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Aromatischer Fischeintopf

Aromatischer Fischeintopf: Schnelle mediterrane Genusswelt

Aromatischer Fischeintopf kombiniert frischen Fisch, Tomaten und Kräuter zu einem schnellen, gesunden Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 400 g Fischfilets Frischer Fisch wie Kabeljau oder Lachs
  • 800 g stückige Tomaten
  • 1 Paprika Kann in jeder Farbe verwendet werden
  • 2 EL Olivenöl Alternatives Pflanzenöl ist ebenfalls möglich
  • 2 Lorbeerblätter Optional, aber empfohlen
  • 2 Knoblauchzehen Knoblauchpulver ist ein schneller Ersatz
  • 1 rote Zwiebel Gelbe Zwiebel als Alternative nutzen
  • 2 TL Kräuter Frische oder getrocknete Kräuter
  • Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Nach Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver Rauchiges Paprikapulver für mehr Geschmack
  • 1/2 Zitrone Alternativ kann auch Essig verwendet werden
  • 100 ml Weißwein Ein Schuss Brühe ist ein guter Ersatz
  • 1/2 Bund Petersilie Frisch, zum Garnieren

Equipment

  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Erwärme Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Füge gehackte Zwiebeln, Lorbeerblätter und Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie aromatisch sind – etwa 2-3 Minuten.
  2. Lösche mit Weißwein ab und lasse die Mischung etwa 5 Minuten köcheln.
  3. Gib die stückigen Tomaten und die gehackte Paprika in den Topf. Koche alles für weitere 5 Minuten.
  4. Würze mit Salz, Pfeffer, den Kräutern und dem Paprikapulver. Füge die in Stücke geschnittenen Fischfilets hinzu und rühre vorsichtig um.
  5. Lasse den Eintopf für weitere 5 Minuten köcheln, bis der Fisch undurchsichtig und durchgegart ist.
  6. Nimm den Topf vom Herd, presse den Zitronensaft über den Eintopf und passe die Gewürze nach Geschmack an.
  7. Bestreue den Eintopf vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Optional: Serviere den Eintopf mit knusprigem Brot oder über Reis.

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