Wenn die Sonne am Himmel strahlt und die Temperaturen steigen, gibt es kaum etwas Erfrischenderes als diese gefüllten, veganen Schoko-Himbeeren. Die saftigen, roten Beeren sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine echte Geschmacksexplosion. Jedes Mal, wenn ich in einer solchen Himbeere beiße, fühle ich mich an einen warmen Sommertag erinnert, an dem die Früchte frisch vom Strauch gepflückt werden. Die Kombination aus der süßen Dattel-Haselnuss-Creme und der knackigen Schokolade, umhüllt von cremigem veganem Joghurt, macht diesen Snack zu einem absoluten Highlight.
Ob für ein Picknick im Park oder als gesunder Genuss nach einem langen Arbeitstag – diese gefüllten Himbeeren sind der perfekte Begleiter. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack, wird diese leicht nachzumachende Leckerei Ihre Freunde und Familie begeistern. Lassen Sie uns also gemeinsam in die Welt der vegane Joghurt-Schokolade-Himbeeren eintauchen und den Sommer mit diesen köstlichen Snacks feiern!
Warum werden Sie vegane Joghurt-Schokolade-Himbeeren lieben?
Frische: Diese gefüllten Himbeeren sind äußerst erfrischend und ideal für heiße Sommertage.
Gesundheitsbewusst: Sie sind vegan, glutenfrei und bieten ein gesundes Snack-Alternativ zu ungesunden Naschereien.
Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen Zutaten ist das Rezept schnell und unkompliziert.
Cremige Textur: Der vegane Joghurt sorgt für eine wunderbar cremige Umhüllung, die perfekt zu den saftigen Himbeeren passt.
Vielseitig: Spielen Sie mit verschiedenen Füllungen oder Schokoladensorten, um Ihren eigenen Geschmack zu kreieren.
Crowd-Pleaser: Diese Leckerei kommt garantiert bei Ihren Freunden und der Familie gut an – perfekt für Picknicks oder Partys!
Vegane Joghurt-Schokolade-Himbeeren Zutaten
Für die Himbeeren
• Himbeeren – Frisch und saftig sind sie die perfekte Basis für diesen Sommer-Snack.
• Dattel-Haselnuss-Creme – Diese süße Füllung sorgt für einen nussigen Geschmack; alternativ kann auch Mandelmus verwendet werden.
Für die Ummantelung
• Veganer Joghurt – Der cremige Joghurt umhüllt die Himbeeren; empfehlenswert ist Kokosjoghurt für zusätzlichen Geschmack.
• Dunkle Schokolade – Mindestens 70% Kakao sorgt für eine knackige Schicht und intensiviert den Schokoladengeschmack.
Optional für Dekoration
• Himbeerpulver – Ideal, um die Schokolade anzurühren oder als bunte Deko zu verwenden.
Wie man vegane Joghurt-Schokolade-Himbeeren zubereitet
- Creme vorbereiten: Geben Sie 2 große Esslöffel der Dattel-Haselnuss-Creme in einen Gefrierbeutel und schneiden Sie die Spitze ab. So können Sie die Himbeeren gleichmäßig füllen.
- Himbeeren füllen: Füllen Sie die frischen Himbeeren durch die Spitze des Gefrierbeutels mit der Dattel-Haselnuss-Creme, bis sie gut gefüllt sind. Achten Sie darauf, die Beeren nicht zu zerdrücken.
- Joghurt vorbereiten: Geben Sie den veganen Joghurt in eine tiefe Schale. Kokosjoghurt wird besonders empfohlen, um noch mehr Geschmack zu verleihen.
- Himbeeren eintauchen: Tauchen Sie die gefüllten Himbeeren nacheinander in den Joghurt, sodass sie vollständig umhüllt sind. Dies sorgt für eine köstliche cremige Schicht.
- Kühlen: Legen Sie die eingetauchten Himbeeren auf einen Teller und geben Sie sie für ca. 30 Minuten in die Gefriertruhe, damit der Joghurt fest wird.
- Schokolade schmelzen: Während die Himbeeren kühlen, schmelzen Sie die dunkle Schokolade im Wasserbad. Stellen Sie sicher, dass das Wasser nicht kocht, um die Schokolade nicht zu verbrennen.
- Himbeeren umhüllen: Tauchen Sie die gefrorenen Himbeeren nacheinander in die geschmolzene Schokolade und legen Sie sie auf Backpapier, um abzutrocknen.
Optional: Fügen Sie Himbeerpulver zur Schokolade hinzu, um eine besondere Farbe und zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
Exact quantities are listed in the recipe card below.
Make Ahead Options
Diese veganen Joghurt-Schokolade-Himbeeren sind ideal für die Meal Prep und lassen sich ganz einfach im Voraus zubereiten! Sie können die Dattel-Haselnuss-Creme bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, damit sie bereit ist, wenn Sie die Himbeeren füllen möchten. Die gefüllten Himbeeren können ebenfalls bis zu 24 Stunden im Voraus mit dem veganen Joghurt überzogen werden. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach, um die Qualität zu erhalten. Wenn Sie bereit sind zu servieren, tauchen Sie die gefrorenen Joghurt-Himbeeren einfach in die geschmolzene Schokolade und lassen Sie sie auf Backpapier trocknen. So sparen Sie Zeit und genießen trotzdem diesen köstlichen Snack!
Aufbewahrungstipps für vegane Joghurt-Schokolade-Himbeeren
Raumtemperatur: Die Schoko-Himbeeren sollten nicht bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, da die Schokolade schnell schmelzen kann.
Kühlschrank: Lagern Sie die gefüllten Himbeeren im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage. Dadurch bleiben sie frisch und cremig.
Gefrierschrank: Für eine längere Haltbarkeit können Sie die veganen Joghurt-Schokolade-Himbeeren bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Packen Sie sie in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel.
Auftauen: Lassen Sie die gefrorenen Himbeeren vor dem Verzehr etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur auftauen, damit sie wieder etwas weicher werden und der Geschmack intensiv bleibt.
Was passt zu veganen Joghurt-Schokolade-Himbeeren?
Diese gefüllten Leckereien sind nicht nur ein Genuss, sondern auch vielseitig kombinierbar für ein komplettes Sommererlebnis.
- Frisches Obst: Eine bunte Obstplatte ergänzt die Schoko-Himbeeren perfekt. Die frische Süße anderer Früchte balanciert den intensiven Schokoladengeschmack aus.
- Zitronenmelisse: Diese frische Kräuter bringt einen aromatischen Kick, der die Aromen der Himbeeren wunderbar verstärkt.
- Nüsse:Geröstete Mandeln oder Haselnüsse sorgen für zusätzliche Crunch und eine nussige Note, die das Geschmackserlebnis abrundet.
- Eis: Ein cremiges veganes Vanille- oder Kokoseis ist die perfekte Ergänzung für heiße Tage. Die kühle Süße harmoniert großartig mit der Schokolade.
- Eistee oder Limonade: Ein erfrischendes, spritziges Getränk unterstreicht die Sommerlichkeit und macht die Nascherei noch genussvoller.
- Schokoladenmousse: Für Schokoladenliebhaber ist eine leichte, luftige Schokoladenmousse eine köstliche Ergänzung und bietet unterschiedliche Texturen im Dessert.
- Minztee: Eine Tasse frisch gebrühter Minztee rundet das Erlebnis ab und sorgt für einen erfrischenden Abschluss.
- Protein-Shake: Für einen gesunden Snack können Sie diese Himbeeren auch mit einem schokoladigen Protein-Shake kombinieren. Es gibt Ihnen einen zusätzlichen Energieschub!
Variationen für vegane Joghurt-Schokolade-Himbeeren
Passen Sie dieses Rezept ganz nach Ihrem Geschmack an und entdecken Sie neue, aufregende Möglichkeiten!
- Erdnussbutter: Tauschen Sie die Dattel-Haselnuss-Creme gegen Erdnussbutter aus. Der nussige Geschmack hebt alles auf ein neues Level.
- Mandelmus: Verwenden Sie Mandelmus für eine cremige und aromatische Füllung, die hervorragend mit der Schokolade harmoniert.
- Weißeschokolade: Tauchen Sie die Himbeeren in weiße Schokolade für eine süßere und sanftere Alternative, die wunderbar schmeckt.
- Himbeerpulver: Fügen Sie Himbeerpulver zur Schokolade hinzu oder streuen Sie es oben drauf für einen fruchtigen Kick und eine ansprechende Farbe.
- Kokosnuss: Vermischen Sie etwas Kokosraspeln mit der geschmolzenen Schokolade für einen tropischen Touch, der Urlaubsstimmung verbreitet.
- Mexikanische Note: Fügen Sie eine Prise Zimt oder Cayennepfeffer zur Schokolade hinzu, um eine subtile Würze zu erzeugen, die überrascht.
- Alternative Süße: Verwenden Sie Agavendicksaft oder Ahornsirup anstelle von Datteln für einen anderen Süßigkeitslevel und Geschmack.
- Nuss-Nougat-Creme: Experimentieren Sie mit einer veganen Nuss-Nougat-Creme für eine überraschend schokoladige und nussige Füllung.
Expert Tipps für vegane Joghurt-Schokolade-Himbeeren
- Creme-Konsistenz: Achten Sie darauf, dass die Dattel-Haselnuss-Creme nicht zu flüssig ist, um ein Auslaufen aus den Himbeeren zu vermeiden.
- Alternativen prüfen: Probieren Sie verschiedene Füllungen wie Mandelmus oder Erdnussbutter, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.
- Schokolade schmelzen: Schmelzen Sie die dunkle Schokolade sanft im Wasserbad, damit sie nicht verbrennt; rühren Sie regelmäßig um für eine glatte Textur.
- Einfrieren: Lagern Sie die fertigen Himbeeren in der Gefriertruhe, um die Frische zu bewahren und als erfrischenden Snack bereit zu haben.
- Dekoration: Verwenden Sie Himbeerpulver oder gehackte Nüsse als Dekoration, um Ihren veganen Joghurt-Schokolade-Himbeeren einen zusätzlichen visuellen Reiz zu verleihen.
Vegane Joghurt-Schokolade-Himbeeren Recipe FAQs
Wie wähle ich die besten Himbeeren aus?
Achten Sie darauf, dass die Himbeeren frisch, fest und tiefrot sind. Vermeiden Sie Beeren mit dunklen Flecken oder Schimmel, da dies auf Überreife hinweist. Frische Himbeeren sollten sich prall anfühlen und gleichmäßig gefärbt sein, um den besten Geschmack und die beste Textur zu garantieren.
Wie lange kann ich die gefüllten Himbeeren aufbewahren?
Im Kühlschrank halten sich die veganen Joghurt-Schokolade-Himbeeren bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter. Für eine längere Haltbarkeit empfehle ich, sie in den Gefrierschrank zu legen, wo sie bis zu 2 Monate frisch bleiben. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden!
Kann ich die gefüllten Himbeeren einfrieren? Wenn ja, wie?
Absolut! Nach dem Herstellen der Himbeeren lassen Sie sie zuerst 30 Minuten in der Gefriertruhe aushärten. Packen Sie sie dann in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel, um sie bis zu 2 Monate im Gefrierschrank zu lagern. Lassen Sie die gefrorenen Himbeeren etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur auftauen, bevor Sie sie genießen, damit sie wieder weich und schmackhaft werden.
Was kann ich tun, wenn die Dattel-Haselnuss-Creme zu flüssig ist?
Wenn Ihre Creme zu flüssig ist, um die Himbeeren richtig zu füllen, versuchen Sie, die Creme etwas länger im Kühlschrank zu kühlen oder sie mit etwas gemahlenen Nüssen oder Haferflocken zu verdicken. Dadurch erhält die Füllung mehr Stabilität und läuft nicht aus.
Sind diese gefüllten Himbeeren für Allergiker geeignet?
Ja, die veganen Joghurt-Schokolade-Himbeeren sind eine großartige glutenfreie Snack-Option! Allerdings sollten Sie sicherstellen, dass die verwendeten Zutaten in Bezug auf Allergien geeignet sind. Prüfen Sie die Hintergründe der Datteln, Haselnüsse und der Schokolade auf potenzielle Allergene, vor allem, wenn Sie sie für Gäste zubereiten.
Sind weitere Füllungen für die Himbeeren möglich?
Ja, sehr! Ich empfehle, kreativ zu werden! Statt Dattel-Haselnuss-Creme können Sie auch Mandelmus oder Erdnussbutter verwenden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmäckern, um deine eigenen Lieblingskombinationen zu finden.
Vegane Joghurt-Schokolade-Himbeeren für den ultimativen Genuss
Ingredients
Equipment
Method
- Geben Sie 2 große Esslöffel der Dattel-Haselnuss-Creme in einen Gefrierbeutel und schneiden Sie die Spitze ab.
- Füllen Sie die frischen Himbeeren durch die Spitze des Gefrierbeutels mit der Dattel-Haselnuss-Creme.
- Geben Sie den veganen Joghurt in eine tiefe Schale.
- Tauchen Sie die gefüllten Himbeeren nacheinander in den Joghurt.
- Legen Sie die eingetauchten Himbeeren auf einen Teller und geben Sie sie für ca. 30 Minuten in die Gefriertruhe.
- Schmelzen Sie die dunkle Schokolade im Wasserbad.
- Tauchen Sie die gefrorenen Himbeeren nacheinander in die geschmolzene Schokolade.