Ofen auf 180°C vorheizen und Springform mit Backpapier auslegen.

Eier und Zucker für 7-10 Minuten aufschlagen, bis die Mischung dick und cremig ist. Salz nach der Hälfte hinzufügen.

Mehl, Speisestärke, Backpulver und Spekulatius-Gewürz sieben und in zwei Teilen zur Ei-Zucker-Mischung falten.

Teig in die Springform gießen und 25-30 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Biscuit horizontal in zwei Schichten schneiden.

Für die Füllung die Zutaten in einer Schüssel gut vermengen, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.

Erste Biscuit-Schicht auf eine Platte legen, die Hälfte der Füllung darauf verteilen, zweite Schicht darauflegen und mit restlicher Füllung wiederholen.

Torte für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Sahne mit San-apart aufschlagen, Torte dekorieren und mit Gewürzspekulatius und Deko garnieren.