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Bananen Brownies backen

Bananen Brownies backen: Das perfekte Rezept für Naschkatzen

Bananen Brownies backen ist eine köstliche Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Einfach, schnell und unwiderstehlich lecker.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 9 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 200

Ingredients
  

Für die Brownies
  • 2 sehr reife Bananen, zerdrückt Überreife Bananen sorgen für Süße und Feuchtigkeit.
  • 100 g ungesalzene Butter, geschmolzen Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
  • 150 g brauner Zucker Kann teilweise durch Honig ersetzt werden.
  • 2 große Eier Für Veganer: Durch Apfelmus ersetzen.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Kann auch durch Mandel- oder Kokosextrakt ersetzt werden.
  • 100 g Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 50 g Kakaopulver (ungesüßt) Achte auf hochwertiges Kakaopulver.
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz Verstärkt den Schokoladengeschmack.
  • 100 g Zartbitterschokolade, gehackt (optional) Verleiht extra Schokoladengeschmack.
  • 50 g Walnüsse oder Pekannüsse, gehackt (optional) Für Crunch und Textur.
Für die Glasur
  • 50 ml Sahne Für eine glänzende Glasur.
  • 1 Esslöffel Butter Vegane Butter ist eine gute Option.

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Backform
  • Gabel
  • Löffel
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor.
  2. Fette eine quadratische Backform (ca. 20x20 cm) ein und lege sie mit Backpapier aus.
  3. Zerdrücke die überreifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel.
  4. Vermenge in einer großen Schüssel die geschmolzene Butter, den braunen Zucker, die zerdrückten Bananen, die Eier und den Vanilleextrakt.
  5. Vermische in einer separaten Schüssel die Trockenzutaten Mehl, Kakao, Backpulver und Salz.
  6. Gib die trockenen Zutaten zur nassen Mischung und rühre, bis gerade ein Teig entsteht.
  7. Hebe die gehackte Zartbitterschokolade und die Nüsse unter.
  8. Gieße den Teig in die Backform und backe die Brownies für 25-30 Minuten.
  9. Lass die Brownies in der Form abkühlen, bevor du sie anschneidest.
  10. Hacke die Zartbitterschokolade für die Glasur und erhitze die Sahne.
  11. Füge die Schokolade zur Sahne hinzu und rühre, bis sie geschmolzen ist.
  12. Rühre die Butter unter die Glasur.
  13. Gieße die Glasur über die abgekühlten Brownies und verteile sie gleichmäßig.
  14. Lass die Glasur fest werden und schneide die Brownies in Quadrate.

Nutrition

Serving: 1BrownieCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Serviere die Brownies warm mit einer Kugel Vanilleeis für einen besonderen Genuss.

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