Wenn der Hunger nach etwas Wärmendem und Schmackhaftem aufkommt, greife ich oft zu dieser köstlichen Variante der Hähnchen Teriyaki Nudeln. Die Kombination aus udon Nudeln, saftigem veganen Hähnchen und einer himmlischen Teriyaki-Sauce verleiht jedem Bissen eine Explosion von Aromen und Texturen. Diese schnelle Rezeptur ist nicht nur in 15 Minuten zubereitet, sondern enttäuscht auch nicht, wenn es um den Geschmack geht – ideal für hektische Wochentage, an denen man dennoch eine befriedigende Mahlzeit genießen möchte.
Stell dir vor, der verführerische Duft von geröstetem Sesam und frischem Ingwer erfüllt deine Küche, während du die Zutaten zubereitest. Der crunche Brokkoli – schön grün und knackig – fügt nicht nur Nährstoffe hinzu, sondern auch eine erfrischende Abwechslung zu den zarten Nudeln. Mit diesem Rezept zauberst du nicht nur ein schnelles Abendessen, sondern auch ein Gericht, das die Herzen deiner Liebsten höher schlagen lässt. Lass uns gemeinsam in die Welt der Aromen eintauchen und diese köstlichen Hähnchen Teriyaki Nudeln zubereiten!
Warum wirst du Hähnchen Teriyaki Nudeln lieben?
Schnelligkeit: Nur 15 Minuten benötigt man für die Zubereitung dieses geschmackvollen Essens – perfekt für hektische Abende!
Vielfalt: Du kannst Udon-Nudeln mit verschiedenem Gemüse kombinieren; sei kreativ mit dem, was du zur Hand hast.
Einfachheit: Die wenigen, leicht zu beschaffenden Zutaten machen diese Rezeptur zum Kinderspiel – selbst für Kochanfänger.
Gesundheit: Mit brokkoli und veganem Hähnchen bekommst du eine nahrhafte Mahlzeit, die sättigt, ohne schwer im Magen zu liegen.
Aromenexplosion: Die süß-herzhafte Teriyaki-Sauce harmoniert perfekt mit den zarten Nudeln und dem knackigem Gemüse.
Entdecke auch unsere Variationen der Nudeln, um dieses Rezept noch spannender zu gestalten!
Hähnchen Teriyaki Nudeln Zutaten
Für die Teriyaki-Sauce
- Tamari oder Sojasauce – sorgt für Umami und Salzgehalt zur Balance der Süße; ersetzbar durch Kokosaminos für eine glutenfreie Variante.
- Ananassaft – verleiht der Sauce Süße und Säure; alternativ kann auch Orangensaft verwendet werden für einen anderen Geschmack.
- Brauner Zucker – fügt eine reichhaltige Süße hinzu; kann durch Kokoszucker oder Ahornsirup ersetzt werden.
- Geröstete Sesamsamen – dienen als Garnitur und fügen einen nussigen Geschmack hinzu; bei Allergien weglassen.
- Schwarzer Pfeffer – verstärkt den Geschmack mit einer milden Schärfe.
- Gehackter Ingwer – bringt Frische und Würze; frischer Ingwer kann durch gemahlenen Ingwer ersetzt werden (Menge reduzieren).
- Sambal Oelek Chilipaste – zieht Schärfe in die Sauce ein; nach Geschmack anpassen; alternativ kann Sriracha verwendet werden.
- Geröstetes Sesamöl – verleiht einen reichen, nussigen Geschmack; kann durch neutrales Öl ersetzt werden.
Für die Nudeln und das Gemüse
- Udon-Nudeln – bilden die Grundlage des Gerichts und sorgen für eine zähe Textur; können durch Reisnudeln oder Ramen ersetzt werden.
- Veganes Hähnchen – sorgt für pflanzliches Protein; nutze Lightlife Smart Tenders oder eine andere vegane Hähnchenalternative, wie festen Tofu oder Tempeh.
- Chopped Broccolini oder Brokkoli – bringen Nährstoffe und Crunch; alternativ können auch Zuckerschoten oder Bok Choy verwendet werden.
- Neutrales Öl (zum Braten) – notwendig zum Anbraten der Proteine und des Gemüses.
Gönn dir eine köstliche Schüssel Hähnchen Teriyaki Nudeln und bereite dich auf ein geschmackliches Fest vor!
Tipps für perfekte Hähnchen Teriyaki Nudeln
- Vorbereiten: Choppe den Brokkoli in kleine Stücke, indem du die Stiele von den Köpfen trennst. So garst du alles gleichmäßig und sorgst für eine schöne Präsentation.
- Schneiden: Schneide das vegane Hähnchen, Tofu oder Tempeh in mundgerechte Stücke. Dadurch wird das Anbraten besonders schnell und gleichmäßig.
- Sauce anrühren: Vermenge in einer kleinen Schüssel die Tamari, Ananassaft, braunen Zucker, Sesamsamen, schwarzen Pfeffer, Ingwer, Sambal Oelek und Sesamöl. Diese Kombination verleiht deiner Sauce die gewünschte Süße und Würze.
- Erhitzen: Erhitze 1 Teelöffel neutrales Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei hoher Temperatur und gib die Brokkolistiele hinzu. Sautiere sie etwa eine Minute lang.
- Brokkoli garen: Füge die Brokkolihälse hinzu und brate sie, bis sie leicht angebraten sind – achte darauf, dass der Brokkoli knackig bleibt. Nimm ihn aus der Pfanne und stelle ihn beiseite.
- Veganes Hähnchen anbraten: In derselben Pfanne erhitzt du einen weiteren Teelöffel Öl und bratst das vegane Hähnchen, bis es schön angebraten ist. Auch dies kommt danach zur Seite.
- Sauce eindicken: Gieße die Teriyaki-Sauce in die Pfanne und rühre 3-4 Minuten lang gelegentlich um, bis sie leicht eingedickt ist.
- Nudeln hinzufügen: Gib die Udon-Nudeln in die Sauce und wende sie gut, damit sie gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Bei tiefgefrorenen Nudeln einfach in der Pfanne auftauen und vorsichtig bewegen.
- Zutaten vereinen: Wenn die Nudeln die Sauce gut aufgenommen haben, füge das Gemüse und das Protein wieder in die Pfanne hinzu und brate alles nochmal 30 Sekunden gut durch.
- Servieren: Sofort servieren und mit gerösteten Sesamsamen garnieren, und schon bist du bereit, dieses geschmackliche Erlebnis zu genießen!
Optional: Bestreue die Nudeln mit frischen Frühlingszwiebeln für einen zusätzlichen Crunch.
Exact quantities are listed in the recipe card below.
Expert Tips für Hähnchen Teriyaki Nudeln
- Brokkoli richtig garen: Achte darauf, den Brokkoli nicht zu lange zu kochen; er sollte knackig bleiben, um die perfekte Textur zu erzielen.
- Temperatur anpassen: Halte die Hitze hoch, während du die Zutaten anbrätst, aber reduziere sie, wenn du die Sauce hinzufügst, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Sauce anpassen: Wenn die Teriyaki-Sauce zu dick wird, füge einen kleinen Spritzer Wasser hinzu; eine ideale Konsistenz sorgt dafür, dass die Hähnchen Teriyaki Nudeln gleichmäßig ummantelt werden.
- Vielfalt geplant: Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Karotten oder Paprika; dies verleiht dem Gericht Abwechslung und zusätzliche Nährstoffe.
- Verwendung von Tofu: Wenn du Tofu anstelle von veganem Hähnchen verwendest, achte darauf, diesen gut auszudrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und ein besseres Anbraten zu ermöglichen.
Make Ahead Options
Diese Hähnchen Teriyaki Nudeln sind perfekt für eine stressfreie Planung! Du kannst die Teriyaki-Sauce bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren – einfach alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und in einem luftdichten Behälter chillen. Das geschnittene Gemüse, wie Brokkoli und veganes Hähnchen, lässt sich ebenfalls schon am Vorabend zubereiten; achte darauf, den Brokkoli nicht zu übergaren, um seine knackige Textur zu behalten. Wenn du bereit bist, das Gericht zu servieren, erhitze einfach etwas Öl in einer Pfanne, brate das vorbereitete Gemüse und Protein an, füge die zuvor zubereitete Sauce hinzu, und rühre die Udon-Nudeln unter. So hast du in kürzester Zeit ein frisch zubereitetes, köstliches Abendessen!
Was passt zu Hähnchen Teriyaki Nudeln?
Genieße eine perfekte Kombination aus Geschmack und Texturen, während du dein Abendessen aufpeppst.
- Frischer Gurkensalat: Knackige Gurken mit einem spritzigen Dressing gleichen die Süße der Teriyaki-Sauce aus und sorgen für frische Noten.
- Gedämpfter Reis: Perfekt, um die Rest-Sauce aufzunehmen; einfach zubereitet und zusätzlich sättigend.
Eine Schale Reis bringt nicht nur mehr Fülle, sondern ergänzt die asiatischen Aromen des Gerichts.
- Sesam-Spinat: Schnell zubereitet und voller Nährstoffe; die nussigen Aromen harmonieren ideal mit den Nudeln.
- Soja- oder Edamame-Bohnen: Proteinreich und herzhaft; diese Beilagen bieten eine schöne Abwechslung zur cremigen Sauce.
- Fruchtige Nachspeise: Probier geschnittene Ananas oder Mango; sie bringen eine erfrischende Süße und runden dein Essen perfekt ab.
- Matcha-Latte: Ein cremiges Getränk, das die Aromen des Essens perfekt ergänzt; die erdige Note passt gut zu den Teriyaki Nudeln.
Lagerungstipps für Hähnchen Teriyaki Nudeln
Raumtemperatur:: Hähnchen Teriyaki Nudeln sollten nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen, um das Wachstum von Bakterien zu vermeiden.
Kühlschrank:: Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und genieße sie innerhalb von bis zu 3 Tagen. Genauso lecker!
Aufwärmen:: Zum Aufwärmen die Nudeln sanft in einer Pfanne mit etwas Wasser oder Öl erhitzen, um ein Austrocknen zu verhindern. Achte darauf, dass alles gut durchwärmt ist.
Gefrierer:: Für längere Lagerung kannst du die Reste in einem Gefrierbehälter für bis zu 2 Monate einfrieren. Vor dem Verzehr über Nacht im Kühlschrank aufgetaut werden.
Variationen & Substitutionen für Hähnchen Teriyaki Nudeln
Hast du Lust, deine Hähnchen Teriyaki Nudeln nach deinem Geschmack zu variieren? Hier sind einige kreative Ideen, die deinem Gericht das gewisse Etwas verleihen!
- Glutenfrei: Nutze glutenfreie Tamari statt normaler Sojasauce, um eine köstliche allergenfreundliche Option zu kreieren.
- Cremige Note: Füge einen Esslöffel Erdnussbutter oder Cashew-Creme zur Teriyaki-Sauce hinzu, um eine cremige Textur zu erreichen.
- Extrascharf: Mische eingelegte Chili oder frische rote Chilischoten in die Sauce für einen zusätzlichen Kick.
- Seasonal Veggies: Verwende saisonales Gemüse wie Zucchini oder Paprika für mehr Abwechslung auf dem Teller.
- Proteinvielfalt: Ersetze veganen Hähnchen mit gebratenem Tempeh oder Kichererbsen für einen herzhaften Biss.
- Nudeln tauschen: Probiere Reisnudeln oder soba Nudeln aus, wenn du nach einer anderen Konsistenz suchst.
- Frischer Twist: Mische frische Kräuter wie Koriander oder Thai-Basilikum kurz vor dem Servieren unter die Nudeln für frischen Geschmack.
- Nussiger Crunch: Streue geröstete Cashews oder Mandeln über die Nudeln, um zusätzlichen Biss und nussige Aromen hinzuzufügen.
Hähnchen Teriyaki Nudeln Recipe FAQs
Wie wähle ich die besten Zutaten aus?
Achte darauf, frisches Gemüse wie Brokkoli oder Broccolini zu wählen, das eine leuchtend grüne Farbe und knackige Textur hat. Wenn du die Udon-Nudeln kaufst, halte Ausschau nach einer gleichmäßigen Dicke und vermeide solche mit dunklen Flecken. Verwende bei der Auswahl von veganem Hähnchen Produkte, die keine unerwünschten Zusatzstoffe enthalten, um das beste Geschmackserlebnis zu gewährleisten.
Wie bewahre ich die Hähnchen Teriyaki Nudeln auf?
Für eine optimale Lagerung bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Diese schöne Kombination aus Nudeln und Gemüse bleibt auch nach ein paar Tagen köstlich! Achte darauf, sie innerhalb von 2 Stunden nach der Zubereitung in den Kühlschrank zu stellen, um die Sicherheit zu gewährleisten.
Kann ich die Hähnchen Teriyaki Nudeln einfrieren?
Absolut! Du kannst die Reste in einem gefrierfesten Behälter für bis zu 2 Monate einfrieren. Um das Beste aus der Textur herauszuholen, wird empfohlen, die Nudeln und das Gemüse getrennt zu lagern. Lasse sie über Nacht im Kühlschrank auftauen und erwärme sie sanft in einer Pfanne mit etwas Wasser oder Öl.
Was kann ich tun, wenn die Sauce zu dick wird?
Falls deine Teriyaki-Sauce zu dick ist, füge einfach einen kleinen Spritzer Wasser hinzu, während du sie erhitzt, und rühre gut um. So erhältst du eine geschmeidige Konsistenz, die deine Hähnchen Teriyaki Nudeln perfekt ummantelt. Umgekehrt, wenn sie zu dünn ist, lasse die Sauce ein wenig länger köcheln, bis sie eindickt.
Gibt es spezielle Diäten oder Allergien zu beachten?
Ja! Dieses Rezept ist vegan, aber stelle sicher, dass du Tamari verwendest, wenn du glutenfreie Optionen brauchst. Personen mit Allergien gegen Sesamsamen sollten diese weglassen. Du kannst das Gericht auch anpassen, indem du das vegane Hähnchen durch Linsen oder Kichererbsen ersetzt, um sicherzustellen, dass es für jeden geeignet ist.
Wie lange kann ich Hähnchen Teriyaki Nudeln bei Raumtemperatur lassen?
Die Nudeln sollten nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen werden, um das Wachstum von Bakterien zu vermeiden. Achte darauf, die Reste rechtzeitig in den Kühlschrank zu stellen, um die Frische zu bewahren.
Schnelle Hähnchen Teriyaki Nudeln für stressfreie Abende
Ingredients
Equipment
Method
- Choppe den Brokkoli in kleine Stücke.
- Schneide das vegane Hähnchen in mundgerechte Stücke.
- Vermenge die Zutaten für die Teriyaki-Sauce in einer Schüssel.
- Erhitze 1 TL neutrales Öl in einer Pfanne und gib die Brokkolistiele hinzu.
- Füge die Brokkolihälse hinzu und brate sie leicht an.
- Brate das vegane Hähnchen in der Pfanne an.
- Gieße die Teriyaki-Sauce in die Pfanne und lasse sie 3-4 Minuten eindicken.
- Gib die Udon-Nudeln in die Sauce und wende sie gut.
- Füge das Gemüse und das Protein hinzu und brate alles nochmal 30 Sekunden.
- Sofort servieren und mit Sesamsamen garnieren.