Wenn ich an die besten Überraschungen in der Küche denke, kommen mir oft einfache Zutaten in den Sinn, die man normalerweise für herzhaften Gerichte verwendet. So erging es mir auch, als ich beim Stöbern in der Vorratskammer über eine Dose Kichererbsen stolperte. Ein kleiner kreativer Funke machte mich neugierig – könnten diese kleinen Hülsenfrüchte wirklich eine köstliche Grundlage für Brownies sein? Nach ein paar Experimenten war ich überwältigt von der fudgy Konsistenz und dem intensiven Schokoladengeschmack, den sie hervorbrachten.
Heute teile ich mit euch mein Rezept für saftige Kichererbsen Brownies – eine verführerische, gesunde Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten. Diese veganen Kosmos-Schätze sind nicht nur glutenfrei und nussfrei, sondern auch blitzschnell zubereitet. Nach nur 10 Minuten Vorbereitung könnt ihr eure Geschmacksknospen mit einer Delikatesse verwöhnen, die gleichzeitig nährstoffreich ist. Und das Beste: Die hinzufügte Süßkartoffel-Creme bringt einen besonderen, cremigen Twist, der diesen Genuss noch unwiderstehlicher macht. Lasst euch von diesen gesunden Brownies begeistern und entdeckt, wie einfach es sein kann, mit ein paar Zutaten etwas Wundervolles zu zaubern!
Warum sind Kichererbsen Brownies so beliebt?
Gesundheitliche Vorteile: Diese Kichererbsen Brownies sind nicht nur lecker, sondern auch vollgepackt mit Protein und Ballaststoffen, die eurem Körper guttun. Einfach zuzubereiten: Mit nur 10 Minuten Vorbereitungszeit könnt ihr im Handumdrehen ein köstliches Dessert genießen. Fudgy Konsistenz: Der Einsatz von Kichererbsen sorgt für eine unerwartet weiche und saftige Textur, die jeden Schokoladenliebhaber begeistert. Vielseitigkeit: Experimentiert mit verschiedenen Süßungsmitteln oder Toppings, um jede Ausgabe einzigartig zu machen. Vegan und glutenfrei: Perfekt für alle, die gesunde Optionen suchen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Und wenn ihr auf der Suche nach weiteren köstlichen Ideen seid, schaut euch unbedingt unsere anderen veganen Rezepte an!
Kichererbsen Brownies Zutaten
Für den Teig
• Kichererbsen – sorgen für die nötige Struktur und Feuchtigkeit; verwenden Sie weiße Bohnen als Alternative.
• Kokoszucker oder brauner Zucker – fügt eine karamellige Süße hinzu; für eine niedrigere glykämische Variante, verwenden Sie Ahornsirup.
• Gemahlene Mandeln – ersetzen Mehl und bringen zusätzliches Aroma; nutzen Sie gemahlene Haselnüsse für eine interessante Variation.
• Kakaopulver – sorgt für einen intensiven Schokoladengeschmack; Carob-Pulver kann als koffeinfreie Option verwendet werden.
• Gemahlene Leinsamen oder Chiasamen – wirken als Bindemittel; optional: ungesüßtes Apfelmus für zusätzliche Feuchtigkeit verwenden.
• Backpulver und Natron – für eine luftige Textur; essentiell für die perfekte Konsistenz.
• Salz – hebt die Aromen hervor und balanciert die Süße.
• Dairy-Free Schokoladenstückchen – eine optionale Zugabe für extra Genuss; weglassen für eine zuckerärmere Variante.
• Pflanzenmilch – sorgt für Feuchtigkeit im Teig; jede Nuss- oder Sojamilch ist geeignet.
• Nussbutter (z.B. Mandel- oder Erdnussbutter) – verleiht Cremigkeit und geschmackliche Tiefe; verwenden Sie Sonnenbutter für eine nussfreie Version.
• Banane oder Apfelmus – sorgt für natürliche Süße und Feuchtigkeit; eine reife Banane ist ideal für mehr Süße.
• Vanilleextrakt – verstärkt den Gesamtgeschmack; wichtig für ein harmonisches Aroma.
• Süßkartoffel-Creme (optional) – sorgt für ein cremiges, nährstoffreiches Topping; verwenden Sie eine nussfreie Creme-Alternative.
Die Kichererbsen Brownies sind eine köstliche und gesunde Dessertoption, die mit diesen Zutaten zuzubereiten ist und sowohl Geschmacksliebhaber als auch Gesundheitsbewusste erfreut!
How to Make Kichererbsen Brownies
- Mix the Wet Ingredients:
In einer Küchenmaschine püriert ihr die Kichererbsen zusammen mit allen feuchten Zutaten, bis eine glatte Masse entsteht. Dies sorgt für die saftige Basis eurer Brownies. - Combine Dry Ingredients:
Fügt die trockenen Zutaten (außer den Schokoladenstückchen) hinzu und püriert alles erneut, bis die Mischung gut vermengt ist. Die Mischung sollte einen schönen, cremigen Teig ergeben. - Fold in Chocolate Chips:
Gebt die Schokoladenstückchen in die Teigmasse und rührt sie sanft unter. So bekommt ihr überall leckere Schokoladensplitter. - Prepare the Baking Dish:
Heitzt den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor und fettet eine Backform (23 x 15 cm) ein oder legt sie mit Backpapier aus. Dies hilft beim späteren Herausnehmen der Brownies. - Pour and Smooth the Mixture:
Gießt den Brownieteig in die vorbereitete Backform und streicht ihn gleichmäßig glatt. So baket ihr gleichmäßige Stücke. - Bake Until Ready:
Backt die Brownies etwa 35-40 Minuten lang. Überprüft nach 35 Minuten mit einem Zahnstocher, ob sie gut durchgebacken sind; er sollte sauber oder leicht feucht herauskommen. - Cool Completely:
Lasst die Brownies vollständig abkühlen, bevor ihr sie schneidet. So behalten sie ihre Form und werden fester. - Serve with Sweet Potato Cream:
Optional: Toppt die Brownies vor dem Servieren mit der Süßkartoffel-Creme für einen zusätzlichen, leckeren Kick.
Optional: Mit frischen Beeren servieren für eine fruchtige Note.
Genau Mengenangaben findet ihr im Rezeptkarte unten.
Expert Tips für Kichererbsen Brownies
- Richtige Kichererbsen: Achte darauf, dass die Kichererbsen gut abgetropft und abgespült sind, um überflüssige Feuchtigkeit und unerwünschte Aromen zu vermeiden.
- Backzeit im Auge behalten: Überbake die Brownies nicht; sie sollten fest aussehen, aber anfangs möglicherweise noch weich erscheinen.
- Abkühlen lassen: Lass die Kichererbsen Brownies vollständig abkühlen, bevor du sie schneidest, damit sie ihre perfekte Textur erhalten und nicht bröckeln.
- Variationen ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Süßungsmitteln oder Zugaben wie Nüssen und Trockenfrüchten, um deine eigenen einzigartigen Brownies zu kreieren.
- Für extra Fudginess: Füge zusätzliche Schokoladenstückchen oder einen Spritzer Pflanzenmilch hinzu, um die Konsistenz noch schokoladiger und saftiger zu gestalten.
Lagerung von Kichererbsen Brownies
Auf Zimmertemperatur: Bewahrt die Kichererbsen Brownies in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. So bleiben sie bis zu 3 Tage lecker.
Im Kühlschrank: Lagert die Brownies im Kühlschrank, um ihre Haltbarkeit auf bis zu 5 Tage zu verlängern. Deckt sie gut ab, um sie vor anderen Gerüchen zu schützen.
Im Gefrierschrank: Für eine längere Lagerung könnt ihr die Brownies einfrieren. Verpackt sie Portionsweise in Gefrierbeuteln oder -behältern, damit sie bis zu 3 Monate haltbar sind.
Wiederaufwärmen: Wenn ihr die Brownies wieder auftaut, lasst sie bei Zimmertemperatur aufwärmen oder gebt sie für ein paar Sekunden in die Mikrowelle, um ihre fudgy Konsistenz zu bewahren.
Make Ahead Options
Diese Kichererbsen Brownies sind perfekt für Meal Prep! Ihr könnt den Brownieteig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Mixe alle feuchten und trockenen Zutaten wie im Rezept beschrieben, stelle die Mischung dann in einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank. Vor dem Backen einfach in die vorbereitete Backform gießen und nach Bedarf einige Minuten länger backen. Um die beste Qualität zu erhalten, sorgt dafür, dass die Mischung gut abgedeckt ist, um Austrocknung zu vermeiden. So habt ihr am nächsten Tag schnell ein köstliches Dessert ohne großen Aufwand bereit – perfekt für einen geschäftigen Wochentag!
Variationen der Kichererbsen Brownies
Entdeckt die Freude, euer Rezept zu personalisieren und neue Geschmackserlebnisse zu kreieren!
- Bohnenvielfalt: Ersetzt Kichererbsen durch schwarze Bohnen oder weiße Bohnen für einen anderen Geschmack. Diese Hülsenfrüchte bringen neue Aromen und Texturen ins Spiel.
- Süßungsmittel: Nutzt statt Kokoszucker auch Honig oder Agavendicksaft für eine andere Süßmädchenerfahrung. Die Auswahl des Süßungsmittels kann den gesamten Geschmack des Gebäcks beeinflussen.
- Nussbutter-Varianten: Probiert Erdnussbutter oder Cashewbutter aus, um einen besonders nussigen Geschmack zu erhalten. Diese Alternativen bringen ein neues Niveau an Cremigkeit.
- Teigtextur: Verwendet Hafermehl oder Kokosmehl anstelle von gemahlenen Mandeln für eine glutenfreie Variante. Dadurch ändert sich die Konsistenz der Brownies und bringt eine zusätzliche Geschmacksperspektive.
- Fruchtige Note: Gebt pürierte reife Banane oder Zucchini zu den Zutaten hinzu. Das erhöht die Feuchtigkeit und bringt eine subtile Fruchtsüße, die die Schokolade perfekt ergänzt.
- Gewürz-Kick: Fügt Zimt oder Muskatnuss hinzu, um eine wärmende Note zu verleihen. Diese Gewürze heben den Geschmack auf interessante Weise hervor, besonders in der kalten Jahreszeit.
- Cremiges Topping: Statt der Süßkartoffelcreme könnt ihr auch eine Kokosnusscreme oder Cashew-Creme verwenden. Diese Alternativen bieten eine leckere, cremige Schicht, die den Genuss abrundet.
- Schokoladenvariation: Verwendet weiße Schokoladenstückchen oder Mandelstückchen für einen sweetness boost, der eine gewisse Abwechslung zum dunklen Rezept bringt. Es ist eine süße Überraschung für alle Schokoladenliebhaber!
Was passt zu Kichererbsen Brownies?
Genießt diese köstlichen Kichererbsen Brownies in einer harmonischen Mahlzeit, die sowohl süß als auch herzhaft ist.
- Frisches Obst: Serviert mit einer Auswahl an Beeren bringt das Obst eine fruchtige Frische, die die Schokoladennotizen wunderbar ergänzt.
- Dairy-Free Eiscreme: Ein Löffel cremiger, pflanzlicher Eiscreme auf warmen Brownies sorgt für ein himmlisches Kontrastspiel zwischen warm und kalt.
- Nussiges Granola: Knuspriges Granola bietet eine schöne texturale Abwechslung und ergänzt die süßen Aromen der Brownies perfekt.
- Kokosnuss Joghurt: Eine große Portion Kokosjoghurt macht die Brownies noch cremiger und verleiht ihnen einen tropischen Touch.
- Minze oder Basilikum: Frische Minze oder Basilikum als Garnitur bringt eine überraschende, erfrischende Note, die die Schokolade aufwertet.
- Pflanzliche Milch: Eine Tasse ungesüßte Mandel- oder Hafermilch sorgt für eine herrlich cremige Begleitung und rundet den Genuss ab.
Mit diesen Ergänzungen verwandelt ihr die Kichererbsen Brownies in ein unvergessliches Geschmackserlebnis!
Kichererbsen Brownies Rezept FAQs
Wie wähle ich die richtigen Kichererbsen aus?
Achte darauf, dass die Kichererbsen gut abgetropft und gründlich abgespült sind, um überflüssige Feuchtigkeit und unerwünschte Aromen zu vermeiden. Frische, trockene Kichererbsen sind ideal, aber auch Konserven sind in Ordnung, solange sie gut behandelt werden.
Wie lange kann ich Kichererbsen Brownies aufbewahren?
Bewahre die Kichererbsen Brownies in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. Bei Zimmertemperatur bleiben sie bis zu 3 Tage lecker. Für bis zu 5 Tage kannst du sie im Kühlschrank lagern – achte darauf, sie gut abzudecken.
Kann ich Kichererbsen Brownies einfrieren?
Absolut! Um die Kichererbsen Brownies einzufrieren, verpacke sie portionsweise in Gefrierbeutel oder -behälter. So bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar. Achte darauf, dass die Brownies vollständig abgekühlt sind, bevor du sie einfriehst.
Wie behebe ich häufige Probleme bei der Zubereitung?
Wenn deine Brownies nicht gut gelingen, überprüfe, ob du die Kichererbsen ausreichend püriert hast, um eine homogene Masse zu erreichen. Zudem solltest du die Backzeit im Auge behalten; sie sollten nicht überbacken werden. Wenn sie zu trocken sind, füge einen Spritzer pflanzlicher Milch hinzu, um die Konsistenz zu verbessern.
Sind Kichererbsen Brownies für Allergiker geeignet?
Ja, dieses Rezept ist vielseitig anpassbar. Du kannst nussfreie Alternativen verwenden, z.B. Sonnenbutter anstelle von Erdnussbutter. Zudem sind sie vegan und glutenfrei, was sie zu einer großartigen Option für Menschen mit speziellen diätetischen Bedürfnissen macht.
Wie bereite ich die Süßkartoffel-Creme zu?
Um eine köstliche Süßkartoffel-Creme als Topping zuzubereiten, koche eine kleine Süßkartoffel, bis sie weich ist. Püriere sie dann mit etwas pflanzlicher Milch und einem Spritzer Vanilleextrakt, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Diese Creme bietet nicht nur eine nahrhafte Ergänzung, sondern rundet auch den Geschmack der Brownies perfekt ab.
Kichererbsen Brownies: Gesund, Lecker und voller Protein
Ingredients
Equipment
Method
- In einer Küchenmaschine püriert ihr die Kichererbsen zusammen mit allen feuchten Zutaten, bis eine glatte Masse entsteht.
- Fügt die trockenen Zutaten (außer den Schokoladenstückchen) hinzu und püriert alles erneut.
- Gebt die Schokoladenstückchen in die Teigmasse und rührt sie sanft unter.
- Heitzt den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor und fettet eine Backform (23 x 15 cm) ein.
- Gießt den Brownieteig in die vorbereitete Backform und streicht ihn gleichmäßig glatt.
- Backt die Brownies etwa 35-40 Minuten lang und überprüft nach 35 Minuten mit einem Zahnstocher.
- Lasst die Brownies vollständig abkühlen, bevor ihr sie schneidet.
- Optional: Toppt die Brownies mit der Süßkartoffel-Creme vor dem Servieren.