um den Geschmack zu intensivieren und sollte nicht mit herkömmlichem Tafelsalz vermischt werden.
-
Karamellsauce (1/4 Tasse) – Ein köstlicher Zusatz, um die Kekse zu verfeinern. Sowohl hausgemachte als auch gekaufte Varianten sind in Ordnung.
-
Flaky Sea Salt – Für das Topping, sorgt für einen schönen Texturkontrast. Es verbessert den Geschmack und die optische Erscheinung.
Viel Spaß beim Backen dieser köstlichen gesalzenen Karamell Käsekekse!
Step-by-Step Instructions für Gesalzene Karamell Käsekekse
Step 1: Frosting vorbereiten
In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse mit einem Handmixer bei mittlerer Geschwindigkeit glatt schlagen. Nach und nach den gesiebten Puderzucker, den Karamel-Extrakt und das Salz hinzufügen. Weiter mixen, bis die Mischung cremig und gut kombiniert ist. Das fertige Frosting in einen Spritzbeutel füllen und beiseite legen.
Step 2: Kekse backen
Heizt den Ofen auf 175 Grad Celsius vor und legt ein Backblech mit Backpapier aus. Formt aus dem Cappello’s Brown Butter Sugar Cookie Dough kleine, gleichmäßige Kugeln und drückt sie leicht platt. Backt die Kekse etwa 10-12 Minuten lang, bis sie goldbraun sind, und lasst sie danach auf dem Blech für ein paar Minuten abkühlen, bevor ihr sie auf ein Kuchengitter setzt.
Step 3: Frosting auftragen
Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, nehmt den Spritzbeutel mit dem Frischkäsefrosting zur Hand. Pipettiert großzügig das Frosting auf jeden Keks und sorgt dafür, dass die Kanten schön dekoriert sind. Diese gesalzenen Karamell Käsekekse sehen nicht nur gut aus, sie schmecken auch himmlisch!
Step 4: Karamellsauce hinzufügen
Nehmt die Karamellsauce und träufelt sie sorgfältig über die frisch gefrosteten Kekse. Achtet darauf, dass ihr genug Karamellsauce verwendet, um einen köstlichen, süßen Effekt zu erzielen. Es verleiht den gesalzenen Karamell Käsekeksen das besondere Etwas!
Step 5: Mit Meersalz bestreuen
Zum Abschluss streut ihr das flakey sea salt gleichmäßig über die Karamellsauce und das Frosting. Der salzige Kontrast wird die Süße der Kekse perfekt ausbalancieren. Lasst die Kekse kurz stehen, damit die Aromen sich setzen können, und genießt dann die köstliche Ergebnisse.
Tipps für die besten gesalzenen Karamell Käsekekse
-
Käsezimmertemperatur: Stelle sicher, dass der Frischkäse weich ist, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Kalter Frischkäse führt oft zu Klumpen im Frosting.
-
Kekse vollständig abkühlen: Lass die Kekse komplett abkühlen, bevor du das Frosting aufträgst. So verhinderst du, dass das Frosting schmilzt und die Kekse durchweicht.
-
Pipetteffekte: Nutze einen Spritzbeutel für das Frosting, um eine gleichmäßige und dekorative Schicht aufzutragen. So sehen deine gesalzenen Karamell Käsekekse nicht nur toll aus, sondern schmecken auch besser.
-
Karamell gleichmäßig verteilen: Achte darauf, die Karamellsauce gleichmäßig über die gekühlten Kekse zu träufeln. Zu viel Karamell kann sie zu süß machen, also dosiere vorsichtig.
-
Meersalz für den Crunch: Das flakey sea salt sollte in moderation verwendet werden, um den perfekten salzigen Kontrast zur Süße der Kekse zu bieten. Ein bisschen kann viel bewirken!
Gesalzene Karamell Käsekekse Variationen
Gönnt euch diese köstlichen Kekse auf eure ganz persönliche Art und Weise!
-
Glutenfrei: Verwendet glutenfreie Mehlmischung anstelle von normalem Mehl, um die Kekse für alle Allergiker geeignet zu machen. So können auch Nudeln und Reisliebhaber unbeschwert zugreifen!
-
Vegane Version: Tauscht den Frischkäse und die Butter gegen pflanzliche Alternativen aus. Es wird ebenso cremig und lecker – perfekt für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten.
-
Nussig: Fügt grob gehackte Pekannüsse oder Walnüsse in den Teig ein, um einen extra Crunch und einen nussigen Geschmack zu erhalten. Der Kontrast zwischen Keks und Nüssen ist unwiderstehlich!
-
Schokoladige Überraschung: Mischt einige Schokoladenstückchen in den Keksteig, um eine schokoladige Note zu kreieren. So wird jeder Biss noch dekadenter und verwöhnt die Schokoladenliebhaber!
-
Exotische Note: Gebt ein wenig Zimt oder Muskatnuss in den Teig, um eine warme, würzige Tiefe zu erreichen. Es wird eine perfekte Mischung aus Süße und Gewürzen geschaffen, die wunderbar harmoniert.
-
Fruchtiger Einschlag: Fügt getrocknete Cranberries oder Himbeeren in den Teig ein, um eine fruchtige Frische zu erreichen. Diese kleinen Überraschungen bringen eine neue Dimension in jeden Bissen!
-
Schärfe: Verleiht den Keksen mit einer Prise Cayennepfeffer oder Chili eine subtile Schärfe. Der Kontrast zwischen süß und scharf belebt die Geschmacksknospen und sorgt für ein aufregendes Geschmackserlebnis!
-
Karamell-Käsekeks-Torte: Nutzt den Keksteig, um eine leckere Schichttorte zu backen. Schichtet zwischen den Schichten das Frosting und die Karamellsauce für ein kuchenähnliches Dessert, das perfekt für besondere Anlässe ist.
Bereite deine Gesalzene Karamell Käsekekse im Voraus vor!
Diese Gesalzene Karamell Käsekekse sind perfekt zur Vorbereitung, um Zeit in der hektischen Woche zu sparen! Ihr könnt den Keksteig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach den Cappello’s Brown Butter Sugar Cookie Dough formen und auf ein Backblech legen, dann einwickeln und kühlen, um die Frische zu bewahren. Das Frosting kann ebenfalls bis zu 3 Tage im Voraus gemacht und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden; lasst es vor dem Gebrauch auf Raumtemperatur kommen, um die beste Konsistenz zu erreichen. Wenn es an der Zeit ist, die Kekse zu genießen, backt sie einfach und gebt das vorbereitete Frosting sowie die Karamellsauce direkt vor dem Servieren hinzu – so habt ihr immer frisch gebackene, köstliche Kekse mit minimalem Aufwand zur Hand!
Was passt zu Gesalzenen Karamell Käsekeksen?
Stellt euch vor, wie der süße und salzige Geschmack dieser Kekse perfekt ergänzt wird, um ein unvergessliches Dessert-Erlebnis zu schaffen.
-
Dunkler Kaffee: Der reiche, kräftige Geschmack des Kaffees harmoniert ideal mit der Süße der Kekse, während die Bitterkeit die Karamellnuancen unterstreicht.
-
Eiscreme: Eine Kugel Vanille- oder Karamelleis verleiht einen cremigen Kontrast, der die Geschmackskombination der Kekse perfekt abrundet.
-
Frischer Obstsalat: Die fruchtige Frische eines Obstsalats sorgt für eine erfrischende Balance zur Süße der Kekse. Die Säure der Früchte wird die Geschmacksknospen anregen und ein wunderbares frisches Element hinzufügen.
-
Zimt-Tee: Ein warmes Glas Zimt-Tee bringt gewärmte Gewürze in die Mischung und ergänzt die nussigen Aromen der braunen Butter.
-
Schokoladensauce: Träufelt etwas Schokoladensauce über die Kekse für zusätzliche Süße und Textur. Diese Kombination wird jeden Schokoladenliebhaber begeistern.
-
Mandelmilch: Die leicht süßliche Note der Mandelmilch bietet eine köstliche Begleitung, die dem Keks eine unverwechselbare Note verleiht und die Aromen verstärkt.
-
Nussige Karamell-Torte: Als absoluter Höhepunkt könnt ihr die Kekse mit einer nussigen Karamell-Torte servieren. Das Zusammenspiel aus verschiedenen Texturen und Geschmäckern macht das Dessert zu einem wahren Festmahl.
Lagerungstipps für Gesalzene Karamell Käsekekse
-
Raumtemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, damit sie bis zu 5 Tage frisch bleiben. So bleibt die Textur angenehm weich und lecker.
-
Kühlschrank: Wenn du die Kekse gekühlt aufbewahren möchtest, kannst du sie in den Kühlschrank legen. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Aromen zu bewahren. Dort halten sie sich bis zu 7 Tage.
-
Gefrierfach: Die gesalzenen Karamell Käsekekse lassen sich auch hervorragend einfrieren. Lege sie in eine Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter, und sie sind bis zu 3 Monate haltbar. Lass sie vor dem Verzehr im Kühlschrank auftauen.
-
Wiederaufwärmen: Möchtest du die Kekse wieder aufwärmen? Einfach für 5-10 Sekunden in die Mikrowelle stellen, um die Frische und Weichheit zurückzubringen!
Gesalzene Karamell Käsekekse Rezept FAQs
Wie wähle ich die besten Zutaten für die Kekse aus?
Absolut wichtig! Für die besten gesalzenen Karamell Käsekekse ist es entscheidend, die Zutaten in der richtigen Qualität auszuwählen. Achte darauf, dass der Frischkäse gut gekühlt und weich ist, bevor du ihn verwendest. Dies sorgt für eine cremige Konsistenz im Frosting. Wenn du die Karamellsauce kaufst, suche nach einer hochwertigen Variante ohne künstliche Aromen, um den besten Geschmack zu erzielen.
Wie lagere ich die Kekse am besten?
Die Lagerung der gesalzenen Karamell Käsekekse ist einfach! Bewahre sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, wo sie bis zu 5 Tage frisch bleiben. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie im Kühlschrank lagern, wo sie bis zu 7 Tage halten. Achte darauf, sie ebenfalls in einem geeigneten Behälter zu lagern, um ihre Aromen zu bewahren.
Wie kann ich die Kekse einfrieren?
Die gesalzenen Karamell Käsekekse eignen sich hervorragend zum Einfrieren! Lege die Kekse in einen luftdichten Gefrierbehälter oder Gefrierbeutel. So halten sie sich bis zu 3 Monate. Um sie wieder zu genießen, taue sie einfach über Nacht im Kühlschrank auf. Wenn du möchtest, kannst du sie auch für 5-10 Sekunden in die Mikrowelle stellen, um die Weichheit zurückzubringen.
Was kann ich tun, wenn das Frosting zu flüssig ist?
Wenn dein Frosting zu flüssig ist, könnte das daran liegen, dass der Frischkäse nicht weich genug war oder zu viel Puderzucker fehlt. Um dies zu beheben, füge einfach nach und nach mehr gesiebten Puderzucker hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Achte darauf, das Frosting bei niedriger Geschwindigkeit zu mixen, um zu vermeiden, dass es zu warm wird und verläuft.
Sind die Kekse vegan oder für Allergiker geeignet?
Sehr! Mit ein paar Anpassungen können die gesalzenen Karamell Käsekekse leicht vegan und allergikerfreundlich gemacht werden. Verwende veganen Frischkäse und Pflanzliche Butter anstelle von tierischen Produkten. Stelle sicher, dass die Karamellsauce und andere Zutaten ebenfalls keine tierischen Produkte enthalten, um allen Bedürfnissen gerecht zu werden.
Gesalzene Karamell Käsekekse mit Brown Butter
Ingredients
Equipment
Method
- Frosting vorbereiten: Frischkäse mit Handmixer glatt schlagen und Puderzucker, Karamel-Extrakt und Salz hinzufügen. In Spritzbeutel füllen.
- Kekse backen: Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen, Keksmischung formen und ca. 10-12 Minuten backen, abkühlen lassen.
- Frosting auftragen: Abgekühlte Kekse mit Frosting dekorieren.
- Karamellsauce hinzufügen: Sauce gleichmäßig auf die Kekse träufeln.
- Mit Meersalz bestreuen: Flaky Sea Salt über die Kekse streuen und kurz stehen lassen.