Cremige Fischsuppe: Genussvolle Träume aus dem Meer

Diese cremige Fischsuppe bietet Wärme und Geborgenheit, perfekt für kalte Tage.

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Prep Time 20

Cook Time 30

Total Time 50

Servings: 4 Schalen

Course: Abendessen

Cuisine: Deutsch, Mediterran

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Basis

1 Stück Zwiebel Grundaroma; kann durch Schalotten ersetzt werden.
1 Zehe Knoblauch Aromatische Note; verwenden Sie Knoblauchpulver, wenn frisch nicht verfügbar.
300 g Suppen-Gemüse Frisches Gemüse; ersetzen Sie es durch Ihre Lieblingsblätter.
30 g Butter Kochfett; kann durch Olivenöl ersetzt werden.
2 EL Tomatenmark Fügt Umami und Farbe hinzu.
2 EL Mehl Verdickungsmittel; kann durch Maisstärke ersetzt werden.

Für den Hauptgeschmack

100 ml Trocken Weißwein Fügt Säure hinzu; kann durch Fischfond ersetzt werden.
500 ml Fischfond Geschmacksbasis; verwenden Sie hochwertige Qualität.
300 g Kabeljau Hauptproteinquelle; kann durch andere Fische ersetzt werden.

Für den cremigen Genuss

200 ml Sahne Für Reichhaltigkeit; kann durch Kokosmilch ersetzt werden.
1 TL Salz Unverzichtbar für die Würze.
1 TL Pfeffer Unverzichtbar für die Würze.

Optionale Garnitur

2 Stück Zitronenspalten Für ansprechende Präsentation.
2 EL Dill Für ansprechende Präsentation.
2 EL Petersilie Für ansprechende Präsentation.

Equipment

Topf

Method

Zubereitung

Schneiden Sie die Zwiebel dünn und pressen Sie den Knoblauch.
Schneiden Sie das Suppengemüse in mundgerechte Stücke.
Erhitzen Sie die Butter in einem Topf und sautieren Sie die Zwiebel und den Knoblauch, bis sie durchsichtig sind.
Rühren Sie das Gemüsestücke und das Tomatenmark ein, dann streuen Sie das Mehl darüber.
Fügen Sie den Weißwein hinzu und gießen Sie dann den Fischfond hinein. Würzen und köcheln lassen.
Schneiden Sie den Kabeljau in Stücke und geben Sie ihn zusammen mit der Sahne in den Topf.
Überprüfen Sie die Würze und garnieren Sie die Suppe mit Dill, Petersilie und Zitronenspalten.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 15gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 75mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 100IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Für einen extra Frischekick, fügen Sie ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu.

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