Aromatischer Spargel aus dem Ofen mit Feta-Creme

Aromatischer Spargel aus dem Ofen mit Feta-Creme, perfekt für jedes Essen, leicht und frisch.

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Prep Time 20

Cook Time 24

Total Time 44

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Mediterran

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Spargel

500 g grüner Spargel Hauptzutat, sorgt für lebendige Farben und frischen Geschmack.
2 EL Olivenöl Essentiell für das Rösten.
1 Stück Zitrone Fügt Frische und Säure hinzu.
4 Zehen Knoblauch Für aromatische Tiefe.
2 EL Kapern Bringt salzige Noten.
1 TL Chili-Flocken Für leichte Schärfe.

Für die Feta-Creme

200 g Feta-Käse Cremige Basis für den Dip.
150 g Joghurt Sorgt für Cremigkeit.

Für die Vinaigrette

1 EL Honig Süßt die Vinaigrette.

Für die Beilage (optional)

200 g Sauerteigbrot Für knusprige Croûtons.
100 g Prosciutto Optional für einen salzigen Garnish.

Equipment

Ofen
Messer
Schüsseln
Backblech
Mixer
Auflaufform

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heize den Ofen auf 220°C (428°F) vor.
Schneide das Sauerteigbrot in kleine Stücke und vermenge sie mit Olivenöl und einer Prise Salz. Backe sie für 10 Minuten.
Zeste die Zitronenschale und presse den Saft aus. Zerquetsche die Knoblauchzehen.
Schneide die holzigen Enden des Spargels ab und würze ihn mit Olivenöl, Kapern, Zitronenzeste und Knoblauch.
Gebe Feta-Käse, Joghurt und Olivenöl in einen Mixer und püriere es.
Mische gerösteten Spargel mit Zitronensaft und Honig für die Vinaigrette.
Verteile die Feta-Creme auf einem Servierteller und lege den Spargel darauf.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 10gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 25mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 50mgCalcium: 15mgIron: 8mg

Notes

Dieses Rezept ist vielseitig und kann nach Belieben angepasst werden.

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