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Cremige Brokkoli-Kartoffeln

Cremige Brokkoli-Kartoffeln schnell zubereiten

Cremige Brokkoli-Kartoffeln sind ein schnelles, herzhaftes Gericht, das gesund und köstlich ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Soße
  • 200 ml Kochsahne Kann durch pflanzliche Sahne ersetzt werden.
  • 100 ml Milch Pflanzliche Milch ist eine gute Alternative.
  • 1 Teelöffel Paprika edelsüß Geräucherte Paprika bringt einen besonderen Geschmack.
  • 1 Prise Salz Nach Belieben anpassen.
  • 1 Prise Pfeffer Nach Belieben anpassen.
Für das Gemüse
  • 2 Stück Rote Zwiebeln Gelbe Zwiebeln sind eine schmackhafte Alternative.
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist am besten.
  • 300 g Brokkoli In gleich große Röschen teilen.
Für die Kartoffeln
  • 500 g Kleine Kartoffeln Gleich große Kartoffeln garantieren ein gleichmäßiges Garergebnis.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Schäle und würfle die roten Zwiebeln und hacke den Knoblauch. Wasche die kleinen Kartoffeln gründlich und schneide sie in gleichmäßige Stücke. Teile den Brokkoli in gleich große Röschen.
  2. Erhitze etwas neutrales Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelten Zwiebeln hinzu und brate sie 3-4 Minuten an. Gib den gehackten Knoblauch dazu und röste ihn 1 Minute.
  3. Jetzt kommen die vorbereiteten Kartoffeln in die Pfanne. Brate sie 2-3 Minuten unter ständigem Rühren an.
  4. Gieße die Kochsahne und die Milch in die Pfanne zu den Kartoffeln. Rühre den Paprika unter und würze mit Salz und Pfeffer.
  5. Decke die Pfanne ab und lasse die Mischung 20 Minuten köcheln. Überprüfe hin und wieder, ob die Kartoffeln weich sind.
  6. Füge die Brokkoli-Röschen in die Pfanne hinzu und koche weitere 5 Minuten ohne Deckel.
  7. Nachdem der Brokkoli gar ist, schmecke die Soße nochmals ab und passe die Würze an. Serviere die cremigen Brokkoli-Kartoffeln warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 9gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Dieses Rezept kann nach Belieben mit anderen Gemüsesorten oder Käse variiert werden.

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