Äpfel vorbereiten: Wasche, trockne und halbiere einen Apfel. Schneide die Hälfte in dünne Ringe und träufle etwas Zitronensaft darüber.

Äpfel entsaften: Nutze einen Entsafter, um die restlichen Äpfel auszupressen, bis du etwa 900 ml Apfelsaft erhältst.

Gelee-Mischung herstellen: In einem Topf vermische Apfelsaft, Gelierzucker und Zitronensaft. Bringe alles zum Kochen und lasse die Mischung 4 Minuten köcheln.

Apfelscheiben hinzufügen: Gebe in der letzten Minute der Kochzeit die vorbereiteten Apfelscheiben hinzu.

Aromatisieren: Füge die gehackte Zitronenmelisse und den Calvados hinzu. Gut umrühren.

Einfüllen und abkühlen: Fülle das Gelee in sterilisierten Gläsern und verschließe sie sofort. Lasse die Gläser für mindestens 2 Stunden ruhen.