Heize deinen Ofen auf 180°C vor und bereite eine runde Backform (24 cm) vor.

Mische in einer großen Rührschüssel das Mandelmehl, den Zucker und alle trockenen Zutaten gründlich.

Füge die Eigelbe, die geschmolzene Butter und die Spirituose hinzu und vermenge alles, bis eine glatte Masse entsteht.

Bereite die Äpfel vor, indem du sie schälst, entkernst und in kleine Stücke schneidest.

Gib die Hälfte des Teigs in die Backform, verteile die Äpfel gleichmäßig und lege den restlichen Teig darauf.

Backe den Kuchen für etwa 65 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Lasse den Kuchen nach dem Backen in der Form 15 Minuten abkühlen.