Baked Salmon und Spargel mit Knoblauch-Zitronen-Butterzauber

Baked salmon and asparagus with garlic-lemon-butter sauce

Baked Salmon und Spargel mit Knoblauch-Zitronen-Butterzauber

Ein einfaches und gesundes Rezept für gebackenen Lachs und Spargel in einer aromatischen Knoblauch-Zitronen-Butter-Sauce.

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Prep Time 10

Cook Time 25

Total Time 35

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Lachs und Spargel

4 Stücke Lachsfilets Frisch für besten Geschmack
500 g Spargel Holzige Enden entfernen
2 Esslöffel Olivenöl Für das Bestreichen
1 Teelöffel Salz Koscheres Salz empfohlen
1 Teelöffel Pfeffer Frisch gemahlen für besseres Aroma

Für die Knoblauch-Zitronen-Butter-Sauce

100 g Butter Kann durch Ghee ersetzt werden
3 zehen Knoblauch Frisch gehackt
2 Esslöffel Zitronensaft Frisch gepresst empfohlen
1 Teelöffel Paprika Für Geschmack und Farbe
2 Esslöffel Frische Petersilie Zur Garnierung

Equipment

Backblech
Topf

Method

Zubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Entfernen Sie die holzigen Enden des Spargels und geben Sie ihn auf das Backblech. Toss mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Tupfen Sie die Lachsfilets trocken und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Platzieren Sie die Filets auf dem Backblech.
Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf und fügen Sie Knoblauch, Zitronensaft und Paprika hinzu.
Gießen Sie die Sauce über den Lachs und Spargel.
Backen Sie alles für 20-25 Minuten.
Garnieren Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 8gProtein: 30gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Optional: Servieren Sie mit einem Spritzer frischem Zitronensaft.

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