Bandnudeln mit Lachs – 20 Minuten für cremigen Genuss

Bandnudeln mit Lachs – 20 Minuten Lachspasta

Bandnudeln mit Lachs – 20 Minuten für cremigen Genuss

Einfache und elegante Bandnudeln mit Lachs in cremiger Tomatensoße, zubereitet in nur 20 Minuten. Ideal für schnelle Familienessen.

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Prep Time 5

Cook Time 15

Total Time 20

Servings: 2 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: italienisch

Calories: 650

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Pasta

200 g Bandnudeln Die perfekte Basis, um die cremige Sauce aufzusaugen.

Für die Sauce

200 g Lachsfilet Bringt reichhaltigen Geschmack; gefrorener Lachs ist eine praktische Alternative.
2 EL Olivenöl Ideal zum Sautéieren; fügt gesunde Fette und Aroma hinzu.
2 Zehen Knoblauch Verstärkt den Geschmack; kann für eine milde Variante weggelassen werden.
200 ml Sahne Sorgt für eine cremige Sauce; kann mit Milch gemischt werden, um es leichter zu machen.
100 ml Milch Reduziert die Reichhaltigkeit; pflanzliche Alternativen sind ebenfalls möglich.
400 g Tomatensoße Bildet die Basis der Sauce; hochwertige, gekaufte oder selbstgemachte Soße empfohlen.
2 EL Tomatenmark Intensiviert den Tomatengeschmack und sorgt für die nötige Dicke.
200 ml Gemüsebrühe Fügt zusätzliche Tiefe hinzu; je nach Geschmack anpassen.
1 Prise Salz Essentielles Gewürz zur Geschmacksbalance.
1 Prise Pfeffer Essentielles Gewürz zur Geschmacksbalance.

Equipment

Topf
Pfanne
Spatel

Method

Zubereitung

Kochen: Bring einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Bandnudeln laut Verpackungsanweisung, bis sie al dente sind.
Erhitzen: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den fein gehackten oder gepressten Knoblauch für etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
Lachs hinzufügen: Die Lachsfilets in die Pfanne geben. Mit einem Spatel vorsichtig zerteilen, während sie garen, und mit Salz und Pfeffer würzen.
Sauce anrühren: Wenn der Lachs durchgegart ist, das Tomatenmark unterrühren. Anschließend die Sahne, Milch und die Tomatensoße hinzufügen, bis alles gut vermischt ist.
Brühe hinzufügen: Gemüsebrühe nach Wunsch für die gewünschte Konsistenz hinzufügen und die Sauce einige Minuten köcheln lassen.
Pasta vermengen: Die Nudeln abtropfen lassen und sofort zur Sauce in die Pfanne geben. Gut umrühren, damit die Pasta gleichmäßig ummantelt ist.
Anrichten: Mit frischer Petersilie garnieren (optional) und zusammen mit einer Seite von Cherrytomaten servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 650kcalCarbohydrates: 60gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Optional: Verwende geriebenen Parmesan für zusätzlichen Geschmack!

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