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Schnelle Hähnchen Teriyaki Nudeln für stressfreie Abende

Ein köstliches Rezept für Hähnchen Teriyaki Nudeln, das in nur 15 Minuten zubereitet werden kann und eine Aromenexplosion bietet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Teriyaki-Sauce
  • 4 EL Tamari oder Sojasauce ersetzbar durch Kokosaminos
  • 3 EL Ananassaft alternativ Orangensaft verwenden
  • 2 EL Brauner Zucker kann durch Kokoszucker ersetzt werden
  • 1 EL Geröstete Sesamsamen bei Allergien weglassen
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Gehackter Ingwer frischer Ingwer kann verwendet werden
  • 1 TL Sambal Oelek Chilipaste nach Geschmack anpassen
  • 2 EL Geröstetes Sesamöl kann durch neutrales Öl ersetzt werden
Für die Nudeln und das Gemüse
  • 200 g Udon-Nudeln können durch Reisnudeln ersetzt werden
  • 200 g Veganes Hähnchen z.B. Lightlife Smart Tenders
  • 150 g Chopped Broccolini oder Brokkoli alternativ Zuckerschoten verwenden
  • 1 EL Neutrales Öl zum Braten

Equipment

  • Pfanne
  • Wok
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Choppe den Brokkoli in kleine Stücke.
  2. Schneide das vegane Hähnchen in mundgerechte Stücke.
  3. Vermenge die Zutaten für die Teriyaki-Sauce in einer Schüssel.
  4. Erhitze 1 TL neutrales Öl in einer Pfanne und gib die Brokkolistiele hinzu.
  5. Füge die Brokkolihälse hinzu und brate sie leicht an.
  6. Brate das vegane Hähnchen in der Pfanne an.
  7. Gieße die Teriyaki-Sauce in die Pfanne und lasse sie 3-4 Minuten eindicken.
  8. Gib die Udon-Nudeln in die Sauce und wende sie gut.
  9. Füge das Gemüse und das Protein hinzu und brate alles nochmal 30 Sekunden.
  10. Sofort servieren und mit Sesamsamen garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Optional: Bestreue die Nudeln mit frischen Frühlingszwiebeln für zusätzlichen Crunch.

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