Avocado-Brot mit pochiertem Ei in 15 Minuten

Ein einfaches, schnelles und gesundes Rezept für Avocado-Brot mit pochiertem Ei, perfekt für jeden Brunch.

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Prep Time 5

Cook Time 10

Total Time 15

Servings: 2 Scheiben

Course: Frühstück

Cuisine: Gesund

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Avocado-Brot

2 Scheiben Vollkornbrot Bietet eine herzhafte Basis und nahrhaften Geschmack.
1 Stück Avocado Die cremige Grundlage des Gerichts.
50 g Rucola Gibt frische und einen leicht pfeffrigen Geschmack.
1 Prise Kalahari Salz Fügt eine spezielle Salznote hinzu.

Für das pochierte Ei

2 Stück Eier Die Hauptzutat für das perfekte Topping.
1 EL Weißweinessig Hilft, die Eier beim Pochieren zu binden.

Für die Würzung

1 TL Avocado-Gewürzmischung Verleiht der Avocado einen besonderen Kick.
1 Prise Pfeffer Steigert das gesamte Aroma.

Für die Creme

50 g Frischkäse Sorgt für Cremigkeit und balanciert die Aromen aus.

Equipment

Toaster
Topf
Siebs
Schüssel
Gabel
Schaumlöffel

Method

Zubereitung

Halbiere die Avocados, entferne den Kern, löffle das Fruchtfleisch in eine Schüssel und zerdrücke es mit einer Gabel.
Wasche den Rucola gründlich unter kaltem Wasser und lasse ihn gut abtropfen.
Schneide die Scheiben des Vollkornbrotes und röste sie im Toaster oder Backofen.
Verteile den Frischkäse auf den gerösteten Brotscheiben, gefolgt von der zerdrückten Avocado und dem Rucola.
Koche Wasser mit Weißweinessig und salz zum Köcheln und poche die Eier 3-5 Minuten.
Nimm die Eier vorsichtig aus dem Wasser und platziere sie auf den Avocado-Toasts.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 186mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 2gVitamin A: 400IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Ideal ist es, das Avocado-Brot sofort nach der Zubereitung zu servieren.

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