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Airfryer Kohlrabi Schnitzel Kräuter

Airfryer Kohlrabi Schnitzel Kräuter für echte Genießer

Dieses köstliche Airfryer Kohlrabi Schnitzel Rezept mit Kräutern ist in unter 40 Minuten zubereitet und bietet eine perfekte, knusprige Textur.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Schnitzel
  • 1 Stück Kohlrabi Wähle feste Kohlrabi mit glatter Schale für beste Ergebnisse.
  • 100 g Weizenmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 2 Stück Eier Für vegane Option pflanzlichen Ei-Ersatz verwenden.
  • 50 ml Milch Pflanzliche Milch eignet sich als Ersatz.
  • 100 g Panko Paniermehl Glutenfreie Semmelbrösel sind eine Alternative.
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer Frisch gemahlener Pfeffer empfohlen.
  • 1 TL Paprikapulver Geräuchertes Paprikapulver kann verwendet werden.
  • 1 Sprühstoß Olivenöl Spray
Für die Kräuter-Mayonnaise
  • 100 g Mayonnaise
  • 1 EL Petersilie Frisch gehackt.
  • 1 EL Schnittlauch
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Equipment

  • Airfryer

Method
 

Schritt für Schritt Anleitung
  1. Kohlrabi schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden, optional in Schnitzelform bringen.
  2. Drei flache Schalen aufstellen: eine mit Weizenmehl, eine mit verquirlten Eiern und Milch und eine mit Panko-Paniermehl.
  3. Eine Kohlrabi-Scheibe in Mehl, dann in die Eimischung und schließlich in die Panko-Panade tauchen.
  4. Airfryer auf 200 °C vorheizen für 3 Minuten.
  5. Panierten Kohlrabi-Schnitzel in einer Schicht in den Airfryer legen, leicht mit Olivenöl einsprühen und 9 Minuten garen.
  6. Schnitzel vorsichtig wenden, erneut mit Olivenöl einsprühen und weitere 7-9 Minuten garen.
  7. Für die Kräuter-Mayonnaise Mayonnaise mit Petersilie, Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen.
  8. Die heißen Kohlrabi Schnitzel sofort mit der Kräuter-Mayonnaise servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Optimale Vorbereitung der Kohlrabi-Scheiben sorgt für gleichmäßiges Garen und Extra-Knuspereffekt. Reste im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.

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