Heize den Ofen auf 170°C (340°F) vor und lege ein Backblech mit Papier aus, auf dem du einen 28x28 cm großen Backrahmen platzierst.

Schmelze die Butter vorsichtig und lasse sie dann etwas abkühlen. Trenne die Eier und schlage die Eigelbe mit dem Zucker, bis die Mischung fluffig ist.

Mische das Mehl, die gemahlenen Haselnüsse, das Backpulver und die Speisestärke in einer Schüssel gut zusammen.

Gib die trockenen Zutaten zu der Eigelb-Zucker-Mischung und füge die geschmolzene Butter hinzu. Hebe die steif geschlagenen Eiweiße unter.

Verteile den Teig gleichmäßig im Backrahmen und backe ihn für 15-20 Minuten. Lass den Boden abkühlen.

Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein. Erhitze die Milch, rühre die gemahlenen Haselnüsse und die Vanille ein. Schlage die Eigelbe mit Zucker und vermische sie dann.

Lasse die Mischung abkühlen und löse die Gelatine darin auf. Hebe die geschlagene Sahne unter.

Schneide den abgekühlten Kuchen in der Mitte durch. Lege eine Hälfte auf eine Servierplatte, verteile die Creme darauf und setze die zweite Hälfte obenauf.

Verteile die restliche Creme über die Oberseite des Kuchens und stelle ihn für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

Erwärme den Aprikosensaft mit Zucker, rühre den Tortenguss ein, lasse es abkühlen und gieße die Glasur über den Kuchen.