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Apfelstreuselkuchen Käsekuchen

Apfelstreuselkuchen Käsekuchen: Der perfekte Herbstgenuss

Dieser Apfelstreuselkuchen Käsekuchen vereint die cremige Textur eines Käsekuchens mit frischen Äpfeln und knusprigen Streuseln, ideal für den Herbst.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Kühlzeit 6 hours
Total Time 7 hours 50 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • 200 g Digestive oder Graham Crackers Für glutenfreie Variante glutenfreie Kekse verwenden.
  • ½ Teelöffel Gemahlene Muskatnuss Kann durch Piment oder Nelken ersetzt werden.
  • 1.5 Teelöffel Gemahlener Zimt Passen Sie die Menge nach persönlichem Geschmack an.
  • 1.5 Esslöffel Dunkler Brauner Zucker für die Kruste
  • 80 g Dunkler Brauner Zucker für das Streusel-Topping Heller brauner Zucker ist ebenfalls geeignet.
  • 50 g Geschmolzene Butter für die Kruste Verwenden Sie zimmerwarme Butter, nicht geschmolzen, für die Streusel.
  • 70 g Geschmolzene Butter für das Streusel-Topping
Für die Füllung
  • 150 g Würfelige Äpfel Birnen oder Pfirsiche können ebenfalls verwendet werden.
  • 1 Esslöffel Kristallzucker Kann für weniger Süße weggelassen werden.
  • 100 g Allzweckmehl Mandelmehl für eine kohlenhydratarme Option.
  • 600 g Vollfette Frischkäse Neufchâtel-Käse als leichtere Alternative.
  • 200 g Kristallzucker für den Käsekuchen
  • 150 g Sauerrahm Griechischer Joghurt als alternative.
  • 1 Esslöffel Maisstärke Kann auf Wunsch weggelassen werden.
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Springform
  • Backpapier
  • Messbecher

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 160ºC (325ºF) vor und bereiten Sie eine 22cm (9 Zoll) Springform mit Backpapier vor.
  2. Mischen Sie die Kekse, den braunen Zucker, Zimt und Muskat in einer Küchenmaschine, bis sie fein sind. Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und drücken Sie die Mischung gleichmäßig auf den Boden der Springform. Backen Sie dies für 10 Minuten und lassen Sie es anschließend abkühlen.
  3. Vermengen Sie die gewürfelten Äpfel mit Kristallzucker und Zimt. Für die Streusel kombinieren Sie das Mehl, den braunen Zucker und die weiche Butter, bis eine krümelige Textur entsteht.
  4. Schlagen Sie den Frischkäse mit Kristallzucker cremig. Mischen Sie den Sauerrahm und die Maisstärke in einer separaten Schüssel, bevor Sie es zur Frischkäsemasse hinzufügen. Geben Sie die Eier einzeln dazu und mixen Sie, bis alles gut integriert ist.
  5. Gießen Sie die Käsekuchenfüllung in den vorbereiteten Keksboden und schichten Sie die Zimt-Zucker-Äpfel und die Streusel darüber.
  6. Stellen Sie die Springform in eine größere Form und füllen Sie diese zur Hälfte mit heißem Wasser. Backen Sie den Kuchen für 1 Stunde und 20-30 Minuten.
  7. Lassen Sie den Käsekuchen vorsichtig im Ofen mit leicht geöffnetem Tür für 1 Stunde abkühlen, dann auf ein Kuchengitter übertragen, bis er Zimmertemperatur erreicht hat, und im Kühlschrank für mindestens 6 Stunden oder über Nacht kaltstellen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Servieren Sie den Käsekuchen optional mit geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein besonderes Geschmackserlebnis.

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