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Berliner im Airfryer

Berliner im Airfryer: Gesunde, fluffige Leckerei für jeden Tag

Genieße Berliner im Airfryer – eine gesunde und leckere Variante des deutschen Klassikers, ideal für jeden Tag.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Gehzeit 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 10 minutes
Servings: 10 Stück
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Weizenmehl glutenfreies Mehl kann genutzt werden
  • 50 g Zucker mit Kokoszucker ersetzen für weniger Süße
  • 7 g Trockenhefe frische Hefe kann im gleichen Verhältnis verwendet werden
  • 1 TL Salz Meersalz ist eine tolle Alternative
  • 250 ml Milch pflanzliche Milch kann ebenso verwendet werden
  • 2 Stück Eier Leinsamen- oder Chia-Ei für vegane Variante
  • 100 g Butter Margarine als pflanzliche Alternative
  • 1 TL Vanilleextrakt
Für die Füllung
  • nach Wahl Füllung nach Wahl z.B. Marmelade, Pudding oder Nutella
Zum Bestäuben
  • Puderzucker Puderzucker für zuckerreduzierte Variante weglassen

Equipment

  • Airfryer

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel Weizenmehl, Zucker, Trockenhefe und Salz miteinander vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel warme Milch, Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut verquirlen.
  3. Die feuchten und trockenen Zutaten zusammenbringen und alles zu einem glatten Teig vermengen.
  4. Den Teig für etwa 10 Minuten kneten, bis er elastisch ist.
  5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde ruhen lassen.
  6. Nach dem Aufgehen den Teig in Stücke von jeweils 50 g teilen.
  7. Die Teigkugeln auf ein Backblech legen, abdecken und für weitere 30 Minuten ruhen lassen.
  8. Die gewünschte Füllung vorbereiten.
  9. Jede Teigkugel mit der gewünschten Füllung füllen und für 10 Minuten ruhen lassen.
  10. Den Airfryer auf 160°C (320°F) vorheizen.
  11. Die Berliner im Airfryer für 8-10 Minuten backen und zur Hälfte wenden.
  12. Die Berliner auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 25mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Optional: Mit einer Prise Zimt für extra Geschmack garnieren.

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