Der Duft frisch gebackener Plätzchen hat etwas Magisches, besonders in der kalten Jahreszeit. In dieser festlichen Zeit gibt es kaum eine bessere Freude, als mit den Händen in den Teig zu greifen und köstliche Nutella-gefüllte Schneeballkekse zuzubereiten. Diese kleinen Leckereien sind nicht nur kinderleicht zu machen, sondern auch der perfekte Hingucker auf jeder Weihnachtsfeier. Der zarte, krümelige Keks umhüllt ein geschmolzenes Nutella-Innenleben und sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Ein weiterer Pluspunkt? Sie lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten und sind damit eine stressfreie Option für deine festlichen Zusammenkünfte. Wer könnte da widerstehen? Lass uns gemeinsam in die Welt dieser köstlichen Kekse eintauchen und herausfinden, wie du sie ganz einfach selber backen kannst!
Warum sind Nutella-gefüllte Schneeballkekse so besonders?
Einzigartiger Geschmack: Diese Kekse vereinen den reichhaltigen Geschmack von Haselnüssen mit dem cremigen Nutella-Kern für eine himmlische Kombination.
Einfach zu machen: Selbst wenn du ein Anfänger in der Küche bist, gelingt dir dieses Rezept mühelos – die Schritte sind klar und unkompliziert.
Vielseitig: Du kannst die Kekse anpassen, indem du verschiedene Nüsse oder Aromen verwendest, sodass du sie jedes Mal neu erfindest!
Perfekt fürs Feiern: Egal ob bei Weihnachtsfeiern oder als süßes Geschenk, diese Kekse sind der Hit bei jedem Anlass.
Zeitersparnis: Sie lassen sich im Voraus zubereiten und sind ideal für stressfreie Festtage!
Verpasse nicht die Chance, diese Leckerei zuzubereiten und damit für große Freude zu sorgen!
Nutella-gefüllte Schneeballkekse Zutaten
Hinweis: Um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen, verwende frische und hochwertige Zutaten!
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Für den Teig:
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Ungesalzene Butter (2 Stücke) – sorgt für Reichhaltigkeit und Zartheit; stelle sicher, dass sie Raumtemperatur hat für einfaches Vermengen.
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Puderzucker (1 1/4 Tassen) – liefert Süße und eine leichte Textur; in zwei Portionen aufteilen (eine für den Teig, eine zum Wälzen).
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Koscheres Salz (1 TL) – verstärkt den Gesamtgeschmack der Kekse.
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Reiner Vanilleextrakt (1 TL) – fügt Tiefe und Aroma hinzu.
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Weißes Mehl (2 1/4 Tassen) – bildet die Basis des Kekses und sorgt für die Struktur; genau abmessen für die besten Ergebnisse.
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Haselnüsse (3/4 Tasse) – verleiht einen nussigen Geschmack und knusprige Textur; sollten geröstet und fein gehackt werden.
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Für die Füllung:
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Nutella (6 EL) – bietet eine cremige, schokoladige Überraschung im Inneren; bevor du es verwendest, kühle es für einfacheres Handhaben.
Diese Nutella-gefüllten Schneeballkekse sind weit mehr als nur ein Genuss – sie sind ein Erlebnis! Schlage sie für deine nächsten Feiertagsfeiern oder einfach für dich selbst nach.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Nutella-gefüllte Schneeballkekse
Step 1: Haselnüsse vorbereiten
Heize deinen Ofen auf 180 °C vor. Verteile die rohen Haselnüsse auf einem Backblech und röste sie etwa 10-12 Minuten, bis sie goldbraun und duftig sind. Lass sie etwas abkühlen, bevor du sie in einem Mixer oder mit einem Messer fein hackst.
Step 2: Teig herstellen
In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter und 1 Tasse Puderzucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Füge die Prise Koscheres Salz und den Vanilleextrakt hinzu und rühre gut um. Mische das gesiebte Mehl und die gehackten Haselnüsse unter, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Step 3: Nutella kühlen
Nimm etwa 6 Esslöffel Nutella und forme sie mit deinen Händen zu kleinen Kugeln. Lege die Kugeln auf einen Teller und friere sie für etwa 30 Minuten ein. Dies erleichtert das Einwickeln in den Teig und sorgt dafür, dass die Füllung beim Backen nicht verläuft.
Step 4: Kekse formen
Nimm eine Portion des Keksteigs und forme sie zu einer kleinen Flachscheibe. Setze eine gefrorene Nutella-Kugel in die Mitte und wickle den Teig um die Füllung, sodass sie vollständig eingehüllt ist. Rolle die Kugel vorsichtig zwischen deinen Handflächen, um eine runde Form zu erhalten.
Step 5: Backen
Platziere die geformten Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech und lasse ausreichend Abstand zwischen ihnen. Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Achte darauf, dass die Kekse in der Mitte noch weich bleiben.
Step 6: Abkühlen und Zuckern
Lass die Kekse nach dem Backen etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Gitterrost legst. Während sie noch warm sind, wälze die Kekse in der restlichen Puderzucker, um eine süße, pudrige Schicht zu erzeugen.
Nutella-gefüllte Schneeballkekse Variationen
Lass deiner Kreativität freien Lauf und verleihe diesen köstlichen Keksen eine persönliche Note, die deine Geschmacksknospen verzaubert!
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Dairy-Free: Ersetze die Butter durch pflanzliche Margarine und benutze eine pflanzliche Sahne für eine milchfreie Version.
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Nussfrei: Verwende Sonnenblumenkerne anstelle von Haselnüssen, um eine nussfreie Variante zu kreieren, die dennoch lecker ist.
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Glutenfrei: Tausche das Allzweckmehl gegen eine glutenfreie Mehlmischung aus. Achte darauf, die Flüssigkeitsmenge leicht anzupassen.
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Aromatische Zimt-Variante: Füge 1 Teelöffel Zimt zum Teig hinzu, um den Keksen eine warme, würzige Note zu verleihen. Diese Wendung bringt Weihnachtsgefühle in deine Küche!
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Schokoladige Tiefe: Vermische Kakaopulver (etwa 1/4 Tasse) mit dem Mehl, um schokoladige Schneeballkekse zu genießen. Sie sind perfekt für Schokoladenliebhaber!
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Fruchtige Füllung: Ersetze Nutella durch eine leckere Fruchtfüllung wie Himbeer- oder Kirschmarmelade für einen fruchtigeren Snack. Diese Variante bringt Frische in die schokoladige Süße!
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Crunchy Topping: Rolle die noch warmen Kekse in gehackten Nüssen oder Keksbröseln, anstatt sie in Puderzucker zu wälzen. Dies sorgt für einen knusprigen Biss.
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Feurige Note: Füge eine Prise Cayennepfeffer oder Paprika zum Teig hinzu für eine unerwartete, edle Schärfe, die perfekt mit der Süße harmoniert.
Jede dieser kreativen Varianten wird sicher deinen Familienfesten und Feiertagsfreuden einen besonderen Glanz verleihen!
Was passt zu Nutella-gefüllten Schneeballkeksen?
Der Genuss dieser Kekse wird mit den passenden Beilagen zu einem echten Festmahl.
- Warmer Kakao: Ein klassischer Begleiter für Kekse, der mit seiner Schokoladennote die cremige Füllung perfekt ergänzt.
- Frische Beeren: Himbeeren oder Erdbeeren bringen eine fruchtige Frische, die herrlich mit dem süßen Keks harmoniert. Ihre Säure balanciert die Süße aus.
- Zimt-Eiscreme: Diese unwiderstehliche Kombination bringt Kälte und Zimtgeschmack ins Spiel und wird deine Geschmacksknospen erfreuen. Eine tolle Möglichkeit, die Kekse aufzupeppen!
- Puderzucker-Topping: Nach dem Backen einen Hauch zusätzlichen Puderzucker darauf streuen, um den festlichen Look und eine süße Kruste zu betonen.
- Nussmix: Biete eine Mischung aus gerösteten Nüssen an. Die knusprige Textur und die nussigen Aromen ergänzen das Geschmackserlebnis der Kekse.
- Tee mit Vanille: Eine Tasse aromatischer Vanille-Tee bringt Ruhe und Gemütlichkeit zu deinem Keksmoment.
- Kaffee: Der bittere Geschmack von frisch gebrühtem Kaffee sorgt für einen harmonischen Gegenpol zur süßen Füllung. Perfekt für die Kaffeepause!
Meal Prep für Nutella-gefüllte Schneeballkekse
Du kannst die Nutella-gefüllten Schneeballkekse mühelos im Voraus zubereiten, um wertvolle Zeit an hektischen Tagen zu sparen. Beginne damit, die Haselnüsse bis zu 3 Tage im Voraus zu rösten und gut zu lagern – so bleibt ihr Aroma frisch und die Textur ideal. Auch die Nutella-Kugeln kannst du fertigstellen und im Gefrierschrank für bis zu 24 Stunden aufbewahren. Wenn du bereit bist, die Kekse zu backen, nimm einfach die vorbereiteten Teile, forme die Kekse und backe sie, bis sie leicht goldbraun sind. Achte darauf, sie nach dem Backen gleich in Puderzucker zu wälzen, solange sie noch warm sind, um die perfekte süße, pudrige Schicht zu gewährleisten. Diese Vorbereitungen sorgen dafür, dass deine Kekse auch beim späteren Genießen genauso köstlich schmecken!
Lagerungstipps für Nutella-gefüllte Schneeballkekse
Raumtemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Frische für bis zu 7 Tage zu erhalten.
Kühlschrank: Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch im Kühlschrank lagern, wo sie bis zu 10 Tage haltbar sind.
Gefriertruhe: Friere die gebackenen Kekse ohne Puderzucker für bis zu 1 Monat ein. Dabei empfiehlt es sich, sie in eine luftdichte Verpackung zu legen, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Wiedererwärmen: Lasse gefrorene Kekse bei Raumtemperatur auftauen und rolle sie vor dem Servieren in Puderzucker, um den Geschmack aufzufrischen – so schmecken die Nutella-gefüllten Schneeballkekse wie frisch gebacken!
Tipps für die besten Nutella-gefüllten Schneeballkekse
- Richtige Temperatur: Stelle sicher, dass die Butter wirklich Raumtemperatur hat. So gelingt dir der Teig besser und wird fluffiger.
- Gekühltes Nutella: Kühle die Nutella-Kugeln vor dem Einwickeln im Teig. Dies verhindert, dass die Schokolade beim Backen verläuft und sorgt für eine perfekte Füllung.
- Mehl abmessen: Verwende eine Küchenwaage für präzisere Maße, damit deine Nutella-gefüllten Schneeballkekse die gewünschte Konsistenz erreichen.
- Ofen vorheizen: Vergiss nicht, den Ofen vorzuheizen! So backen die Kekse gleichmäßig und erhalten die perfekte goldbraune Farbe.
- Teig ruhen lassen: Lass den Teig kurz ruhen, nachdem du die Zutaten gemischt hast. Dies hilft, die Aromen zu intensifizieren und die Textur zu verbessern.
Nutella-gefüllte Schneeballkekse Rezept FAQs
Wie wähle ich die besten Haselnüsse aus?
Achte darauf, frische, ungeröstete Haselnüsse zu kaufen. Sie sollten fest und knusprig sein, ohne dunkle Flecken oder Schimmel. Wenn du fertig geröstete Nüsse kaufst, überprüfe das Haltbarkeitsdatum, um sicherzustellen, dass sie frisch sind.
Wie lagere ich die nutella-gefüllten Schneeballkekse?
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, wo sie bis zu 7 Tage haltbar sind. Du kannst sie auch im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische bis zu 10 Tage zu verlängern.
Kann ich die nutella-gefüllten Schneeballkekse einfrieren?
Ja, du kannst die gebackenen Kekse ohne Puderzucker für bis zu 1 Monat einfrieren. Lege sie in einen luftdichten Behälter, um Gefrierbrand zu vermeiden. Um sie wieder aufzutauen, lasse sie bei Raumtemperatur auftauen und wälze sie vor dem Servieren in Puderzucker.
Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Falls dein Teig beim Formen zu klebrig ist, füge schrittweise etwas zusätzliches Mehl hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Achte darauf, den Teig nicht zu überarbeiten, damit die Kekse zart bleiben. Gehe vorsichtig vor und lasse den Teig eventuell kurz im Kühlschrank ruhen, um ihn fester zu machen.
Kann ich die Rezeptur anpassen, wenn ich Allergien habe?
Absolut! Für Nussallergien kannst du Haselnüsse durch Sonnenblumenkerne oder einfache Haferflocken ersetzen. Achte auch darauf, glutenfreies Mehl zu verwenden, falls notwendig, wobei du die Flüssigkeitsmenge möglicherweise anpassen musst. Es gibt viele Alternativen, um das Rezept an deine Bedürfnisse anzupassen!
Nutella-gefüllte Schneeballkekse für Festtagsfreude
Ingredients
Equipment
Method
- Heize deinen Ofen auf 180 °C vor. Röste die Haselnüsse auf einem Backblech für 10-12 Minuten.
- In einer Schüssel die Butter und 1 Tasse Puderzucker cremig schlagen. Koscheres Salz und Vanilleextrakt hinzufügen.
- Mehl und gehackte Haselnüsse unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Forme 6 EL Nutella zu Kugeln und friere sie für 30 Minuten ein.
- Teig zu Flachscheiben formen, Nutella-Kugel einwickeln und Kugeln formen.
- Kekse auf ein Backblech legen und 12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Kekse nach dem Backen 5 Minuten abkühlen lassen und dann in Puderzucker wälzen.