Vermixen Sie in einer Schüssel den veganen Frischkäse, den veganen griechischen Joghurt, den Biscoff-Aufstrich und das Vanilleextrakt.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit einen starken Espresso oder Kaffee zu. Lassen Sie ihn ein wenig abkühlen.

Tauchen Sie jeden Spekulatius-Keks schnell in den Espresso und legen Sie sie in eine gleichmäßige Schicht in eine flache Dessertschale.

Verteilen Sie ein Drittel der cremigen Mischung gleichmäßig über die Keks-Schicht.

Wiederholen Sie den Schichtprozess mit zwei weiteren Schichten von Keksen und der restlichen Creme.

Decken Sie die Schüssel ab und kühlen Sie das Tiramisu für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht.

Vor dem Servieren garnieren Sie es mit zerbröselten Spekulatius-Keksen.