In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und gewürfelte Butter vermengen. Mit den Händen oder einem Rührgerät so lange kneten, bis die Mischung krümelig ist.

Ein Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

In einer separaten Schüssel Mehl, Butter, Zucker und eine Prise Zimt gut vermengen, bis die Mischung krümelig ist.

Diese Streuselmischung in den Kühlschrank stellen, bis sie benötigt wird.

In einem Topf die meisten Milch erhitzen, während du eine kleine Menge in einer separaten Schüssel mit dem Puddingpulver und Zucker verrührst.

Sobald die Milch kocht, das Puddinggemisch einrühren und für etwa 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen.

Den gekühlten Mürbeteig ausrollen und in eine gefettete Springform legen, dabei einen Rand von etwa 4 cm formen.

Den abgekühlten Vanillepudding gleichmäßig auf den Teig gießen und die gewürfelten Äpfel darauf verteilen.

Schließlich die Streusel gleichmäßig über die Äpfel streuen.

Den Ofen auf 180°C (160°C Umluft) vorheizen und den Apfelkuchen für etwa 45 Minuten backen.

Nach dem Backen den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor du ihn aus der Form nimmst.