Der süße Duft von frisch gebackenen Keksen hat eine magische Wirkung, nicht wahr? Wenn ich an die besinnliche Zeit des Jahres denke, kommen mir sofort meine liebsten Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen in den Sinn. Diese einfachen und doch köstlichen Kekse sind die perfekte Möglichkeit, um mit der Familie im Backzimmer kreative Momente zu verbringen. Mit nur wenigen Zutaten verwandelt sich ein einfacher Teig in festliche Leckereien, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch das Herz wärmen. Und keine Sorge – die Zubereitung ist so einfach, dass selbst die Kleinsten helfen können! Mit ihrem süßen, buttrigen Geschmack und den bunten Zuckerglasuren sind diese Weihnachtsplätzchen ein Hit, egal ob als bunter Hingucker auf dem Plätzchenteller oder als persönliches Geschenk für Familie und Freunde. Neugierig darauf, wie du diese leckeren Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen selbst zaubern kannst? Lass uns gemeinsam in die Weihnachtsbäckerei eintauchen!
Warum sind Weihnachtsplätzchen so beliebt?
Einfachheit macht diese Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen zum perfekten Rezept für die ganze Familie – kinderleichte Schritte, die Spaß machen! Vielfalt beim Dekorieren ermöglicht grenzenlose Kreativität, sodass jedes Keks zu einem kleinen Kunstwerk wird. Der himmlische Duft beim Backen verwandelt dein Zuhause in eine festliche Weihnachtsbäckerei, die Erinnerungen schafft. Perfekt für Geschenke – diese Kekse sind liebevoll verpackt ein tolles Mitbringsel für Freunde und Familie. Täuschend lecker mit einer süßen, buttrigen Note, sind sie eine unwiderstehliche Versuchung zu jeder Jahreszeit!
Weihnachtsplätzchen Zutaten
Für den Teig
- 250 g Mehl – sorgt für die Struktur der Kekse; kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
- 1 gestrichener TL Backpulver – wirkt als Treibmittel; achte auf frische Ware für den besten Auftrieb.
- 125 g Margarine oder Butter – fügt Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit hinzu; vegane Butter kann für eine laktosefreie Option verwendet werden.
- 1 Päckchen Vanillezucker – verstärkt den Geschmack; kann durch 1 Teelöffel Vanilleextrakt ersetzt werden.
- 1 Ei – bindet die Zutaten; ein Flachs-Ei kann als vegane Alternative genutzt werden.
- 100 g Zucker – bringt Süße; die Menge kann reduziert werden, wenn du es weniger süß magst.
Für die Glasur
- 200 g Puderzucker – wird für die Icing benötigt; kann durch Confectioners’ Sugar ersetzt werden.
- 2-3 EL Wasser oder Zitronensaft – dient zum Verdünnen der Glasur; Zitronensaft verstärkt den Geschmack und macht die Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen noch interessanter.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen
Step 1: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 180 °C (160 °C bei Umluft) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Diese Vorbereitung ist wichtig, um die Cookies gleichmäßig zu backen. Achte darauf, dass du den Ofen rechtzeitig anstellst, damit er die richtige Temperatur erreicht, während du den Teig zubereitest.
Step 2: Zutaten vermischen
In einer großen Rührschüssel kombinierst du 250 g Mehl mit 1 Teelöffel Backpulver. Vermische die trockenen Zutaten gründlich, damit sich das Backpulver gleichmäßig verteilt. Dies sorgt für eine gute Struktur der Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen, die du bald genießen wirst.
Step 3: Teig herstellen
Füge 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 125 g Margarine oder Butter und 1 Ei zu der Mehlmischung hinzu. Verwende einen Handmixer oder eine Küchenmaschine, um alles gut zu vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Dies dauert etwa 2-3 Minuten.
Step 4: Teig kühlen
Falls der Teig zu klebrig ist, wickele ihn in Frischhaltefolie ein und stelle ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank. Dies erleichtert das Ausstechen der Plätzchen später. Nutze die Zeit, um deine Ausstechformen und Dekorationen vorzubereiten!
Step 5: Ausstechen der Plätzchen
Bestreue deine Arbeitsfläche mit Mehl und rolle den gekühlten Teig auf etwa 4-5 mm Dicke aus. Mit Ausstechformen kannst du jetzt die gewünschten Formen ausschneiden. Achte darauf, die Formen dicht beieinanderzu platzieren, um möglichst viele Kekse aus dem Teig zu bekommen.
Step 6: Plätzchen backen
Lege die ausgestochenen Plätzchen auf das vorbereitete Backblech. Backe sie 8-10 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie leicht goldbraun sind. Schau genau hin: Die Kekse sollten fest, aber nicht zu dunkel werden.
Step 7: Abkühlen lassen
Nachdem die Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen gebacken sind, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen. Dies ist wichtig, damit die Glasur nicht verläuft, wenn du die Kekse später dekorierst.
Step 8: Glasur vorbereiten
Für die Glasur mische 200 g Puderzucker mit 2-3 Esslöffeln Wasser oder Zitronensaft, bis eine dickflüssige Konsistenz entsteht. Diese süße Glasur ist perfekt, um die abgekühlten Plätzchen zu verzieren und ihnen einen festlichen Look zu verleihen.
Step 9: Plätzchen dekorieren
Verziere die abgekühlten Plätzchen nach Belieben mit der Glasur und weiteren Dekorationen wie bunten Streuseln oder Zuckerguss. Lass die Glasur trocknen, damit sie schön fest wird und deine Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen atemberaubend aussehen!
Expert Tipps für Weihnachtsplätzchen
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Teig kühlen: Achte darauf, den Teig ausreichend kühl zu lagern, damit er sich leichter ausstechen lässt und nicht klebt.
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Backzeit im Blick: Überwache die Backzeit sorgfältig; die Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen sollten goldbraun, aber nicht dunkel sein, um ihren besten Geschmack zu gewährleisten.
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Glasur richtig anwenden: Lasse die Kekse komplett abkühlen, bevor du sie mit der Glasur verzierst, damit die Dekoration nicht verläuft und perfekt aussieht.
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Variation ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Aromen oder Farben in der Glasur, um deine Weihnachtsplätzchen noch individueller und einladender zu gestalten.
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Unterlage gut bemehlen: Vermeide, dass der Teig anklebt, indem du die Arbeitsfläche großzügig mit Mehl bestreust, bevor du mit dem Ausstechen startest.
Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen: Variationen und Alternativen
Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept an deinen Geschmack an! Die Möglichkeiten sind endlos und machen das Backen noch spannender.
- Glutenfrei: Ersetze das Weizenmehl einfach durch glutenfreies Mehl, um eine köstliche und bekömmliche Variante zu erhalten.
- Vegan: Nutze pflanzliche Margarine und ein Flachs-Ei anstelle von Butter und Eiern für eine vegane Option, die ebenso lecker ist!
- Zuckerreduziert: Verringere die Zuckermenge um die Hälfte, um eine weniger süße Variante zu kreieren, die immer noch gut schmeckt.
- Zitronenfrisch: Füge 1 TL Zitronenschale in den Teig hinzu für einen erfrischenden, zitrusartigen Geschmack, der wunderbar zur Weihnachtszeit passt.
- Schokoladig: Mische 50 g Kakaopulver in den Teig, um schokoladige Weihnachtsplätzchen zu zaubern, die Kinder und Erwachsene begeistern!
- Gewürze: Integriere 1 TL Zimt oder Muskatnuss für eine wärmende, weihnachtliche Note, die das Aroma deiner Plätzchen verstärkt.
- Kreative Dekoration: Verwende Royal Icing anstelle von normaler Glasur für detailliertere Designs. So werden deine Kekse kleine Kunstwerke!
- Nussig: Füge gehackte Nüsse oder Mandeln zum Teig hinzu. Das gibt einen zusätzlichen Crunch und ein nussiges Aroma, das perfekt harmoniert.
Entdecke die Freude am Ausprobieren und finde deine Favoriten unter diesen köstlichen Variationen!
Vorbereitung der Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen
Diese Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen sind ideal für die Vorausplanung! Du kannst den Keksteig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen gut durchziehen zu lassen. Einfach den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und in den Kühlschrank legen. Außerdem kannst du die ausgestochenen Kekse ein bis zwei Wochen im Voraus backen und in einem luftdichten Behälter lagern. Achte darauf, dass die Plätzchen vollständig abkühlen, bevor du sie lagerst, um die Qualität zu erhalten. Wenn du bereit bist, sie zu dekorieren, bereite die Glasur mit Puderzucker und Wasser oder Zitronensaft vor und verz decorate die Kekse nach Wunsch – so hast du binnen kürzester Zeit festliche Leckereien, die genauso lecker sind wie frisch gebacken!
Lagerungstipps für Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen
- Zimmertemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf; sie bleiben so für bis zu 7 Tage frisch und lecker.
- Kühlschrank: Im Kühlschrank sind die Weihnachtsplätzchen länger haltbar, etwa bis zu 10 Tage, jedoch könnten sie etwas an Textur verlieren. Achte darauf, sie gut verpackt zu lagern.
- Einfrieren: Für eine längere Lagerung kannst du die Kekse ohne Glasur einfrieren. Sie halten sich im Gefrierfach bis zu 3 Monate; lege sie in einen gefrierfesten Beutel, gut verpackt.
- Auftauen: Zum Verzehr die gefrorenen Weihnachtsplätzchen einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen oder für kurze Zeit bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Was passt zu Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen?
Die perfekte Begleitung zu deinen frisch gebackenen Weihnachtsplätzchen schafft eine festliche Atmosphäre und erfreut deine Gäste.
- Glühwein: Der warme, würzige Geschmack von Glühwein ergänzt die süßen Plätzchen hervorragend und verbreitet Weihnachtszauber.
- Kaffee oder Tee: Ein heißes Getränk rundet das Verweilen mit deinen Keksen ab und lässt deren buttrigen Geschmack wunderbar zur Geltung kommen.
- Obstteller: Ein bunter Obstteller mit Orangen, Äpfeln und Mandarinen bringt frische Aromen ins Spiel und harmoniert gut mit dem süßen Teig.
- Schokoladensoße: Ein Dip aus warmer Schokoladensoße ist ein dekadenter Zusatz, der den Genuss der Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen aufregend macht.
- Zimtsterne: Als Ergänzung bieten sich Zimtsterne nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch gut an und sorgen für mehr Vielfalt auf dem Plätzchenteller.
- Nüsse: Röste und serviere gemischte Nüsse als knusprige Beilage, um Struktur und zusätzliche Geschmacksnuancen zu bieten.
- Kräutersalz: Ein Hauch von Meersalz auf den Plätzchen kann die Süße verstärken und einen spannenden Kontrast schaffen.
Diese Kombinationen bereichern deine Weihnachtsfeier und sorgen dafür, dass deine Plätzchen ein unvergessliches Erlebnis werden!
Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen Recipe FAQs
Welche Zutaten sollte ich wählen?
Es ist wichtig, die Zutaten sorgfältig auszuwählen. Achte darauf, dass das Mehl frisch ist und keine Klumpen hat, um eine gleichmäßige Konsistenz der Plätzchen zu gewährleisten. Die Butter oder Margarine sollte Zimmertemperatur haben, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten vermischen lässt. Wenn du eine glutenfreie Variante wünschst, kannst du glutenfreies Mehl verwenden – ich empfehle, dies in Kombination mit einem Bindemittel wie Xanthan zu tun.
Wie lange kann ich die Weihnachtsplätzchen aufbewahren?
Du kannst die Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen bis zu 7 Tage lang bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Für eine längere Haltbarkeit empfehle ich, sie im Kühlschrank aufzubewahren, wo sie etwa 10 Tage frisch bleiben. Achte darauf, dass sie gut verpackt sind, um ihre Textur zu bewahren.
Wie friere ich die Kekse richtig ein?
Um die Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen einzufrieren, lasse sie zunächst vollständig abkühlen. Lege sie dann ohne Glasur in einen gefrierfesten Beutel oder eine Box und stelle sicher, dass du die Luft herausdrückst. So bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder sie kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis sie wieder weich sind.
Was kann ich tun, wenn meine Plätzchen zu fest werden?
Wenn deine Kekse nach dem Backen zu fest oder hart sind, könnte es daran liegen, dass sie zu lange gebacken wurden. Achte stets auf die Backzeit und nimm sie rechtzeitig aus dem Ofen. Solltest du die Kekse dennoch zu lange gebacken haben, kannst du sie in einer luftdichten Dose mit einem Stück Apfel oder Brot lagern, um ihnen etwas Feuchtigkeit zurückzugeben.
Gibt es spezielle diätetische Überlegungen?
Für Menschen mit Allergien kannst du auf laktosefreie Margarine und ein Flachs-Ei als Ersatz für das Ei zurückgreifen. Diese Weihnachtsplätzchen sind somit auch für Veganer einfach anpassbar. Achte darauf, dass alle Zutaten, besonders auch die Backpulver, keine allergenen Inhaltsstoffe enthalten.
Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen - Einfache Backtradition
Ingredients
Equipment
Method
- Heize den Ofen auf 180 °C (160 °C bei Umluft) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer großen Rührschüssel kombinierst du 250 g Mehl mit 1 TL Backpulver.
- Füge 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 125 g Margarine oder Butter und 1 Ei hinzu und vermenge alles gut.
- Falls der Teig zu klebrig ist, wickele ihn in Frischhaltefolie ein und stelle ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Bestreue deine Arbeitsfläche mit Mehl und rolle den gekühlten Teig aus.
- Lege die ausgestochenen Plätzchen auf das Backblech und backe sie 8-10 Minuten.
- Lasse die Plätzchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
- Für die Glasur mische 200 g Puderzucker mit 2-3 EL Wasser oder Zitronensaft.
- Verziere die abgekühlten Plätzchen nach Belieben mit der Glasur und Dekorationen.