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Authentisches Yakitori Hähnchen – Grillschmaus für Genießer

Ein Rezept für authentisches Yakitori Hähnchen, perfekt für Grillabende oder gesellige Zusammenkünfte.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Spieße
Course: Abendessen
Cuisine: Japanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 100 ml Sojasauce Basis der Marinade
  • 50 ml Mirin Alternativ Honig verwendbar
  • 30 ml Sake Optional
  • 2 EL Brauner Zucker Für Karamellisierung
  • 2 EL Sesamöl Fügt nussiges Aroma hinzu
  • 1 TL Geriebener Ingwer Bringt Schärfe
  • 2 Zehen Gehackter Knoblauch Nach Belieben weglassen
Für die Spieße
  • 600 g Hähnchenschenkel Zart und saftig
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln Bringen frische Textur
  • 10 Stück Bambusspieße Vor dem Grillen einweichen
Für die Garnierung
  • 1 EL Sesamsamen Optional für Dekoration

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Bambusspieße

Method
 

Zubereitung
  1. Mischen Sie in einer Schüssel Sojasauce, Mirin, Sake, braunen Zucker, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch, bis der Zucker aufgelöst ist. Marinieren Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten.
  2. Stecken Sie die Hähnchenstücke abwechselnd mit den Frühlingszwiebeln auf die Bambusspieße.
  3. Heizen Sie den Grill auf mittlere Temperatur vor (ca. 180-200 °C).
  4. Grillen Sie die Spieße 3-4 Minuten pro Seite, bis das Hähnchen durchgegart ist und goldene Grillmarkierungen zeigt.
  5. Lassen Sie die Spieße nach dem Grillen einige Minuten ruhen.
  6. Servieren Sie die Spieße heiß mit gedämpftem Reis und Dip-Sauce.

Nutrition

Serving: 1SpießCalories: 250kcalCarbohydrates: 12gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 250mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Marinieren Sie die Spieße für intensiven Geschmack bis zu 2 Stunden im Kühlschrank. Optional können Sie die Spieße mit Sesamsamen bestreuen, bevor Sie sie servieren.

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