Apfelkuchen mit Mohn und Marzipan für jeden Anlass

Apple cake with poppy seeds and marzipan

Apfelkuchen mit Mohn und Marzipan für jeden Anlass

Ein köstlicher Apfelkuchen mit Mohn und Marzipan, perfekt für jeden Anlass.

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Prep Time 20

Cook Time 45

Abkühlzeit 30

Total Time 1 35

Servings: 8 Stücke

Course: Nachtisch

Cuisine: Deutsch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

100 g Mohnsamen Fügen Crunch und nussigen Geschmack hinzu; unverzichtbar für das Rezept.
200 ml Milch Bindet die trockenen Zutaten; für eine milchfreie Variante kann Mandelmilch verwendet werden.
4 Äpfel Säuerliche Sorten wie Granny Smith sorgen für besten Geschmack.
150 g Butter Verleiht Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit; kann durch Kokosöl ersetzt werden.
150 g Brauner Zucker Verbessert die Tiefe; regulärer Zucker ist auch möglich.
100 g Marzipan Für Süße und charakteristischen Mandelgeschmack; Mandelpaste ist ein möglicher Ersatz.
3 Eier Struktur und Bindung; für eine vegane Option Flachseier verwenden.
1 EL Zitronensaft Hellt den Geschmack auf und balanciert die Süße.
1 TL Vanilleextrakt Verbessert das gesamte Geschmacksprofil.
1 Prise Salz Balanciert die Süße und hebt den Geschmack hervor.
300 g Mehl (Vollkorn oder Weiß) Sorgt für die Struktur des Kuchens; glutenfreies Mehl ist möglich.
1 TL Backpulver Lässt den Kuchen aufgehen; darauf achten, dass es frisch ist.

Für die Glasur

200 g Puderzucker Verleiht dem Kuchen eine süße Glasur.
1 EL Kakaopulver Fügt Tiefe zur Glasur hinzu; optional.

Equipment

Backform (20x30 cm)
Topf
Schüssel
Handmixer

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitungen

Milch mit Mohn aufkochen: Bring die Milch mit den Mohnsamen in einem kleinen Topf zum Kochen und lasse sie leicht eindicken.
Äpfel vorbereiten: Schäle, entkerne und würfle die Äpfel in kleine Stücke und lege sie beiseite.
Butter und Zucker cremig rühren: Butter, braunen Zucker und Marzipan in einer großen Schüssel vermengen und schaumig schlagen.
Eier hinzufügen: Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut umrühren.
Zitronensaft und Gewürze einrühren: Zitronensaft, Vanilleextrakt und Salz in die Mischung geben und die abgekühlte Milch-Mohn-Mischung unterrühren.
Mehl und Backpulver unterheben: Mehl und Backpulver mischen, nach und nach unter die feuchten Zutaten heben und die gewürfelten Äpfel hinzufügen.
Teig in die Backform füllen: Eine Backform einfetten, den Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
Kuchen abkühlen und glasieren: Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Glasur anrühren und über den Kuchen träufeln.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 32gProtein: 4gFat: 11gSaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 2IUVitamin C: 4mgCalcium: 2mgIron: 8mg

Notes

Achte darauf, dass die Eier Zimmertemperatur haben. Vermeide es, den Teig zu lange zu rühren, nachdem das Mehl hinzugefügt wurde.

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