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Bärlauchpesto

Bärlauchpesto für den Frühling: Frisch und Geschmacksintensiv

Bärlauchpesto ist ein schnelles und leckeres Rezept, das das frische Aroma des Bärlauchs einfängt.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Pesto
  • 100 g Bärlauch frisch im Frühling ernten
  • 50 g Cashewkerne können durch Pinienkerne oder Walnüsse ersetzt werden
  • 100 ml Olivenöl extra nativ für besten Geschmack
  • 50 g Parmesan ersetzbar durch Nährhefe für vegane Variante
  • 1 EL Zitronensaft nach Belieben anpassen
  • 1 TL Salz verstärkt die Aromen
  • 1 TL Pfeffer nach Belieben dosieren

Equipment

  • Küchenmaschine

Method
 

Zubereitung
  1. Beginne mit der sorgfältigen Auswahl und dem Waschen des Bärlauchs.
  2. Gebe die gewaschenen Bärlauchblätter zusammen mit den Cashewkernen, Olivenöl, Parmesan, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine.
  3. Verarbeite die Mischung zu einer cremigen Paste.
  4. Nimm dir einen kleinen Löffel, um das Pesto zu kosten und nach Belieben anzupassen.
  5. Genieße das frisch zubereitete Bärlauchpesto sofort.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 6gProtein: 5gFat: 24gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 18gCholesterol: 15mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Für einen zusätzlichen Kick füge eine Prise Chili-Flocken hinzu. Verwende frische Zutaten für das beste Aroma.

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