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Brombeermousse mit Schokoladen-Crumble

Brombeermousse mit Schokoladen-Crumble für Genießer

Genieße die fruchtige Brombeermousse mit Schokoladen-Crumble – ein köstliches Dessert, das nicht nur verführt, sondern auch beeindruckt.
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Prep Time 20 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Mousse
  • 250 g frische Brombeeren Sorgen für natürliche Süße und eine herrliche Frische; können auch mit Himbeeren oder Heidelbeeren ersetzt werden.
  • 200 ml Schlagsahne Verleiht der Mousse eine herrliche Cremigkeit und sollte bis zu festen Spitzen geschlagen werden.
  • 2 Eiweiße Fügen Luft für eine leichte Textur hinzu; frisch und bei Zimmertemperatur verwenden für die besten Ergebnisse.
  • 100 g Zucker Süßt die Mousse; kann für eine weniger süße Option reduziert oder durch einen Zuckerersatz ersetzt werden.
  • 200 g dunkle Schokolade Die Basis für die Mousse und sorgt für einen tiefen Schokoladengeschmack.
  • 75 g Butter Erhöht die Geschmeidigkeit der geschmolzenen Schokolade; für eine milchfreie Variante durch Kokosöl ersetzen.
  • 1 Prise Salz Hebt die Aromen hervor und balanciert die Süße aus.
Für den Schokoladen-Crumble
  • 100 g Kekse (z. B. Butterkekse oder Speculoos) Schaffen einen knusprigen Crumble; glutenfreie Kekse können ebenfalls verwendet werden.
  • Zusätzliche gesmolzene Schokolade Für die Bindung des Crumbles verwenden; verleiht zusätzlichen Schokoladengeschmack.

Equipment

  • Mixer
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Wasserbad
  • Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Brombeerpüree herstellen: Gib die frischen Brombeeren in einen Mixer und püriere sie glatt. Siebe das Püree, um die Kerne zu entfernen.
  2. Sahne schlagen: Schlage die Schlagsahne in einer Schüssel auf, bis sich feste Spitzen bilden, ohne sie zu übermixen.
  3. Eiweiße schlagen: Schlage die Eiweiße mit einer Prise Salz schaumig und füge den Zucker hinzu, bis glänzende Spitzen entstehen.
  4. Schokolade schmelzen: Schmelze die dunkle Schokolade und Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle.
  5. Mousse-Basis kombinieren: Füge das Brombeerpüree zur geschmolzenen Schokolade hinzu und rühre vorsichtig um. Hebe die geschlagene Sahne und Eiweiße unter.
  6. Crumble vorbereiten: Zerbrösele die Kekse und füge gesmolzene Schokolade hinzu, um eine knusprige Textur zu erhalten.
  7. Mousse schichten: Fülle Mousse und Crumble abwechselnd in Gläser oder Schalen.
  8. Kühlen: Stelle die Gläser in den Kühlschrank und lasse sie mindestens 2 Stunden setzen.
  9. Garnieren und Servieren: Dekoriere die Mousse mit frischen Brombeeren und geriebener Schokolade.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 25mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 20gVitamin A: 5IUVitamin C: 15mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Dieses Dessert ist ein Fest für die Sinne und lässt sich leicht variieren. Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.

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