Wenn ich gelegentlich nach einer neuen, gesunden Abwechslung in der Küche suche, wandert mein Blick oft auf den Kohlrabi. Diese knusprigen Kohlrabi Schnitzel aus dem Airfryer sind eine brillante Lösung, um Gemüse in ein herzhaftes Gericht zu verwandeln, das selbst Gemüseverweigerer begeistern kann. Mit nur 38 Minuten Zubereitungszeit sind die knusprigen Kohlrabi Schnitzel schnell und einfach gemacht – die perfekte Wahl für ein entspanntes Abendessen oder ein geselliges Treffen mit Freunden. Der feine, herb-sahnige Dip rundet das Geschmacksprofil perfekt ab und verleiht dem Gericht eine aufregende Note. Wirst du dich auch in diesen modernen Klassiker verlieben?
Warum sind diese Schnitzel so besonders?
Knusprige Textur: Jeder Biss zeigt die perfekte Kombination aus einer knusprigen Außenhülle und einem weichen, zarten Kohlrabi-Innenleben.
Gesunde Alternative: Diese Schnitzel bieten eine kreative Möglichkeit, mehr Gemüse in deine Ernährung zu integrieren, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Schnell zubereitet: Mit nur 38 Minuten Zubereitungszeit sind sie ideal für geschäftige Abende oder unerwartete Gäste.
Vielseitig: Erfreue dich an den Variationsmöglichkeiten – probiere verschiedene Gemüsesorten oder Kräuter für den Dip aus!
Familienfreundlich: Selbst für skeptische Gemüseesser sind diese Schnitzel eine leckere Überraschung, die Groß und Klein begeistert.
Knusprige Kohlrabi Schnitzel Zutaten
• Entdecke, wie einfach du diese köstlichen Schnitzel zubereiten kannst!
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Für die Schnitzel
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Kohlrabi – sorgt für die Grundlage und sollte fest und glänzend sein.
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Weizenmehl – ideal zum Panieren; kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
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Eier – binden die Panade an den Kohlrabi; veganer Ei-Ersatz ist möglich.
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Milch – sorgt für Feuchtigkeit in der Eimischung; benutze Pflanzenmilch für die vegane Variante.
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Panko-Paniermehl – sorgt für extra Crunch; perfekt für eine knusprige Textur.
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Salz – hebt den gesamten Geschmack hervor.
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Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – fügt eine dezente Schärfe hinzu.
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Süßes Paprikapulver – bringt Wärme und Reichhaltigkeit; experimentiere mit geräuchertem Paprika oder Curry.
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Olivenölspray – hilft, die Schnitzel im Airfryer knusprig zu machen.
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Für die Kräuter-Mayonnaise
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Mayonnaise – dient als Basis für die Kräuter-Dip-Sauce; wähle vegane Mayo für die pflanzliche Option.
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Frische Petersilie und Schnittlauch – bringen Frische und Geschmack in die Herb-Mayonnaise.
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Zitronensaft – verleiht der Mayonnaise eine frische Note und hebt das Gericht hervor.
Mit diesen Zutaten zauberst du deine eigenen knusprigen Kohlrabi Schnitzel im Airfryer, die sowohl geschmacklich als auch visuell beeindrucken!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Knusprige Kohlrabi Schnitzel Airfryer
Step 1: Vorbereitung des Kohlrabis
Schäle den Kohlrabi und schneide ihn in ca. 1 cm dicke Scheiben. Diese runden Stücke sollten fest und glänzend sein. Wenn du möchtest, kannst du sie in Form von Schnitzeln schneiden, um die klassische Optik zu erreichen. Lege die geschnittenen Kohlrabi-Scheiben auf einen Teller und bereite die nächsten Schritte vor.
Step 2: Panierstation einrichten
Richte drei Schalen ein: In die erste Schüssel gib das Weizenmehl, in die zweite Schüssel die verquirlten Eier mit der Milch. In der dritten Schüssel vermische Panko-Paniermehl, Salz, Pfeffer und süßes Paprikapulver. Diese Vorbereitung sorgt für eine gleichmäßige und köstliche Panade der knusprigen Kohlrabi Schnitzel.
Step 3: Kohlrabi panieren
Nimm eine Kohlrabi-Scheibe und wälze sie zuerst im Mehl, damit die Fläche etwas trocken ist. Tauche sie danach in die Eimischung, sodass sie gut benetzt ist, und schließlich in die Panko-Mischung, damit sie eine knusprige Hülle erhält. Achte darauf, dass jede Scheibe gut bedeckt ist, bevor du sie auf einen Backblech legst.
Step 4: Airfryer vorheizen
Heize den Airfryer auf 200°C vor und lasse ihn für etwa 3 Minuten laufen, damit er die optimale Temperatur für das Frittieren der Kohlrabi Schnitzel erreicht. So stellst du sicher, dass die Schnitzel gleichmäßig garen und eine herrlich knusprige Konsistenz erzielen.
Step 5: Schnitzel frittieren
Lege die panierten Kohlrabi-Schnitzel in den Korb des Airfryers in einer einzigen Schicht. Sprühe sie leicht mit Olivenölspray ein, um eine goldene Kruste zu fördern. Gare die Schnitzel für 9 Minuten. Wende sie dann vorsichtig und backe sie für weitere 7-9 Minuten, bis sie schön goldbraun und knusprig sind.
Step 6: Kräuter-Mayonnaise zubereiten
In der Zwischenzeit kannst du die Kräuter-Mayonnaise vorbereiten. Mische die Mayonnaise mit fein gehackter Petersilie, Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Rühre die Mischung gut um, bis sich alle Zutaten gleichmäßig verteilt haben und die Sauce frisch und aromatisch aussieht.
Step 7: Anrichten und servieren
Nimm die knusprigen Kohlrabi Schnitzel aus dem Airfryer und richte sie auf einem Teller an. Serviere sie warm mit der herb-sahnigen Kräuter-Mayonnaise als Beilage. Diese Kombination sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das Familie und Freunde begeistern wird.
Expert Tips für Knusprige Kohlrabi Schnitzel
- Kohlrabi Auswahl: Achte darauf, fest und glänzend aussehenden Kohlrabi zu wählen, um beste Ergebnisse zu erzielen; matschige oder beschädigte Knollen können den Geschmack beeinträchtigen.
- Gleichmäßige Panade: Stelle sicher, dass jede Kohlrabi-Scheibe gleichmäßig bepaniert ist, um eine knusprige Textur zu erreichen; überschneide die Scheiben nicht im Airfryer.
- Würze anpassen: Experimentiere mit zusätzlichen Gewürzen im Panko für einen intensiveren Geschmack – Knoblauchpulver oder Parmesan können Wunder wirken (Parmesan für vegane Version weglassen).
- Überwachung beim Frittieren: Halte die Schnitzel während des Frittierens im Auge, um ein Anbrennen zu verhindern; nach der Hälfte der Garzeit umdrehen für gleichmäßige Bräunung.
- Reste richtig lagern: Bewahre übrig gebliebene Schnitzel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; die Reaktivierung im Airfryer sorgt erneut für knusprige Ergebnisse.
- Kombination mit Beilagen: Diese knusprigen Kohlrabi Schnitzel sind eine hervorragende Ergänzung zu frischen Salaten oder einem leichten Kartoffelsalat für ein rundum befriedigendes Essen.
Knusprige Kohlrabi Schnitzel Variationen
Entdecke, wie du diese köstlichen Schnitzel nach deinem Geschmack anpassen kannst! Die Möglichkeiten sind vielfältig und sorgen für ein individuelles Geschmackserlebnis.
- Glutenfrei: Ersetze das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl, um die Schnitzel für Zöliakie-Betroffene geeignet zu machen.
- Vegan: Verwende pflanzliche Milch und einen veganen Ei-Ersatz, um die Schnitzel vollständig auf pflanzlicher Basis zuzubereiten.
- Käse-Liebhaber: Füge geriebenen Parmesan zu den Panko-Bröseln hinzu, um einen zusätzlichen cremigen Geschmack zu erzielen – perfekt für Käseliebhaber!
- Schärfe hinzugefügt: Streue etwas Chili-Flocken oder Paprikapulver über die Panade für einen würzigen Kick. So wird es feurig!
- Exotische Aromen: Experimentiere mit Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Korianderpulver in der Panade für einen besonderen, internationalen Flair.
- Gemüse-Mix: Tausche den Kohlrabi gegen Zucchini oder Auberginen aus, um verschiedene Geschmäcker und Texturen zu entdecken.
- Frische Kräuter: Verfeinere die Kräuter-Mayonnaise mit frischem Dill oder Basilikum für eine erfrischende Note – ein wahrer Genuss!
- Nüsse für Crunch: Vermische die Panko-Brösel mit gehackten Mandeln oder Walnüssen für zusätzlichen Crunch und Nährstoffe!
Jede dieser Optionen wird deine schnittigen Kohlrabi Schnitzel auf eine neue kulinarische Ebene bringen!
Was passt zu Knusprigen Kohlrabi Schnitzel Airfryer?
Lass dich von diesen köstlichen Begleitgerichten inspirieren, die das Aroma der schnittigen Schnitzel perfekt ergänzen.
- Frischer grüner Salat: Ein knackiger Salat mit diversen Blattsalaten, Tomaten und einem leichten Vinaigrette bringt Frische und macht das Essen abwechslungsreich.
- Zitronenspalten: Die spritzige Note des frischen Zitronensafts hebt die Aromen der Schnitzel hervor und gibt einen entscheidenden Geschmacks-Kick.
- Warmer Kartoffelsalat: Dieser herzhaft-warme Salat, verfeinert mit frischen Kräutern, ergänzt die Kohlrabi Schnitzel ideal und sorgt für sattmachende Beilagen.
- Geröstetes Gemüse: Das süßlich-aromatische geröstete Gemüse rundet das Gericht ab und sorgt für einen harmonischen Kontrast zur Knusprigkeit der Schnitzel.
- Süßkartoffelpommes: Knusprige Süßkartoffelpommes im Airfryer sind eine erneut gesunde Wahl, die das Gericht farbenfroher und schmackhafter macht.
- Kräuter-Mayonnaise: Diese cremige Sauce als Dip bringt zusätzliche Frische und Raffinesse – perfekt zum Eintunken der Schnitzel!
Knusprige Kohlrabi Schnitzel Airfryer für die schnelle Küche
Diese knusprigen Kohlrabi Schnitzel sind die perfekte Lösung für vielbeschäftigte Küchenchefs! Du kannst die Kohlrabi bis zu 24 Stunden im Voraus schälen und in Scheiben schneiden. Bereite auch die Panierstation mit Mehl, Eiern und Panko-Paniermehl vor, aber halte die Teile getrennt, um zu verhindern, dass die Panade weich wird. Wenn du bereit bist, die Schnitzel zuzubereiten, musst du nur die Schnitzel panieren und im vorgeheizten Airfryer für ca. 16-18 Minuten goldbraun braten. Für die Kräuter-Mayonnaise kannst du die frischen Kräuter und die Mayonnaise ebenfalls bis zu 3 Tage im Voraus kombinieren, um eine aromatische Dipp-Soße immer griffbereit zu haben – so sparst du Zeit und kannst dennoch köstliche Ergebnisse erzielen!
Aufbewahrungstipps für Knusprige Kohlrabi Schnitzel
- Raumtemperatur: Diese Schnitzel sollten am besten nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen werden, um die Frische und Sicherheit zu gewährleisten.
- Kühlschrank: Übrig gebliebene knusprige Kohlrabi Schnitzel können in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Gefrierfach: Wenn du die Schnitzel länger aufbewahren möchtest, friere sie einzeln auf einem Blech ein und lagere sie dann in einem Gefrierbeutel für bis zu 2 Monate.
- Wiedererwärmen: Um die Knusprigkeit zu erhalten, erwärmst du die Schnitzel am besten im Airfryer bei 180°C für ca. 5 Minuten, bis sie wieder heiß und knusprig sind.
Knusprige Kohlrabi Schnitzel Recipe FAQs
Wie wähle ich den besten Kohlrabi aus?
Achte darauf, dass der Kohlrabi fest und glänzend ist. Vermeide solche mit dunklen Flecken oder weichen Stellen, da diese Zeichen für Überreife oder Verderb sind. Frischer Kohlrabi hat eine knackige Textur und einen süßlichen, milden Geschmack, der sich perfekt für Schnitzel eignet.
Wie sollte ich die Schnitzel aufbewahren?
Die übrig gebliebenen knusprigen Kohlrabi Schnitzel können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Um die beste Textur zu erhalten, solltest du sie im Airfryer bei 180°C für etwa 5 Minuten wieder aufwärmen, bis sie knusprig sind.
Kann ich die Schnitzel einfrieren?
Ja, du kannst die Schnitzel einfrieren. Lege sie einzeln auf ein Backblech und friere sie zunächst für ca. 1 Stunde ein. Anschließend kannst du sie in einen Gefrierbeutel umpacken und für bis zu 2 Monate lagern. Zum Auftauen lasse sie einfach über Nacht im Kühlschrank.
Was kann ich tun, wenn die Schnitzel nicht knusprig werden?
Um sicherzustellen, dass deine Schnitzel wunderbar knusprig werden, achte darauf, dass sie nicht überlappend im Airfryer liegen. Sprühe auch leicht Olivenölspray auf die Schnitzel, bevor du sie garst. Wenn du Garen bei höheren Temperaturen versuchst, kann dies ebenfalls zu einem besseren Ergebnis führen.
Gibt es allergische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Ja, wenn du Allergien gegen Gluten oder Eier hast, kannst du glutenfreies Mehl und einen veganen Ei-Ersatz verwenden, um die Schnitzel für dich sicher zu machen. Die Verwendung von veganer Mayo für die Kräuter-Mayonnaise bietet ebenfalls eine allergiefreundliche Option.
Wie lange dauert die Zubereitung der Schnitzel?
Die Zubereitung der knusprigen Kohlrabi Schnitzel dauert insgesamt etwa 38 Minuten, einschließlich der Vorbereitungszeit und des Garens im Airfryer. Perfekt für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen!
Knusprige Kohlrabi Schnitzel Airfryer für Genießer
Ingredients
Equipment
Method
- Schäle den Kohlrabi und schneide ihn in ca. 1 cm dicke Scheiben.
- Richte drei Schalen ein: eine mit Weizenmehl, eine mit verquirlten Eiern und Milch und eine mit Panko-Paniermehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Wälze jede Kohlrabi-Scheibe zuerst im Mehl, dann in der Eimischung und schließlich im Panko.
- Heize den Airfryer auf 200°C vor.
- Gare die panierten Schnitzel im Airfryer für 9 Minuten, wende sie und backe sie weitere 7-9 Minuten.
- Mische die Zutaten für die Kräuter-Mayonnaise in einer kleinen Schüssel.
- Richte die Schnitzel mit der herb-sahnigen Kräuter-Mayonnaise an.