Heize deinen Ofen auf 180 °C (160 °C für Umluft) vor und fette eine 26 cm große Springform ein.

Vermische das Mehl, die gemahlenen Haselnüsse, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und eine Prise Salz.

Verquirle das Ei und füge die geschmolzene Butter hinzu. Mische alles gründlich.

Teile die Teigmischung in zwei Hälften. Drücke eine Hälfte in die vorbereitete Springform und backe für 12–15 Minuten.

Reibe die Schale der Zitrone, presse den Saft aus und vermische die Eier, Schmand, Zucker, Zitronensaft und Zesten.

Schäle die Birnen, entkerne sie und schneide sie in dünne Scheiben. Lege sie gleichmäßig auf den Teig.

Gieße die Schmandmischung gleichmäßig über die Birnen und streue die restliche crumble Mischung darüber.

Backe den Kuchen für etwa 45 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.

Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn mit Puderzucker bestäubst und servierst.