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Baguette backen

Baguette backen: Die einfache 4-Zutaten-Rezeptur für Genuss

Baguette backen leicht gemacht mit nur 4 Zutaten für perfekten Genuss.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhezeit 14 hours
Total Time 14 hours 35 minutes
Servings: 2 Baguettes
Course: Frühstück
Cuisine: Französisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Weizenmehl Type 550 Sorgt für Struktur und Biss im Baguette.
  • 6 g Salz Verstärkt den Geschmack des Brotes.
  • 200 ml Wasser Lauwarmes Wasser für bessere Hefewirkung.
  • 4 g frische Hefe Achte darauf, dass die Hefe frisch ist.
Für die Backform
  • Backpapier Verhindert das Ankleben der Baguettes.

Equipment

  • große Schüssel
  • nicht luftdichter Behälter
  • Ofen
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel für Wasser
  • Schneidebrett
  • scharfes Messer

Method
 

Die Schritte zum Baguette
  1. Mische das Weizenmehl, Salz und Wasser in einer großen Schüssel. Zerbröckle die frische Hefe hinein und rühre alles um.
  2. Übertrage den Teig in einen nicht luftdichten Behälter und lasse ihn 14-20 Stunden im Kühlschrank ruhen.
  3. Heize deinen Ofen auf 250°C vor.
  4. Bemehle eine Arbeitsfläche, teile den Teig in zwei Stücke, forme sie zu Baguettes und mache Einschnitte.
  5. Backe die Baguettes für 20 Minuten mit einer Schüssel Wasser im Ofen.

Nutrition

Serving: 1BaguetteCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 1gSodium: 250mgPotassium: 100mgFiber: 1gIron: 1mg

Notes

Für extra Knusprigkeit, backe die Baguettes die ersten 10 Minuten mit Dampf.

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