Erhitze das Kokosöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze. Das Öl sollte schmelzen und warm werden, aber nicht rauchen.

Streue den Kokoszucker und den Zimt hinein und rühre alles gut um, bis sich die Mischung verbunden hat.

Füge die in Scheiben geschnittenen Bananen mit der flachen Seite nach unten hinzu und brate sie etwa 3 Minuten lang, bis sie karamellisiert und goldbraun sind.

Wende die Bananenscheiben vorsichtig und brate sie für weitere 3 Minuten, bis sie gut gebräunt sind.

Nimm die Pfanne vom Herd und serviere die Bananen sofort über Porridge, Joghurt, Eis oder Pfannkuchen.