Knusprige Kohlrabi Schnitzel Airfryer für Genießer

Diese knusprigen Kohlrabi Schnitzel aus dem Airfryer sind eine gesunde und leckere Alternative, die selbst Gemüseverweigerer begeistert.

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Prep Time 20

Cook Time 18

Total Time 38

Servings: 4 Schnitzel

Course: Abendessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Schnitzel

1 Stück Kohlrabi fest und glänzend
100 g Weizenmehl oder glutenfreies Mehl
2 Stück Eier oder veganer Ei-Ersatz
50 ml Milch oder Pflanzenmilch für vegan
100 g Panko-Paniermehl für extra Crunch
1 Prise Salz
1 Prise Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL Süßes Paprikapulver experimentiere mit geräuchertem Paprika
Spray Olivenölspray

Für die Kräuter-Mayonnaise

150 g Mayonnaise oder vegane Mayo
2 EL Frische Petersilie gehackt
2 EL Schnittlauch gehackt
1 EL Zitronensaft

Equipment

Airfryer

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schäle den Kohlrabi und schneide ihn in ca. 1 cm dicke Scheiben.
Richte drei Schalen ein: eine mit Weizenmehl, eine mit verquirlten Eiern und Milch und eine mit Panko-Paniermehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
Wälze jede Kohlrabi-Scheibe zuerst im Mehl, dann in der Eimischung und schließlich im Panko.
Heize den Airfryer auf 200°C vor.
Gare die panierten Schnitzel im Airfryer für 9 Minuten, wende sie und backe sie weitere 7-9 Minuten.
Mische die Zutaten für die Kräuter-Mayonnaise in einer kleinen Schüssel.
Richte die Schnitzel mit der herb-sahnigen Kräuter-Mayonnaise an.

Nutrition

Serving: 1SchnitzelCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass der Kohlrabi fest und glänzend ist für die besten Ergebnisse. Diese Schnitzel sind auch in der veganen Variante zubereitbar.

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