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Bester Prime Rib

Bester Prime Rib für unvergessliche Feiertage

Bester Prime Rib ist ein zartes und geschmackvolles Gericht, das garantiert in Erinnerung bleibt.
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Prep Time 3 hours
Cook Time 1 hour 30 minutes
Ruhen 30 minutes
Total Time 5 hours
Servings: 6 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rinderfleisch
  • 1 Stück Prime Rib Wähle einen knochen-in Schnitt
  • 1/2 Tasse Butter weich, kann durch Ghee ersetzt werden
  • 6 Zehen Knoblauch gehackt, Menge variierbar
  • 1 Esslöffel Koshersalz Meersalz als Ersatz möglich
  • 1 Teelöffel Frischer Thymian fein gehackt, getrockneter Thymian als Ersatz
  • 1 Teelöffel Frischer Rosmarin fein gehackt, getrockneter Rosmarin als Ersatz
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
Für die Rote-Wein-Sauce (optional)
  • 1/4 Tasse Bratensaft abgeschöpft für eine klarere Sauce
  • 2 Tassen Rinderbrühe Gemüsebrühe ist eine leichtere Option
  • 1 1/2 Tassen Rotwein trinkbarer Wein
  • 1 Esslöffel Maisstärke/Pfeilwurzpulver optional zum Verdicken

Equipment

  • Backofen
  • Bratform
  • Fleischthermometer
  • Schüssel
  • Küchenpapier

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Nehme das Prime Rib etwa 2–3 Stunden vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, damit es Zimmertemperatur annehmen kann.
  2. Heize den Ofen auf 230 °C (450 °F) vor.
  3. Vermische in einer Schüssel die weiche Butter, den gehackten Knoblauch, das Koshersalz, den gehackten Thymian, den Rosmarin und den schwarzen Pfeffer.
  4. Trockne das Fleisch gründlich mit Küchenpapier ab und überziehe es mit der Kräuterbutter-Mischung.
  5. Lege das vorbereitete Prime Rib mit der Knochenseite nach unten in eine Bratform und röste es 20 Minuten bei 230 °C (450 °F).
  6. Senke die Ofentemperatur auf 160 °C (325 °F) und koche das Prime Rib weiter, bis die Innentemperatur etwa 50 °C (120 °F) erreicht.
  7. Nehme das Prime Rib aus dem Ofen, decke es locker mit Alufolie ab und lasse es 20–30 Minuten ruhen.
  8. Entferne die Knochen und das Bindeband und schneide das Prime Rib in gleichmäßige Scheiben.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 350kcalCarbohydrates: 2gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 500mgIron: 3mg

Notes

Verwende ein präzises Fleischthermometer für die perfekte Garstufe und lasse das Fleisch richtig ruhen.

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