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Brokkolisuppe mit Cheddar

Brokkolisuppe mit Cheddar für jeden Abend

Dieses Rezept für Brokkolisuppe mit Cheddar vereint cremigen Genuss und schnelle Zubereitung, ideal für kalte Winterabende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1 Stück Zwiebel Substitution: Schalotten für einen milderen Geschmack
  • 2 Stück Karotten Substitution: Süßkartoffel für eine reichhaltigere Variante
  • 2 Stück Kartoffeln Substitution: Blumenkohl für eine leichtere Version
  • 300 g Brokkoli Frisch oder gefroren verwendet
  • 1 Bund Petersilie Kann durch Schnittlauch ersetzt oder weggelassen werden
  • 2 EL Kerrygold Original Irisches Butterschmalz Substitution: jede Art von ungesalzener Butter
  • 750 ml Gemüsebrühe Verwende natriumarme Brühe für eine gesündere Option
  • 150 g Kerrygold Original Irischer Cheddar Für einen intensiveren Geschmack scharfen Cheddar verwenden
  • 100 ml Sahne Substitution: Kokosmilch für eine leichte, milchfreie Variante
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer

Equipment

  • Topf
  • Stabmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Schäle und würfle die Zwiebel, Karotten und Kartoffeln. Teile die Brokkoliröschen ab.
  2. Gemüse anbraten: Erhitze Butterschmalz und brate die Zwiebel glasig an, füge Karotten und Kartoffeln hinzu.
  3. Brühe hinzufügen und köcheln: Gieße Gemüsebrühe hinzu, füge Brokkoli und Petersilie hinzu, und köchle 20 Minuten.
  4. Brokkoli entfernen und pürieren: Nimm einige Brokkoliröschen heraus und püriere die Suppe cremig.
  5. Finale Verfeinerung: Mit Salz und Pfeffer abschmecken, garniere mit Brokkoliröschen und Sahne.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 800IUVitamin C: 60mgCalcium: 250mgIron: 1.5mg

Notes

Achte darauf, dass das Gemüse gleichmäßig geschnitten ist für ein gleichmäßiges Garen. Füge den Cheddar nach dem Pürieren hinzu für die beste Konsistenz.

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