Neulich habe ich in meiner Küche die Magie des Backens wiederentdeckt, als ich eine einfache Idee in ein köstliches Experiment verwandelte: Puddingplätzchen Schoko. Diese zarten und schokoladigen Kekse sind nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch ein schneller Einsteiger für alle, die sich nach selbstgemachten Leckereien sehnen, ohne stundenlang dafür in der Küche zu stehen. In weniger als 60 Minuten zaubern wir ein himmlisches Gebäck, das bei Freunden und Familie garantiert für Begeisterung sorgt. Ob zum Kaffee, als süßer Snack zwischendurch oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen – diese Kekse werden schnell zu deinem neuen Lieblingsrezept. Bist du bereit, in die Welt der Schokoladenfreuden einzutauchen? Lass uns gemeinsam backen!
Warum sind diese Kekse ein Hit?
Schnelle Zubereitung: In weniger als 60 Minuten, von der ersten Idee bis zum frischen Keks auf dem Teller, bist du bereit, dich selbst und deine Liebsten zu verwöhnen.
Unwiderstehlicher Geschmack: Die Kombination aus Schokoladenpudding und zarter Butter sorgt für einen intensiven, schokoladigen Genuss, der jeden Schokoliebhaber begeistert.
Versatile Variationen: Probiere die Kekse mit Vanillepudding für einen ganz neuen Geschmack oder ändere die Glasur – hier sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt!
Crowd-Pleaser: Egal, ob zu einem Café mit Freunden oder als Überraschung für die Familie – diese Kekse werden Herzen (und Mägen) im Sturm erobern.
Einfach für alle: Dieses Rezept ist für alle geeignet, auch für Backanfänger! Jeder kann die zarten Puddingplätzchen zu Hause nachbacken und genießen.
Puddingplätzchen Schoko Zutaten
Hinweis: Diese Zutatenliste enthält alles, was du für die köstlichen Puddingplätzchen Schoko benötigst.
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Für den Teig:
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200 g Weizenmehl – sorgt für die Struktur der Kekse; kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
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2 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Schokolade – verleiht den Keksen Feuchtigkeit und intensiven Schokoladengeschmack; für eine Abwandlung kann Vanillepudding verwendet werden.
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100 g Puderzucker – sorgt für Süße und eine glatte Textur; Alternativ kann auch Zucker verwendet werden, was die Textur beeinflusst.
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1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker – verstärkt den Geschmack; kann durch normalen Zucker mit einem Spritzer Vanilleextrakt ersetzt werden.
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200 g weiche Butter oder Margarine – bindet die Zutaten und sorgt für zarte Kekse; vegane Butter bietet eine milchfreie Option.
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Für die Dekoration:
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1 Pck. Dr. Oetker Kuchenglasur Weiß – für eine hübsche Dekoration und einen schönen Finish; andere Schokoladenglasuren können nach Geschmack verwendet werden.
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Dr. Oetker The Taste of Christmas Rudolph Mix – optional für dekorative Elemente, die das Erscheinungsbild verbessern.
Die Kombination dieser Zutaten macht die Puddingplätzchen Schoko zu einem unvergleichlichen Genuss!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Puddingplätzchen Schoko
Step 1: Teig vorbereiten
Gib in eine Rührschüssel das Weizenmehl, das Schokoladenpuddingpulver, den Puderzucker, den Vanillin-Zucker und die weiche Butter. Mische die Zutaten zunächst auf niedriger Stufe, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten, und erhöhe dann die Geschwindigkeit, bis ein glatter Teig entsteht – dies sollte etwa 2-3 Minuten dauern.
Step 2: Teig kühlen
Teile den Teig in zwei Hälften und forme jeweils etwa 30 cm lange Rollen. Wicke diese in Frischhaltefolie und lege sie für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Konsistenz der Puddingplätzchen Schoko zu verbessern, sodass sie beim Backen die richtige Form behalten.
Step 3: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 180 °C vor (160 °C bei Umluft). Während der Ofen aufheizt, kannst du die Röllchen aus dem Kühlschrank nehmen und dich auf das Schneiden der Kekse vorbereiten. Achte darauf, dass der Ofen die richtige Temperatur erreicht, um die Kekse gleichmäßig zu backen.
Step 4: Kekse formen
Schneide die gekühlten Teigrollen in etwa 1 cm dicke Scheiben. Forme jede Scheibe zu einer kleinen Kugel und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Drücke die Kekse mit einer Gabel leicht flach, um dekorative Rillen zu erzeugen und um sicherzustellen, dass sie ordentlich backen.
Step 5: Backen
Backe die Puddingplätzchen Schoko in der Mitte des vorgeheizten Ofens für etwa 10 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Die Kekse sollten außen fest und innen noch weich sein. Achte darauf, nicht zu lange zu backen, da sie beim Abkühlen noch etwas nachhärten.
Step 6: Dekorieren
Nehme die Kekse aus dem Ofen und lasse sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen. Die Glasur kannst du in heißem Wasser leicht erwärmen, bevor du sie über die erkalteten Kekse träufelst. Wenn gewünscht, verz decorate now and add some decorative elements from the Rudolph mix for an appealing finish.
Vorbereitungen für die Puddingplätzchen Schoko
Die Puddingplätzchen Schoko sind ideal für die Meal Prep! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Teilen Sie den Teig nach der Zubereitung in zwei Hälften, formen Sie diese zu Rollen und wickeln Sie sie in Frischhaltefolie. So bleibt die Konsistenz perfekt. Wenn es Zeit zum Backen ist, nimm den Teig aus dem Kühlschrank, schneide ihn und forme die Kekse, wie in der Anleitung beschrieben. Achte darauf, sie nicht zu lange zu backen, damit sie außen knusprig und innen weich bleiben. So hast du jederzeit köstliche Puddingplätzchen Schoko zur Hand, bereit für den Genuss!
Tipps für die besten Puddingplätzchen Schoko
• Teig nicht zu lange mischen: Achte darauf, den Teig nur so lange zu mischen, bis er glatt ist, um zähe Kekse zu vermeiden.
• Kühlzeit einhalten: Lass den Teig unbedingt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank, damit die Kekse beim Backen ihre Form behalten.
• Backzeit beachten: Backe die Kekse nicht zu lange, damit sie innen schön weich bleiben und den perfekten Schmelz haben.
• Variationen ausprobieren: Experimentiere mit Vanillepudding für andere Geschmäcker oder nutze verschiedene Glasuren, um deine Puddingplätzchen Schoko zu individualisieren.
• Luftdicht lagern: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, damit sie bis zu zwei Wochen frisch und lecker bleiben.
Wie man Puddingplätzchen Schoko lagert und einfriert
Luftdicht lagern: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische bis zu zwei Wochen zu bewahren.
Kühlung: Im Kühlschrank bleiben die Puddingplätzchen Schoko ebenfalls frisch; dabei können sie ihre Textur verändern, bleiben jedoch aromatisch.
Einfrieren: Die Kekse lassen sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Achte darauf, sie gut einzupacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Auftauen: Lass die gefrorenen Kekse einfach bei Raumtemperatur auftauen oder erwärme sie kurz in der Mikrowelle für den perfekten Genuss.
Was passt zu Puddingplätzchen Schoko?
Genieße die zarten und schokoladigen Puddingplätzchen mit perfekten Begleitern, die den Geschmack dieser Leckerei hervorrufen und das Backen zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.
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Vollmundiger Kaffee: Der herzhafter Geschmack des Kaffees ergänzt die Süße der Kekse, ideal für eine genussvolle Kaffeepause.
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Kaltes Glas Milch: Milch ist der Klassiker für jede Kekssorte; sie sorgt für einen wunderbaren Ausgleich zur Schokoladigkeit und macht das Erlebnis noch cremiger.
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Frische Beeren: Ein paar saftige Himbeeren oder Erdbeeren bringen Frische und einen fruchtigen Kontrast, der die Geschmacksbalance perfekt abrundet.
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Eiscreme: Ein Kugel Vanille- oder Schokoladeneis bietet eine köstliche Kombination; die geschmolzene Textur harmoniert traumhaft mit den warmen Keksen.
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Schokoladensauce: Ein Topping aus geschmolzener Schokolade wäre der Höhepunkt für Schokoladenliebhaber; einfach über die Kekse träufeln für einen zusätzlichen Genuss.
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Nussige Alternative: Geröstete Mandeln oder Walnüsse schaffen ein knuspriges Element, das den zarten Keksen eine schöne Texturveränderung verleiht.
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Tee für den Abend: Eine Tasse beruhigender Kräutertee kombiniert mit dem süßen Geschmack der Kekse macht jede Abendstunde entspannend und friedlich.
Tauche mit diesen köstlichen Begleitern in die Welt der Puddingplätzchen Schoko ein und erlebe, wie vielfältig das Genuss-Erlebnis sein kann!
Puddingplätzchen Schoko: Variationen entdecken
Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe das Rezept nach deinem Geschmack an – die Möglichkeiten sind endlos!
- Glutenfrei: Tausche Weizenmehl gegen ein glutenfreies Mehl aus, um alle zu erfreuen.
- Vegan: Verwende pflanzliche Margarine und vegane Butter, um eine köstliche vegane Version zu kreieren.
- Fruchtige Note: Füge gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte wie Cranberries hinzu, für einen fruchtigen Crunch.
- Nussig: Integriere gemahlene Mandeln oder Haselnüsse in den Teig für zusätzlichen Geschmack und eine zarte Konsistenz.
- Gewürze: Ergänze Zimt oder Muskatnuss für einen saisonalen Twist, der deine Kekse aufwärmt.
- Süß-ihr (z.B. Honig): Verwende Honig anstelle von Puderzucker für eine natürlichere Süße und einen einzigartigen Geschmack.
- Brauner Zucker: Ersetze den Puderzucker durch braunen Zucker für ein tieferes Aroma und zusätzliche Feuchtigkeit.
- Dekorationsideen: Experimentiere mit verschiedenen Glasuren – von weißer Schokolade bis hin zu bunten Streuseln – um deinen eigenen Stil zum Ausdruck zu bringen.
Puddingplätzchen Schoko Recipe FAQs
Wie wähle ich die besten Zutaten für die Puddingplätzchen aus?
Achte darauf, dass die Butter oder Margarine weich ist, um einen glatten Teig zu gewährleisten. Die Puddingpulver sollten frisch sein; wenn du dunkle Flecken auf dem Päckchen siehst, könnte es abgelaufen sein. Bei der Verwendung von Mehl kannst du auch glutenfreies Mehl wählen, wenn du eine glutenfreie Variante möchtest.
Wie lange kann ich die Puddingplätzchen aufbewahren?
Die Puddingplätzchen Schoko bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen frisch. Lagere sie an einem kühlen und trockenen Ort, um ihre Textur zu bewahren.
Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, du kannst die Puddingplätzchen bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Wickele sie individuell in Frischhaltefolie oder lege sie in einen Gefrierbeutel und achte darauf, die Luft so gut wie möglich herauszudrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Falls der Teig zu klebrig wird, kannst du etwas mehr Mehl hinzufügen, bis die Konsistenz besser wird. Achte jedoch darauf, nicht zu viel hinzuzufügen, da dies die Textur der Kekse beeinflussen kann. Ein weiterer Tipp ist, deine Hände leicht zu bemehlen, wenn du die Kekse formst.
Sind die Puddingplätzchen für Allergiker geeignet?
Diese Kekse enthalten Butter und Weizenmehl, was sie für Menschen mit Milch- oder Glutenunverträglichkeiten ungeeignet macht. Du kannst jedoch die Butter durch vegane Butter ersetzen und glutenfreies Mehl verwenden, um eine leckere Alternative zu schaffen. Achte darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.
Wie kann ich die Glasur am besten auftragen?
Um die Glasur perfekt aufzutragen, erwärme sie leicht in heißem Wasser, damit sie geschmeidig ist. Verwende einen Löffel oder einen Spritzbeutel, um sie gleichmäßig über den abgekühlten Keksen zu verteilen. Für einen zusätzlichen Touch kannst du bunte Streusel oder den Rudolph Mix hinzufügen!
Puddingplätzchen Schoko: Schnelle und saftige Kekse
Ingredients
Equipment
Method
- Gib in eine Rührschüssel das Weizenmehl, das Schokoladenpuddingpulver, den Puderzucker, den Vanillin-Zucker und die weiche Butter. Mische die Zutaten, zunächst niedrig und erhöhe dann die Geschwindigkeit bis ein glatter Teig entsteht (ca. 2-3 Minuten).
- Teile den Teig in zwei Hälften und forme jeweils 30 cm lange Rollen. Wicke diese in Frischhaltefolie und lege sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Heize den Ofen auf 180 °C vor (160 °C bei Umluft). Bereite dich darauf vor, die Röllchen zu schneiden.
- Schneide die gekühlten Teigrollen in 1 cm dicke Scheiben, forme jede Scheibe zu einer Kugel und lege sie auf ein Backblech. Drücke sie mit einer Gabel flach.
- Backe die Kekse in der Mitte des Ofens für 10 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Lasse sie anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen.
- Wenn die Kekse abgekühlt sind, erwärme die Glasur leicht in heißem Wasser und träufle sie über die Kekse. Füge nach Wunsch dekorative Elemente hinzu.